Habe extra Isolierung, Ursache Eiskristallen in gefrorenen mac & cheese?

Ich bereitete zwei 9x13" Auflaufformen Wert von Makkaroni & Käse (roux-basiert). In Bezug auf die Menge der Nudeln, die ich verwendet, drei Pfund. Nach der Kombination von sauce und Nudeln, die ich gebacken, um zu versuchen, Sie zu beseitigen Feuchtigkeit in die Nudeln zu geben, dass chewy textur.

Dann nach so dass zum kühlen unter Raumtemperatur (ich überdachte es und legte es draußen in der Kälte), ging ich zur Tasche Portionen. Der Prozess war für eine Füllung-sandwich-Größe ziploc-Tüte, wickeln Sie den ziploc-Beutel, in saran-Folie (auspressen von Luft in die beiden Schritte), dann wickeln Sie Sie in Folie, name & Datum, und legen Sie 4-5 Einheiten in einer 1 Gallone Gefrierbeutel. Ort Gefrierbeutel in den Tiefkühler.

Von der ersten ziehen, nicht vier Tage später, ich hatte schon eiskristalle. Wo habe ich bloß falsch gemacht? Die eiskristalle nicht beeinflussen den Geschmack viel, wenn überhaupt, ist es möglich, dass es ein ästhetisches problem, nicht eigentlich chemisch? Könnte es sein, die-Folie-Einsatz (für die ich erhielt einige Fragen, wenn ich erklärte die Lagerung/Verpackung-Methode)?

+47
Ms He 11.07.2015, 22:25:12
37 Antworten

Wenn Sie das sautieren etwas, Sie wollen es zu schnell Aufheizen, so stellen Sie es in Kontakt mit einem heißen Stück Metall. Jedoch das Essen ist nicht perfekt flach, so wird es ein paar Kontakt-spots und vielen Taschen der Luft zwischen. Diese Luft wirkt wie ein sehr guter Isolator, so werden Sie am Ende mit einem Stück von Lebensmitteln, die sehr ungleichmäßig erhitzt.

Wenn auf der anderen hand, fügen Sie einige der Fett, das wird 'füllen der Risse' und liefern eine gleichmäßige Erwärmung der Lebensmittel. (Fett nicht leiten Wärme so gut wie Metall, aber viel, viel besser als Luft.)

Auch Fett schmeckt gut.

+996
Black Pegasus 03 февр. '09 в 4:24

Ja, der Sirup kann gären + konvertieren von Zucker zu Alkohol. Es hat mehr von einer Tendenz zu tun, wenn der Zuckergehalt niedriger ist -- ich Neige dazu, zu irren auf der Seite der overconcentrating meine Sirup.

Sie können versuchen, Kochen Sie es für eine Weile, um zu sehen, wenn der Alkohol kocht aus + wenn der Geschmack OK ist, dann benutze es... aber ich würde einkochen ein bisschen mehr ersten, um sicherzustellen, dass der Zuckergehalt wieder zu standards. Entweder Kochen Sie, bis der Siedepunkt ist 7 ° C höher als der Siedepunkt des Wassers auf Ihrer Höhe, oder Kochen, bis der Sirup "Schürzen" (z.B. beginnt zu Tropfen in einem Blatt eher als diskrete Tropfen; eine flache Kante eines Metall-Spachtel funktioniert gut), wobei ersteres mehr genau, wenn Sie haben ein gutes thermometer.

Wenn der Geschmack bleibt nach dem Kochen, dann versuchen Sie es mit in die Rezepte-vielleicht in brownies/blondies oder mit Eis.

+968
YO MOMA 04.01.2010, 09:17:26
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Wenn du gehst, um Sie zu halten lven gebacken, anstatt braten, stellen Sie sicher, Sie Spülen Sie Ihre Kartoffeln nach dem schneiden Sie in Pommes-Frites - ... Kaltem Wasser wird gut gehen. Sobald das Wasser läuft klar, das bedeutet, dass die meisten von der Stärke aus ist. Dann lassen Sie sich im Wasser in einem Behälter vollständig abgedeckt für 2 Tage sicher. Wenn Sie möchten, braten Sie Sie, Spülen Sie, bis das Wasser klar ist, dann blanchieren Sie Ihre Pommes Frites in öl bei 180F für 4 Minuten und lassen Sie sitzen für ein paar Stunden, bis Sie abgekühlt sind.Sie können dann legen Sie Sie in die Behälter vollkommen dicht und legen Sie Sie nicht zurück in das Wasser, wenn Sie hatte blanchiert Sie. Diese wird für die letzten 2 Tage auch.genießen Sie :)

+966
sorianoasir 02.10.2010, 00:06:07

Ich machte heute pizza. Das Letzte mal als ich dies Tat hatte ich einige übrig gebliebene Tomatensauce; als ich Sie öffnete, dass es ging KNALL und Rauch kam aus dem Glas. Schmeckte wirklich schlecht, auch, so ich warf es Weg und eröffnet eine neue jar-Datei.

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+937
user8744918 14.06.2014, 12:30:36

Wir haben gerade kaufte einen neuen Kühlschrank, und es kam mit dem obligatorischen open-ei-Fach-container, der ging prompt in den Papierkorb,--die gab mir zu denken. Ich habe nie verstanden, den Zweck dieses Zubehörs, wie ich immer meine Eier gelagert im Originalkarton.

Was ist der beste Weg, um frische Eier im Kühlschrank?

+934
BJOLTKAE PARKER 25.03.2010, 06:57:33

Ich habe 10 Dosen jalapeños geöffnet und geleert in Tupperware, weil die Dosen haben die richtige Größe für ein Projekt, aber ich brauche nicht die Paprika. Ich versuche, die Paprika, und ich dachte, das Gelee könnte ein Weg sein, das zu tun.

Kann ich mit jalapeños aus der Dose, wenn das Rezept fordert für frische, oder wird es wieder nicht Recht?

+926
1844144 13.12.2010, 12:08:33

Cube es, Backen Sie bei 200°C für 2 Stunden, cool, und speichern Sie dann in ziplock . Stellen Sie sicher, es ist wirklich erst trocknen. Hängt von der anfänglichen Feuchtigkeitsgehalt von Brot.

+922
franckgaga 20.05.2012, 17:40:04

Mayonnaise ist sicher zu Kochen. Vorbereitet mayonnaise, die Sie kaufen im laden ist pasteurisiert und hat in der Regel mehr als genug Säure, um jede schädliche Krankheitserreger nicht mehr wachsen. Kochen mit es kann nur machen Sie es noch sicherer (wenn das möglich ist). Wenn Sie mehr Beweis dafür, wie sicher mayo ist, können Sie hier Lesen.

+919
Mike Sheath 06.09.2017, 12:33:08

Ich kochte 1kg Stück Schweinefleisch 12 Stunden:

  • erste kochendem 45 min
  • 8 h bei geringer Hitze
  • 45 min Kochen
  • niedrige Hitze jetzt einige Stunden

Ich bin mir nicht sicher, ob das eine gute Strategie.


Ich weiß, es gibt keinen einzigen "richtigen" Weg, aber was ist das grobe grundlegende Technik hier? Und was ist die maximale Zeit, ich kann einigermaßen Kochen?

+917
Sora Solo 27.10.2011, 06:52:30

Ich bin versucht zu machen, crepes in einer Antihaft-Pfanne. Ich habe den Teig fertig, gut gekühlt. Aber ich habe Probleme damit, den Teig zu verbreiten, genug, um decken die gesamte Pfanne, bevor es kocht, zu viel zu tun. Also ich bin am Ende mit kleinen Pfannkuchen geformt wie ein splatter, anstatt pan-großen geformt wie schön Kreisen. Auch sind die Kanten crisping viel zu viel und Falten nach oben und unten unschöne Weise.

Ich bin meistens Kochen auf niedriger-mittlerer Hitze, näher zu niedrig als medium, weil ich nicht wollen, dass der Teig zu Kochen. Aber egal was ich mache, es scheint zu Kochen, fast so schnell, wie es schlägt in die Pfanne geben und nicht mehr fließt. Also, wenn ich versuche die 'dip und swirl' Methode verteilt den Teig, es ist bereits zu dick, zu fließen.

Keine Hilfe? Sollte ich versuchen, mehr Wärme?

+893
Mahasin Raihan Farras 04.06.2016, 06:32:56

Es gibt zwei Möglichkeiten, die ich kenne, dass Essig verwendet wird, auf Erdbeeren.

Erstens, und dies ist die Methode, die ich glauben, Sie sprechen, ist als waschen. Die Beeren sind nicht Links in den Essig, Sie werden einfach abgespült, in es, in der Regel eine Essig-Wasser-Lösung. Es wird verwendet, um Sie zu reinigen, und die Theorie ist zumindest, dass der niedrige Ph-Wert der Essig tötet die scheußliche Zeug, das beschleunigt den Verderb. Normalerweise ist dies eine verwässerte Lösung bestimmt und ist nicht zu ändern, der Geschmack der Beeren, nur verlängern Ihre Lebensdauer. Sollte dies nicht grundlegend ändern den Geschmack für Anwendungen wie Schokolade, aber Sie würde auf jeden Fall wollen fleißig sein, machen Sie sicher, dass Sie trocken waren. Ich persönlich habe festgestellt, dass dies am Rande, am besten verlängern Sie die frische, aber andere behaupten, mehr Glück. In der Regel habe ich gesehen, common weißer Essig verwendet.

Der zweite Weg ist, in mazerierten Beeren. In diesen Beeren sind normal geschnitten und Zucker Hinzugefügt wird. Einige verwenden Zitrone oder regelmäßige Essig, sondern Balsamico-ist das, was ich sehen im Allgemeinen empfohlen. Dies hat Folge, dass die Farbe und einige Festigkeit der mazerierten Beeren und wird oft befördert, dass für. Es ist wirklich nicht der wichtigste Punkt IMO jedoch. Es ist als Geschmacksverstärker, vor allem, wenn man mit einer besseren Balsamico. Für dieses, es wird empfohlen, nicht zu verwenden genug, dass Sie wirklich schmecken, der Essig oder Zitrone. Dann wird es ein mater des Geschmacks, aber für diejenigen, die mit dieser Methode lässt sich die frische und der Geschmack der Beeren pop und mehr Fett. Dies ist eine andere Behandlung als das, was du suchst, aber mit nur ein quick Suche nach Methoden, die die beiden verwechselt werden.

Das Essig-Bad könnte in Ihrer Anwendung verwendet werden, aber ich persönlich würde nicht erwarten, es zu erweitern, der Firma, frische Qualitäten mehr als einen Tag oder zwei am besten.

+884
Alethia 18.10.2014, 00:11:03

Wie lange dauert die Alufolie werden müssen, um die Kruste beim Backen?

+807
user86196 24.12.2015, 00:22:38

Statt der Verdickung Ihren Tee, warum nicht kaufen Sie einen Tee, brüht einen dickeren Schnaps?

Einige oolong-Tees wie "Tieguanyin" ist schon mehr dicker als ein grüner oder schwarzer Tee. Wenn Sie möchten, eine echte Dicke Tee Suppe, dann gehen Sie für ein "ripe pu-erh'.

Ich bin mir nicht sicher, ob das dick genug für Sie, aber Sie können es versuchen, und noch einige Verdicker.

+807
BatmanCat 11.09.2010, 18:48:01

Ich habe gelesen, dass die gefrorene Nahrung zum Auftauen in den Kühlschrank oder unter fließendem Wasser ist generell eine gute Idee (im Vergleich zu man es auf der Arbeitsplatte). Ich bin mir bewusst, es gibt einige Situationen, in denen es nicht ideal.

Einige Lebensmittel Auftauen, geben Sie eine Flüssigkeit. Meine eigene Forschung schlägt vor, dass diese sein könnte, voll von schlechten Bakterien etc, und die Lebensmittel können verderben.

In meiner situation, ich habe ein paar gefrorene Muscheln. Dies beinhaltet die Krebsschere, Kalmare, Tintenfische und Garnelen. Sie sind alle auf 1 Teller, in meinem Kühlschrank und ich habe mir jetzt angesehen, es sind 2 Probleme, die kann ich zusammenfassen als:

Sie werden bald sitzen und sich gegenseitig das Wasser!

Ich habe 2 Fragen, die relevant für den Titel:

  1. Wie die Muscheln werden gekocht zusammen, gibt es für jedes Risiko der Kontamination aus der aufgetauten Flüssigkeit?

  2. Ist meine Technik (oder fehlende) ließ Sie Auftauen auf einen Teller falsch? Zum Beispiel, sollte ich Auftauen in eine colendar mit einer Schüssel darunter?

+770
KYLE LOOPER 24.08.2013, 12:29:04

Ich würde versuchen, die Beschichtung der Käse (ich nehme an auch Sie arbeiten mit halb-hart Käse) mit Speck Fett, so dass Sie sicher schneiden Sie den Käse in kleinere(2-3 lb-Blöcke) und lassen es "marinade" für 12 bis vierundzwanzig Stunden. Ich würde dann wickeln Sie den Käse mit Speck, bevor Sie Rauchen, wenn Sie gehen, um mit dem Käse in die gezackte form, die Sie könnten versuchen, Zerkleinern Sie es, mischen in einigen Speck Fett und Speck-bits, dann kalt räuchern. Hoffe, das hilft.

+763
alenushka80 28.12.2011, 14:41:54

Wenn ich Jell-O (Obst-gewürzte Gelatine oder Gelee), bekomme ich oft eine fleckige Haut "dicker" Gelatine auf dem Boden der Schale. Die Farbe ist die gleiche, aber die "Haut" hat weniger Aroma und eine viel härtere textur.

Meine Vermutung ist, dass einige der Gelatine Granulat nicht immer völlig aufgelöst, aber ich kann nicht sehen, alle verbleibenden Granulat (oder ich würde rühren Sie halten Sie). Bin ich im Recht, über die Ursache? Wie kann ich das verhindern oder verringern das problem, wenn es keine visuelle cue?

+740
Tom Giaquinto 30.08.2019, 06:04:08

Ich machte eine anständige Menge Aprikosenmarmelade etwa einen Monat oder so vor und konservierte Sie in einem sauberen und neuen Behälter und dem Deckel zu sein schien luftdicht. Vor ein paar Tagen öffnete ich ein:

enter image description here

Ich habe eine Google-Suche und beschlossen, werfen Sie Sie Weg. Wie könnte ich es verhindern? Ich habe auch darüber gelesen, einige Leute vorgeschlagen, das einfrieren, das klingt nicht nach der besten Lösung für mich. Was ist Ihr Vorschlag?

Verhältnis von Aprikosen in Zucker war, 2/1 und etwa die Hälfte des Zuckers verwendet wurde, war ich brauner Zucker. Ich bin mir nicht ganz sicher, aber wahrscheinlich war es nicht heiß-Verpackung.

+703
BrChan 03.06.2015, 22:41:27

Ich genieße zu Kochen, aber eine ernst kleine Küche. Es gibt nur etwa 3 ft Arbeitsfläche und verfügt über einen Wasserkocher und einen toaster drauf. Ich habe eine ganze Menge Platz im Regal, sondern müssen noch Vorräte waren und die Platten in einem anderen Raum.

Ich finde es fast unmöglich zu halten die Küche sauber und aufgeräumt, während Sie Kochen. Mit komplexeren Gerichte immer fast unmöglich.

Gibt es irgendwelche guten Techniken, die für das Kochen in einem kleinen Raum?

+658
Mohamed Ouzanou 10.12.2013, 12:56:40

Tortellini ist eine typische pasta aus der region Emilia in Italien, eine Hochburg der italienischen Molkereiprodukte. Es ist die region, wo Parmigiano-Käse und der Firma Parmalat entstanden, zum Beispiel. Es ist auch die region um Parma-Schinken. Kein Wunder, dieses Rezept bringt all das zusammen.

Das traditionelle Rezept fordert für Panna fresca liquida, die in Italien Aussehen würde, so etwas wie dies, und wäre in einem gekühlten Bereich in den Supermarkt. Es hat zwischen 20-30% Fett und ist ziemlich flüssig.

Das traditionelle Rezept fordert für gekochten Schinken (optional), butter, Panna liquida fresca, Parmesankäse, Muskatnuss, Salz und Pfeffer. Somit kein Mehl. Der trick für die Konsistenz ist auf die richtige Menge Parmesan (viel!). Nach dem Kochen der tortellini, gut abtropfen lassen und mischen in der Soße bei schwacher Hitze im Herd, bis die richtige Konsistenz. Die Stärke aus den Nudeln wird auch helfen, verdicken Sie die sauce. Ein Weg, um zu Messen, besteht darin, zuerst die Nudeln Kochen, fügen Sie die gekochte Sahne hinzufügen und Parmigiano über die niedrigen Feuer, bis Sie die gewünschte Konsistenz.

Die Konsistenz ist natürlich eine Frage des Geschmacks. Zum Beispiel in diesem Rezept der berühmten emilianischen chef Massimo Bottura verwendet 300g Parmesan (24 Monate) für 200g Sahne. Sehr intensiv!

+647
Stuart F 09.02.2017, 21:30:28

Wenn Sie nicht über ein Vakuum sealer benutze ich einen Strohhalm und saugen Sie die meiste Luft aus dem Gefrierschrank baggie vor der Versiegelung.

+638
Simonvich 10.06.2013, 01:00:59

Ich bin ein Autodidakt baker lieben Geburtstags-Kuchen nun wurde ich gebeten, eine Hochzeitstorte für september. Könnten Sie mir bitte helfen, um die Seiten von meinem Kuchen schön glatt, bevor Zuckerguss. Starte ich mit einem großen Kuchen und schneiden kleiner ?

+594
Divyansh Sharma 12.10.2011, 05:15:52

Optimieren Sie Ihre Technik, sondern als pan-Wahl, mag ein bisschen helfen - Menschen oft zu verwenden, was auch immer zur hand, um Rezepte, und das, was Sie haben, ist, was Sie haben so weit wie Pfannen gehen. Ich habe verwendet die gleichen Techniken, die auf einem gusseisernen thaava und Edelstahl-Bratpfanne, und es war praktikabel, auf jeden von Ihnen, für was es Wert ist.

Ich in der Regel nicht finden, verwenden eine Menge von öl hilfreich sein, wenn die Heizung tortillas oder pitas. Die fettige/frittierte knusprig außen ist eine bekannte Sache, auch mit einer Gusseisen Pfanne - für einige Rezepte mit tortillas, es kann nett sein, aber für die Herstellung der tortillas selbst, es ist weniger nützlich. Mit sehr wenig öl, oder sogar mit gar keinen-und trocken-braten auf der Pfanne, ist ein besserer Kompromiss für mich - aber die Möglichkeit, kleben und brennen ist da, und braucht etwas Arbeit zu vermeiden.

Das verwendete öl sollte nur sehr weniger (wenn es verwendet wird), kaum gebürstet auf der Pfanne, oder rieb auf und ab mit einem Papiertuch (ein Klecks auf einem Handtuch dauern einen ganzen Stapel). Manchmal ist es vielleicht einfacher zu putzen, nur ein bisschen über die tortillas statt, und lassen Sie die Pfanne trocken. Wenn Ihr Rezept hat öl in ihm, oder wenn Sie wollen einfach nicht, das öl Hinzugefügt haben, können Sie auch einfach trocken-braten Sie die tortillas (und wahrscheinlich pitas, aber ich habe weniger Erfahrung mit denen) - ich Neige dazu, es zu tun auf diese Weise die meisten, weil die falsche Menge an öl kann auch ermutigen, kleben, indem Sie die Pfanne klebrig.

Wenn ich mich trocken rösten Sie die tortillas, ich finde es wirklich hilft, wenn die Oberfläche der tortilla ist ziemlich trocken - vielleicht könnten Sie leicht Staub mit ein wenig Mehl, wenn der Teig auf der feuchteren Seite (und ich weiß nicht einmal bedeuten, feucht, nur leicht klebrig könnte, lassen Sie es zu fangen-und-stick mehr), Sie wollen nur etwas staubig auf der Oberfläche. Wenn die Pfanne heiß ist, habe ich sozusagen kehren Sie die Pfanne mit der tortilla für ein paar Sekunden auf den ersten, das ist, heben Sie die tortilla von einer Seite, und der rest eine Hälfte oder so auf der Pfanne für eine zweite, ziehen Sie Sie nach vorne. Dann, um mein Griff zur anderen Seite der tortilla und wiederholen den Vorgang.

Was genau diese fünf-Sekunden-ziehen-über den Schritt tut, ich bin mir nicht ganz sicher, es kann trocknen Sie die Oberfläche sehr genau das kleine bisschen mehr, es kann verhindern, kleben, während die Oberfläche der Teig steigt, aber wenn ich das mache, die tortilla neigt zu sitzen lose auf der Oberfläche der Pfanne, und ich kann skitter es mit meinen Fingern, während es sich erwärmt und beginnt zu braten. Wie lange kann ich halten Sie es in Bewegung für die ersten Sekunden, selten Stöcke und nie schlecht, es ist immer leicht zu hebeln (oder zerren Sie Weg aus) alle kleinen Bereiche, die zu fangen, bevor Sie zu Problemen werden. Die Hälfte der Zeit, die ich halten skittering es mit meinen Fingerspitzen, wie er kocht, scheint es nicht zu verursachen, ein problem in seine Küche und ich bin mit nichts anderes zu tun - aber sobald die ersten paar Sekunden des Kochens getrocknet haben, aus der Oberfläche genug, damit es nicht kleben, Sie können auch einfach lassen Sie es allein für die paar Minuten Kochen dauert.

Es ist in der Regel auch nur die ersten ein oder zwei in eine batch, die kann schwierig werden, und versuchen zu kleben... in der Regel, sobald der batch wird das später nicht zu Problemen führen (obwohl, ich bin mir nicht sicher, ob das ist, weil ich gearbeitet habe, aus der Variablen für diesen Stapel von Teig, oder wenn die Pfanne bekommt gewürzt oder erwärmt werden, um die richtige Menge als das Kochen geht auf).

(Ich bin mir nicht sicher, ob es wirklich wichtig ist, aber während ich gearbeitet habe, mit tortillas, ich bin eigentlich ein bisschen mehr vertraut mit chapati... so meine Techniken oder Perspektiven können gefärbt sein, dass im hintergrund)

+591
andrea hardie 11.02.2019, 07:17:00

Zugabe von öl zu dem Wasser kann helfen, verhindern das Schäumen, aber sonst nicht viel. Es kann nicht verhindern, dass die Nudeln vom kleben. Finden Sie in diesem Artikel auf die Zubereitung von Nudeln (stehen in den Antworten auf ein paar andere Fragen auch schon):

Das Food Lab: Ein Neuer Weg, um zu Kochen Pasta?

+590
qbui 01.04.2010, 11:57:30

Diese Frage kommt in mir eher wie: "ich versuche, die europäischen sauce, und es ist zu Dünn".

Es gibt Hunderte von klassischen, das heißt, der traditionellen Gerichte, die gestanden haben den test der Zeit, aus dem indischen Subkontinent. Sie kommen aus einer großen Vielfalt von regionalen, kulturellen und religiösen Quellen. Also in diesem Sinne, es gibt keine solche Sache wie ein Indisches curry.

Vielleicht sind Sie auf der Suche nach etwas eher an britisch-indischen Restaurant-Küche, die ist viel homogener, und angetrieben durch eine kommerzielle Notwendigkeit zu produzieren, die eine scheinbar große Auswahl an Gerichten, die in so kurzer Zeit wie möglich. Die meisten BIR Gerichte basieren auf einer einzigen Basis-sauce, wie das Rezept hier.

+574
Ashish Kamble 25.12.2015, 02:03:05

Geschlachtetes Fleisch ist in der Regel steril, außer auf sein äußeres. (Das heißt nicht, Parasiten - oder Botulismus-frei, aber es ist ein Anfang.)

Die beste Qualität können Sie von einer Quelle, die Sie Vertrauen. Halten Sie es bei so niedriger Temperatur wie möglich, und setzt es nicht um warme Luft für mehr als die paar Minuten die es dauert, um vorzubereiten.

Schneiden Sie mit einem sauberen Messer auf einem sauberen Oberfläche. Setzen Sie es gleich wieder in den Kühlschrank auf einem sehr niedrigen temp.

Salz und Säure, wenn Sie Sie in Ihre sauce, die einige anti-bakterielle Vorteile, aber dies ist nicht absolut sicher.

Menschen auf der ganzen Welt rohes Fleisch Essen, aber es ist am besten mit kleinen Mengen anfangen und sehen, wie Sie Ihr system verarbeitet. Wenn Sie ein Kind/Schwanger/alt/krank, es ist viel weniger eine gute Idee.

+551
san45 03.02.2018, 18:15:56

So ziemlich jede aromatisierte Flüssigkeit. Grand Marnier, bourbon, Wodka Vanille, Minze-Sirup, Kirsch-Likör. Nicht-Alkohol-Kaffee-Sirup kann eine leicht Würze option. Die meisten Cafés/starbucks zu verkaufen.

+523
Gulnara Ibragimova 31.12.2016, 11:35:36

Es sei denn, Sie können Holen Sie die Wärme in die Mitte der Wanne alle, dass das passieren wird, ist, dass Ihr sorbet (oder Eis) ist gerade dabei zu Schmelzen, um die Außenseite.

Warum nicht einfach ein anderes Getränk, genießen Sie die angenehme Gesellschaft und das anregende Gespräch und lassen Sie das sorbet weich in seiner eigenen Zeit :)

+467
t1maccapp 18.11.2015, 07:56:04

Ich habe experimentiert mit Ziegenmilch-Joghurt - Dinge zu verändern, bis eine variable zu einem Zeitpunkt. Ich habe in der Lage, eine Gleichbleibend cremige textur mit 10 Minuten bei 195, eine Stunde bei 120, und dann die Absenkung auf 86 und ausbrüten, bis er bei einem pH-Wert von etwa 4.3. Ein niedriger pH-Wert oder eine höhere Inkubationstemperatur Ergebnis in eine mehr Torte (natürlich), aber auch mehr fest im Joghurt. Auf 4.3 bekomme ich so etwas seidig glatt.

+408
Aubrie 24.04.2016, 20:01:22

Wenn Sie wirklich wollen, zu Rendern Fett aus festen tierischen Fettgewebe, die Sie brauchen, um zu Kochen Sie es niedrig und langsam. Es wird eine Anfangsphase mit viel mehr blubbert und Spritz da Wasser schneller veröffentlicht, dann irgendwann wird es nur langsam zu Kochen entfernt, langsam freisetzenden Fett.

Hohe Hitze-Verfahren, wie die sengenden, braten (UK Grillen) und Grillen (UK Grillen) sind so ziemlich das Gegenteil davon. Alles kocht schnell, strafft, und wenn Sie versucht zu Kochen lange genug, um zu release viel Fett, würde Sie wahrscheinlich nur brennen Sie es alle.

Also ich würde nicht denken, dass der fettigen Koteletts oder steak als eine gute Quelle von Fett für diese. Sie nicht wollen, um zu Kochen, Fleisch niedrig und langsam, in der Regel. So würde Sie wahrscheinlich zu trimmen das Fett aus zu Rendern langsam, während Sie Kochen das Fleisch auf hoher Hitze, und es gibt Weise, die billiger Schnitte von Fleisch, das Sie bekommen konnte, Weg, mehr Fett aus, also warum die Mühe?

Wie an anderer Stelle erwähnt, ist Fett nicht verdampft. Sie könnten zu verwalten, zu brennen ein wenig auf der Pfanne, aber angesichts der oben genannten Punkte, es ist nur, dass Sie wohl einfach nicht bekommen eine Menge von dieser.

+400
0bserver07 21.08.2016, 09:03:12

Der Schmelz ist spröde, vor allem, wenn zerkratzt. Gusseisen ist oft billiger. Sie reinigen unterschiedlich: Edelstahl ist anfangs ein wenig schwerer zu reinigen, aber Polituren, die mit der Nutzung macht die Reinigung einfacher. Essen zunächst klebt weniger an Zahnschmelz, aber Kratzer und Risse zu ändern. mit Stahlwolle zu reinigen Edelstahl verbessert die Oberfläche, wobei es zu reinigen Emaille Kratzer an der Oberfläche. Wenn Sie sanft mit Emaille sollte es letzten Jahrzehnte,Edelstahl, überleben werden die Kinder schlagen auf ihn mit fast allem, und übergeben werden kann, um Ihre Enkel. dünner Metall erhitzen sich schneller und kühlen schneller, sondern entwickeln sich "hot spots". Dicker Metall wird die Wärme gleichmäßiger, aber heizt und kühlt langsamer.

+386
laslavinco 26.08.2013, 07:03:17

Vielleicht sind die Würmer und Eier werden sterben, wenn Sie den Reis Kochen, da Sie nicht hitzebeständig? So können Sie einfach ignorieren oder einfach nur Spülen Sie den Reis und lassen für die kleinen Würmer.

+341
Sajid khan 09.12.2018, 20:24:12

Ein wichtiger Teil des übens der Lebensmittelsicherheit, die auf Ihre eigene Küche ist, ist der Suche nach keine "red flags" in den rohen Zutaten, die möglicherweise das Potenzial haben, zu erkranken.

Wenn etwas riecht nicht nach rechts, nicht nach rechts schauen, oder wie in deinem Fall, nicht richtig fühlen; es ist eine rote fahne, die Sie beachten sollten. Es könnte sein, sicher zu Essen, aber warum riskieren?

Supermärkte haben sich schon bekannt, zur Behandlung von abgelaufenen Fleisch mit Ammoniak oder Bleichmittel, und dann packen Sie es mit einem längeren Ablaufdatum. Solche abscheulichen Praktiken sind hoffentlich seltenen, aber pre-seasoning bald ablaufen, Fleisch und Geflügel, und Umpacken mit einem späteren Zeitpunkt ist durchaus üblich.

Sie brauchen nicht zu speichern, das Fleisch selbst, sondern halten Sie das Paket-label (und die Quittung, wenn Sie noch einen haben), und bringen Sie zurück zu Ihrem Speicher für eine Rückerstattung. Die meisten Geschäfte geben Ihnen Ihr Geld zurück, ohne ärger.

+311
user1518667 25.07.2017, 10:27:22

Grill auf Scheiben von Limette, Zitrone und Zwiebel. Können auch Alufolie. Kann öl den grill und Fisch.

+241
co1962003 11.09.2014, 16:43:45

Erstens, Allzweck -, high-protein ("OO"), Grieß, Vollkorn-und anderen Mehlen machen eine ausgezeichnete Pasta auf Ihren eigenen oder in Kombination. So, am Ende des Tages, die Sie verwenden sollten, was Sie wollen, zur hand haben oder ist wirtschaftlich durchführbar. Grieß, Mehl, entweder von selbst, der in Kombination mit anderen Mehlen, sollte keine Auswirkung auf das Aroma viel...aber es sollte eine etwas "rauere" textur. Einige behaupten, dass dies hilft sauce Klammern besser, aber ich habe noch nie getan, ein side-by-side-Vergleich.

+181
gitu 07.06.2013, 13:26:53

Also ich war über dieses denken und merkte, dass es viele Eierspeisen, dass die Arbeit gut aus dem Kühlschrank, aber die Sache ist, dass du nicht Aufwärmen, Sie dienen Sie bei Raumtemperatur:

  • quiche
  • fritatta
  • pizza rustica
  • tortilla (Spanische Gericht, nicht das südamerikanische Element mit dem gleichen Namen)

Ich meine, es ist nicht genau die gleiche sein, wie machen es frisch und servieren es warm, aber das problem ist in Nacherwärmung Eier, wenn Sie neigen dazu, zu lange es. (Ich habe einmal wandte sich eine pizza rustica in eine böse Pfütze aus Wasser, wenn ich versuchte Nacherwärmung es)

So, meine Gedanken auf der Angelegenheit ist, dass Sie könnte wahrscheinlich ziehen Sie es aus, Sie nur nicht erhitzen. Sie könnten in der Lage sein, um Mikrowelle es auf sehr niedrige Hitze, einfach die Kälte aus ..., aber versuchen Sie nicht, um es heiß.

Man müsste es selbst ausprobieren, um zu sehen, ob es einen akzeptablen Geschmack / textur - / Temperatur für Ihre palette. Sie könnten auch erwägen entweder servieren Sie es mit etwas anderem gewärmt durch zu lassen, einige der Wärmeübertragung (z.B. auf einen frisch getoasteten bagel oder englische Muffins)

+181
Dariusz Marszal 31.01.2010, 07:00:13

Vollkornmehl verhält sich ganz anders als alle Zweck Mehl. Sichten helfen, aber Sie haben eine Menge von Kleie und Eiweiß übrig.

Es ist nicht empfehlenswert, Reine Vollkorn-Mehl zum Backen, es sei denn, Sie möchten, dass der Effekt (wie pumpernickel, zum Beispiel). Erhalten Sie cookies, die werden eher hart, feucht und scheinen underbaked (aber keine Menge Backen entfernen Sie den Eindruck). Nichts krümelt über Sie.

Das Ergebnis essbar, aber sehr Verschieden von einem standard-cookie, und es ist fraglich, dass Sie es mögen werden. Dennoch, wenn Sie abenteuerlustig sind, können Sie es ausprobieren und sehen, ob es was Sie wollen.

Sie könnten versuchen, zu mischen, Ihr ganzes Weizen-Mehl, Reine Stärke, die das Ergebnis mehr cookielike in der textur, oder auch einige nicht-Weizen-Mehlen wie quinoa Mehl. Es wird nicht wie eine klassische cookie in der textur und der Geschmack wird auch ungewöhnlich.

+138
Marcia Lee 20.09.2015, 03:44:55

Mein Rat ist die Verwendung invertierter Zucker

Invertierter Zucker hilft zu vermeiden, die Kristallisation und die gefrorene Sahne wird wesentlich glatter.

+20
Hasan Can Saral 17.05.2017, 14:45:09

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