Tut Milch Materie zu erreichen, die perfekte latte?

Tut Milch Materie zu erreichen, die perfekte latte?

Milch ist ein wichtiger Bestandteil eines jeden espresso latte. Obwohl ich glaube, dass die Kaffeebohne ist die wichtigste Zutat, die meisten Menschen setzen Ihren Schwerpunkt in der Milch.

Könnte mir jemand Punkt aus der Argumentation zwischen den verschiedenen Arten von Milch und die daraus resultierenden latte?

+542
eeglbalazs 11.01.2010, 23:16:08
34 Antworten

In den restaurants wo ich gemacht haben butter chicken, haben wir einen sehr dicken Joghurt zu machen. Ein griechischer Joghurt (oder auch saure Sahne) funktionieren würde, vorausgesetzt, es war nicht übermäßig Sauer.

Wenn Sie Lust auf mehr DIY, Sie könnten die Belastung einige regelmäßige Joghurt durch einen Kaffeefilter, um es ein bisschen dicker und verwenden.

+996
Dankness4000 03 февр. '09 в 4:24

Ich habe gerade die Pfannkuchen mit ein zwei Löffel (also Etwa das gleiche Volumen wie ein ei) von Gelee-und Sie kamen heraus, Fabelhaft! Ehrlich gesagt, ich glaube, ich mochte Sie auf diese Weise mehr. Ich verwendet, Löwenzahn-Gelee, so dass es nicht wirklich den Geschmack ändern, aber ich bin sicher, mit Erdbeer-oder Himbeer-würde Ihnen lecker flauschige aromatisierten Pfannkuchen!

+985
strangerarh2 12.10.2011, 10:44:30
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Ich bin mir bewusst, dass, um für den gebratenen Reis in asiatischen Gerichten die typische Konsistenz und textur, ist es am besten Reis, der gekocht wurde und gespeichert für mindestens 24 Stunden.

Es ist jedoch oft schwierig für mich, nichts planen einen Tag im Voraus aus bestimmten Gründen, und so Frage ich mich, ob es irgendwelche tricks, um entweder die textur zu verbessern, oder den Prozess zu beschleunigen, das passiert den Reis, das reduziert die Feuchtigkeit?

(Sollte es relevant sein, ich koche den Reis in einem Reiskocher mit einer Tasse Reis und 1,5 Tassen Wasser. Ich habe versucht, mit weniger Wasser als empfohlen, aber verständlicherweise das erzeugt eine unangenehme Folge.)

+978
shirleycob 21.07.2010, 01:52:06

"Schärfe" ist eine ziemlich vage Beschreibung, die verursacht werden können durch eine Reihe von chemischen verbindungen und ist percieved durch verschiedene Rezeptoren.

  • Chili-Paprika (capsicum) enthalten das alkaloid capsaicin. Wenn Ihr restaurant darauf bestanden, dass es keine chilis enthalten, es gibt eine leichte Möglichkeit, dass Sie es unter einem anderen Namen (ethnischen restaurants oder anderen Regionen der Welt kommen in den Sinn), z.B. "pereroni" oder "paprika".
    (Nicht, dass ich was bedeutet hier nichts!)
  • Schwarzer Pfeffer (piper nigrum) und langer Pfeffer enthält ein weiteres alkaloid, das Piperin, wodurch die Samen Ihre Schärfe.
  • Ingwer enthält gingerol, welches chemisch ähnlich wie capsicain und Piperin und kann sehr heiß werden, vor allem in getrockneter Ingwer, die verliert viel von der zitronig-frische und gewinnt an Schärfe durch Chemische Prozesse, change-gingerol in shoagol, die etwa doppelt so "heiß". Shoagol hat etwa 160.000 SHU auf der scoville Skala - mehr als Piperin, weniger, dass capsicain.
  • Sichuan Pfeffer (keine relativen trotz des namens) erzeugt eine weniger-heiß-mehr-taub-an-prickelndes Gefühl.
  • Senf und Meerrettich (und, in geringerem Umfang, radieschen, kresse und anderen Pflanzen) enthalten glukosinolate, welche wir sehen, wie stechend, scharf oder heiß. Ein extremes Beispiel für die glucosinolate-Schärfe ist wasabi.
  • Rohen Knoblauch und rohe Zwiebeln enthalten allicin (in Zwiebel, isoalliin), die hat eine scharfe/bissige/hot-Geschmack und dazu beiträgt, die percieved Schärfe von frischem Knoblauch und Feuchte Augen-Effekt, wenn choppig Zwiebeln. Interessante Tatsache: Allicin bindet sowohl an Rezeptoren, die erkennen das capsicain-Schärfe und diejenigen, für die Senf-Schärfe.
  • Zimt enthält ein aromatisches ätherisches öl mit Zimtaldehyd als Hauptkomponente. Das ätherische öl wird sehr heiß, daher Zimt schmecken können sehr heiß werden, vor allem in "großzügigen" Dosen.
+972
yu196wr 16.12.2018, 19:30:07

Ich haben eine Menge Forschung auf diese eine Weile zurück, um zu begleiten, mein sous vide Kochen, und gerade beschlossen, um Wasser Verschiebung lieber als ein Vakuum sealer, da die home-Versionen schien zu Billig sein, nicht bewältigen konnte, Flüssigkeiten, und kein starkes Vakuum, während die pro-Versionen waren teuer, laut und riesig.

Vielleicht sollten Sie sich eine Mitbewohnerin! ;)

(in der Hoffnung, jemand hat eine bessere Antwort als diese, denn ich würde noch gerne eine gute Lösung zu begleiten, meinem Sous Vide Supreme)

+924
Om mishra 25.08.2012, 08:26:32

Es gibt zwei verschiedene Dinge, die hier besprochen wird. Eine Idee ist die Reinigung der Kaffee-Rückstände aus der Kaffeekanne. Für diese verwende ich Cafiza. Dies ist eine ernste Reinigungsmittel, in der Regel verwendet für die Reinigung von espresso-Maschinen. Ich verwenden Sie 1/4 tsp des Cafiza einmal pro Woche zu reinigen meine Technivorm. Ich habe zwei kurze videos von der Prozess - links auf dieser Seite.

Die andere Idee ist die de-Skala der Kaffee-Topf. Mit Essig ist die typische Technik, aber ich kaufte einen Beutel Zitronensäure-Pulver (billiger). Je nach Härte Ihres Wassers, haben Sie möglicherweise die de-Skala Häufig (jeden Monat). Wo ich wohne (Nähe Atlanta) haben wir relativ weiches Wasser, so dass ich entkalken alle sechs Monate.

+835
Lai 15.04.2018, 18:22:38

Ich habe ein paar Rezepte aus einer seriösen Publikation namens "Rezepte Nur" (einem Magazin, das in den achtziger Jahren), die Anrufe für nur 1 tsp. Backpulver und 1/2 TL. Backpulver 2 Tassen trockenen Zutaten und 1 Tasse Joghurt/Buttermilch, 1 ei, etc. Dies scheint nicht genug für mich, aber ich habe versucht das erste Rezept (Apfel-Cranberry-Muffins), und sicher genug, Sie stieg nur sehr wenig. Sie sind köstlich, aber, und ich verwende Sie als kleine puddings serviert mit Vanillesoße, aber ich bin misstrauisch gegenüber versuchen, das Rezept erneut, oder versuchen die anderen, Apfel-Käse-Muffins. Ich Frage mich, ob ich sollte nur bis die Backpulver-3 TL. |Was glaubst du?

+761
Miroshko 12.08.2017, 20:20:45

Ich hatte ein Lavendel-Limonade bei einer Hochzeit vor kurzem. Ich bin mir nicht sicher, ob Sie Tat etwas komplizierter als das werfen ein Zweig Lavendel in das Glas zu verwenden, als "Rührer." Die Licht-infusion und der Lavendel-Geruch definitiv aufgehellt das Getränk.

+733
Sigur 27.03.2016, 19:46:17

Es kann weniger Zeit in Anspruch nehmen, zu lokalisieren und verwenden Sie eine reibe zu brechen, als den Käse von hand. Also theoretisch könnte man mit einem Messer schneiden Sie den Käse und es würde keinen Unterschied machen in der Qualität der sauce. Es könnte nur länger dauern, um es zu schneiden bis.

+722
jgrillet 13.09.2016, 19:10:17

Gerade baker ' s Schokolade sollte verhärten nur in Ordnung, denke ich. Wir machen Mandel-Rinde, und es härtet Recht zurück zu seiner ursprünglichen Härte. Schmelzen Sie die Schokolade in einem Wasserbad, dann Gießen in die Formen (ich nehme an, du bist in Ordnung, aber Sie müssen möglicherweise Abdeckung mit Kochspray), dann würde ich wahrscheinlich nur pop Sie direkt in den Gefrierschrank. Entfernen, wenn es vollständig gehärtet und genießen...

+686
mickep 08.05.2013, 18:48:09

Er hat Recht. Es würde wahrscheinlich kommen mit einer anderen Konsistenz. Dass 1/3 Tasse öl und vielleicht etwas ei wäre teilweise absorbiert durch die Erdnussbutter. Das wird Auswirkungen auf die textur.

Für einen ersten Versuch: In einer separaten Schüssel, ich würde wieder herzustellen die 2 T-Erdnuss-butter mit Wasser (4 T in diesem Fall). Für eine einfachere Messung 4 T = 1/4 cup.

Fügen Sie die rekonstituierte Erdnuss-butter auf den Teig, zwei Optionen zu mischen:

  • vorher mix-in-die Erdnuss-butter, bis Sie vollständig in den Teig eingearbeitet
  • oder, swirl es in der Art wie ein Schoko-Marmor-Kuchen
+671
johndpope 23.06.2010, 14:45:07

Versuchen, um spaghetti-sauce und das ist zu süß:

2 jedes 28 Unzen können zerdrückten Tomaten (low salt)
8 Unzen können Tomaten paste
1 rote Zwiebel gewürfelt
1 Esslöffel getrocknete oregano
1 Teelöffel getrocknetes basilikum
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
4 Knoblauchzehen
1 lb 97% fat free beef






Brown das Rindfleisch dazugeben und alles für 3-4 Stunden.

Es kommt einfach zu süß.

Salz und Wurst (Fett) würde es weniger süß, aber auch weniger gesund.

Ich denke über poblano peppers und / oder Koriander.

Wie man diese spaghetti Soße weniger süß, ohne Zugabe von Fett oder Salz?

+652
Xerus 07.09.2018, 02:00:38

Ich habe Das Buch von Tofu von William Shurtleff und die neueren asiatischen Tofu von Andrea Nguyen.

Shurtleff empfiehlt 2 Teelöffel Gips für 7 1/2-bis 8 Tassen Soja-Milch. Nguyen empfiehlt 1 1/2 Teelöffel für 8 Tassen Soja-Milch.

(Diese Rezepte sind für etwa 1/2 Liter Soja-Milch. Es sind 16 Tassen in einem Gallone)

Ich kann nicht überprüfen, mit persönlichen Erfahrungen, da ich Bittersalz (magnesium-Sulfat) als coagulent, aber habe Erfolg mit beiden Büchern. Also, ich bin sicher, Sie würden beide arbeiten.

+648
Judy Corea 20.10.2015, 15:37:27

Ich würde tendieren zu den trockenen Sherrys zB fino/manzanilla

Aber! Ich habe verwendet, trocken madeira, trockener weißer port, und amontillado sherry mit chinesischen Rezepten, forderte Reiswein, alle mit sehr guten Ergebnissen.

Die Reale Reis Wein Sake (wenn Sie irgendwelchen haben) immer gut funktioniert mit dem Kochen, obwohl ich finde, es ist eine schöne, buzzy trinken und es verschwindet immer ganz schnell aus dem Kühlschrank!

+608
thwischm 08.11.2010, 03:01:43

Wenn Sie nicht immer die genauen Ergebnisse, die Sie wollen, ich schlage vor, Sie Experimentieren mit ein paar Dinge und erwarten ein paar Lern-Erfahrungen auf dem Weg. Blick auf drei oder vier anderen Rezepten und suchen nach Ideen von Dingen zu versuchen.

Wie bereits in den Kommentaren vielleicht möchten Sie Kochen Zeit und/oder Temperatur. Wenn Sie Ofen zu kühl ist, könnten Sie gekocht haben, die innen mehr, um das gleiche externe Aussehen als hätte man Sie bei voller Temperatur. So versuchen, mehr Wärme oder weniger Zeit. Wenn Sie denken, es war zu weich innen tun das Gegenteil.

Das heißt, es klingt wie Sie nicht wirklich wie die beabsichtigten Ergebnisse aus dem Rezept, so dass Sie wahrscheinlich wollen, um andere Variationen.

Je nachdem, wie die Dinge kombiniert werden, die in der Vorbereitung Prozess, können Sie versuchen, Experimentieren Sie mit Mehl und Fett. Denken Sie daran, dass, wenn Sie mochte den äußeren Schichten einstellen das Mehl wird Effekt auch. Einige Rezepte beinhalten unmelted Stücke von Schokolade in den Kuchen, wie Sie Gießen Sie Sie in die Schüssel. Das wird Ihnen mehr von der textur, die Sie sehen auf dem ersten Bild (die schwereren Schokolade drücken in den schwachen Strukturen unterhalb). Vielleicht wollen Sie auch zu versuchen, die Anpassung der gesamten Menge Schokolade und wie viel butter Schmelzen Sie in es.

+569
Kaya 19.10.2017, 15:40:21

Ich möchte Druck kann Tomaten ohne Zugabe von Säure, wie empfohlen, von der USDA (und beschrieben hier). Der Grund dafür ist, imo, die zusätzliche Säure verdirbt den Geschmack.

Mein Verständnis von der offiziellen Empfehlungen ist, dass es speziell bezieht sich auf die Lebensmittelsicherheit für Wasserbad canning. Dies wird weiter untermauert durch Aussagen wie diese:

Hohe Säure Lebensmittel können bedenkenlos aus der Dose in einem Wasser-Badewanne-Eindoser. Low-sauren Lebensmitteln benötigen die Zugabe von Säuren, wie Zitronensaft oder Essig zum Ansäuern Sie genug, um Dosen in einem Wasser-Badewanne-Eindoser. Die nicht sauren Lebensmitteln verlangen, die einen Druck-Eindoser.

Es gibt viele Rezepte für die sichere canning low-acid-Lebensmittel mit einer Druck-Eindoser aber trotz der oben genannten Anweisung und eine große Menge an Forschung zu unterstützen, ich habe nicht in der Lage zu finden, eine einzige autorisierende Rezept in der eine sichere Verfahren für den Druck canning Tomaten ohne Säure. Jedoch habe ich finden eine fülle von anderen threads über dieses Thema mit nichts schlüssig und keine starken Konsens, z.B.:

Wie kann ich sicher Tomaten mit einem Schnellkochtopf ohne Zugabe von Säure? Kann ich einfach Folgen Sie der Anleitung für canning anderen low acid Gemüse, wie Karotten oder grüne Bohnen? Wie 10 lbs Druck - / 25 Minuten? Oder vielleicht irren auf der Seite der Sicherheit und erhöhen die Zeit und/oder Druck?

+546
dimkazbo 12.12.2013, 10:51:38

Ich mache Tourtiere Pasteten, die eingefroren werden. sollte ich Backe zuerst und dann einfrieren oder einfrieren vor dem Backen

+544
user245511 09.02.2016, 12:35:24

Ich hoffe jemand hat eine Antwort.

Obwohl ich schon Backen 2 oder 3 Brote in der Woche für 4 Jahre mit einem breadmaker, und ich habe nicht vor kurzem geändert mein Mehl-mix oder jede Zutat Proportionen, meine letzten 3 Brote gestiegen sind voll wie normal, aber beim schneiden einer Scheibe Brot ist klebrig und schwer und geht auf einfügen, wenn es zu kauen.

Das Brot hat sich auch die lockeren, die gluten-Struktur scheint gegangen zu sein, kann ich ziehen Sie die Scheibe leicht auseinander, es hat keine Struktur halten es zusammen. Die air-bubble-Paket in das Brot ist gut und auch normal, keine großen Lufteinschlüsse.

Ich habe versucht, Reduzierung der üblichen Menge Wasser, kein Unterschied. Die Hefe ist neu, die Mehle sind neu. Wenn es macht einen Unterschied, dies geschah nach der jüngsten heißem Wetter, obwohl meine Zutaten gespeichert werden, Weg von warme oder Feuchte Luft.

Irgendwelche Ideen, bin ich misstrauisch zu Backen, ein anderes jetzt, und wir brauchen etwas zubereitetes Brot !!

Grüße Jonathan

+513
Pranvera Gjini 16.05.2018, 04:42:33

Alle 6-12 Monate ist eine meist zitierte Zahl für die Durchschnittliche Zeit zwischen Profi-sharpenings, das schwankt sehr, je nach Nutzung, und wie andere hingewiesen haben-heraus, was Ihre cutting-board ist aus. (Glas oder Stein ist ein No-No.) Es klingt wie Sie ein wenig vor der Kurve, aber ich würde keine sorgen zu viel.

Finden Sie eine Messer-shop, würde ich empfehlen, Angie ' s List, oder einfach nur verbringen Sie ein wenig Zeit googeln in deiner Umgebung. Schärfen ist ein hoch-technisches Geschick, es lohnt sich also, Suche nach einem shop mit einem anständigen Ruf. Ich zahlen in der Regel 2-4 USD pro Messer.

+511
Samantha Lesley 21.02.2015, 05:22:50

So! Ich fand heraus, dass ich nicht schmecken saccharin wenn ich den Einbau für mein m95 Maske bei der Arbeit. Verwenden Sie 'sweets' aka Aerosol saccharin testen Sie die Passform. Ratet mal, wer nicht? (Me)

Dies hat mich veranlasst, mal andere Dinge auszuprobieren, was zu stevia. Ich schmecke nichts süßes. Ich werde das stevia im raw-und es schmeckt wie metallic-Mehl an mich. Mir ist in Bezug auf die Genetik, die Spaß genug. Es passiert selten, aber kann passieren.

+495
Haley Nicole Hoyle 27.06.2010, 12:09:48

mit gereinigtem Wasser wird helfen. destilliertes oder gefiltertes. nach der Reinigung mit Essig. sonst könnte es möglich sein, dass jemand setzt seine oder Ihre Teebeutel (oder andere) in den Topf und das kann zu Verfärbung führen.

+491
user6355 21.02.2015, 05:41:07

Ich hatte diese "Döner-Bombay" in Holland vor ein paar Jahren zu denen gehörte, die eine sehr Dicke, cremige, leicht yoghurty, sehr frische sauce/salat mit frischen Gurken. Angeblich war es ein Indisches Gericht, aber das kann nur gewesen sein "inspiriert von".

Kebab Bombay
(sauce sichtbar auf der linken Seite, beste Bild, das ich finden konnte)

Was ist diese Art von sauce genannt?

+426
user37792 06.11.2017, 04:43:13

Ich habe oft kaufen, Brote im laden und nutzen Sie für sandwiches, french toast, usw. Ich don ' T gefällt vor allem mit den Fersen, das für diese Zwecke allerdings aufgrund der textur und Geschmack - heels nicht für ein gutes sandwich, können Sie nicht absorbieren die Eier für Französisch toast, und Sie bekommen viel zu knusprig für regelmäßige toast (und nicht aufsaugen butter!). Dies bedeutet, dass ich am Ende mit Dutzenden von übrig gebliebenen heels.

Ich hasse werfen Lebensmittel Weg, also... was sind einige alternative verwendet? Gibt es eine gute Verwendung für übrig gebliebene Brot heels?

+421
Paul Hooper 19.05.2011, 17:20:58

Ein guter Antihaft-Pfanne werden wahrscheinlich brauchen nur eine Glasur von öl, wenn überhaupt. Ich benutze eine Silikon-Backpinsel, um den Mantel es wie es Aufheizen.

Vielleicht Kochen Sie die Würste zuerst, wie erwähnt, dann legen Sie Sie beiseite und mop up meisten öl mit einem Papiertuch, bevor Sie das Gemüse?

Dann wieder, ich wirklich nicht mögen den Geschmack und das Mundgefühl von öl in den Gemüse-Gerichte und wird zu puritanisch Längen zu vermeiden.

+403
RadOD 21.09.2014, 17:25:15

Sie könnte leicht würzen den braten gut gehen und für eine Zitronen-und Kräuter-Geschmack. Die Leichtigkeit der Zitrusfrüchte könnte gut funktionieren mit dem schweren Aroma der Gewürze.

+376
user3374348 06.10.2012, 15:02:45

Ich weiß, diese Frage wurde gebeten, vor langer Zeit, aber wie ich schon Rempeleien 1000 Laibe Brot in 2014 allein (wir Backen für wohltätige Zwecke), alle in einem traditionellen Holzofen wie auf dem Bild, ich konnte nicht widerstehen... Die folgenden Punkte orientieren sich an den mit Holz befeuerten öfen, sondern gelten für die meisten Größen von 8-Brote home-Versionen zu größeren Größen. "Mein" Ofen können die Verarbeitung von 100 Kilogramm Teig / 50 Brote pro Sitzung.

Der Griff:

  • Muss lang genug sein, um erreichen alle den Weg in und werden immer noch lang genug, um einen guten Griff mit zwei Händen. Sie müssen nutzen. So Ziel für [Tür zur hinteren Ecke] + mindestens 2 Fuß/60 cm. Diese beeinflusst den Platz für Ihren Ofen: Du brauchst mindestens so viel Platz hinter Ihnen, so dass Sie sich frei bewegen kann. (Oft übersehen in der home-environements...)
  • Muss Hitze-Beweis, aber nicht leitfähig ist. Diese Regeln aus Metall, denn auch mit Handschuhen wären Sie glühend Ihren Händen. Holz ist eine gute Wahl. Verwenden Sie Hartholz, rund oder abgerundet, stellen Sie sicher, es gibt keine Splitter(!) (aber mit Handschuhen, nur um sicher zu sein). Beim setzen mehrerer Brote, werden Sie wollen, um schneller zu arbeiten, um in etwa die gleiche Backzeit für alle von Ihnen und verlieren so wenig Wärme wie möglich durch die Tür. Also im Grunde werden Sie eher schieben Sie den Griff an Ihrer Hand, als mit einer hand-über-hand-Bewegung. Fang ein spliter der auf diese Weise verletzt wie h**l - check der Griff regelmäßig, z.B. nach jedem Backen-Sitzung. Dies beantwortet die Frage, abnehmen der peel Teil: der Griff der längste Teil und sollte in einem Stück sein. So eine abnehmbare Schale ändert sich nicht so viel. Wenn Sie möchten, um es zu beheben, mit einer Art von Nüssen-und-Bolzen-Konstruktion, tun Sie es horizontal, so dass Sie sicher, dass nichts klebt an der Unterseite und kein Hohlraum wird gefüllt mit Asche, Verhinderung der Demontage.

Die Schale

  • Wählen Sie eine Größe, die passt Ihre Backen Gewohnheiten: Schätzung der üblichen loaf size(s), bestimmen Sie die erforderliche schälen Größe aus, die es gibt: ich möchte hinzufügen mindestens 2 in / 5 cm zu den größten meassurement und verwenden tis, um zu bestimmen, den Durchmesser oder die Seitenlänge des Quadrats /siehe später). Gleiches gilt für die pizza: Die gesamte pizza ist fit auf der Schale. Für Kuchen, zinn oder Blech sollte genügend Stabilität und Sie können einfach platzieren Sie es an der Vorderseite des Ofens und verwenden Sie dann die Schale vorsichtig schieben Sie es in Stelle (dazu später mehr). Aber übertreiben Sie es nicht: je größer die Schale, desto unhandlicher wird. Nicht Französisch Brot / Baguette in dieser Berechnung erhalten Sie eine spezielle Schwert-förmigen Schale für Sie.

  • Mit warp-freien material. Diese kann aus Metall sein (aber einige tun verziehen, ich bin kein Experte, Fragen Sie eine professinal, bevor Sie den Aufbau Ihrer eigenen), aber Holz ist in Ordnung. Es wird nicht brennen oder versengen wenn richtig vorgeführt. Klar bleiben, aus Sperrholz, ist es wahrscheinlich zu verziehen, Splittern und wenn zu Dünn, nicht halten kann einen größeren Laib gut. Auch gibt es die Frage des Klebers: food grade, ja, aber angemessen bei großer Hitze? Ich würde von vorsichtig... die Meisten Peelings die ich gearbeitet habe, mit massivem Holz, sondern aus drei gleich breiten Streifen, zusammen geklebt (keine Ahnung, auf die der Klebstoff, der verwendet wird), läuft in die gleiche Richtung wie der Griff. Ich stark vermute, das ist, zu reduzieren verziehen, zumindest ist das, was mein Zimmermann vorgeschlagen.

  • Die Form ist etwas eine Frage der Wahl. Wenn Sie meist pizza, eine Runde Schale ist gut. Quadratische Schalen kann unpraktisch sein, wenn Sie wollen, erreichen den hinteren Ecken des Backofens. Meine bevorzugte peel ist im Grunde square(ish), mit stark abgerundeten Ecken, der radius der Ecken ist wahrscheinlich 2in / 5cm. Kann ich problemlos alle Ecken des Ofens ohne "Fang" an den Ecken der Schale. (Sorry, wenn das klingt verworren...)
    Sie wollen eine dünne(ish), vordere Kante, obwohl, schieben Sie einfach unter dem Brot / pizza / baking tin, wenn entfernen Sie Sie aus dem Ofen. Für Metall-Schalen, diese Funktion ist offensichtlich "enthalten", für Holz-Schalen, können Sie entweder nur Verjüngung der vorderen Kante - wie ein Messer - oder ob Sie den gesamten peel - der "Keil-Form" in der Frage genannten. Letzteres wäre meine Wahl, weil es ermöglicht, den vorderen Rand zu immer/automatisch der niedrigste Punkt, ohne heben Sie den Griff viel. Sie brauchen nicht, eine gestochen scharfe Kante, irgendwo zwischen 2 und 5 mm Dünn genug ist. Erhalten Sie möglicherweise einige Verschleiß im Laufe der Zeit, wie der Stein der Backofen Sand die Spitze nach unten. Wenn die Kante bekommt den "gezackten" (nach wenigen Jahren), nur sand und es ein wenig nach unten.
    Es ist ein Aspekt der Form, die leicht übersehen werden, wenn: auf Der Rückseite der Schale, wo es trifft den Griff. Wenn Sie eine sharpish Ecke hier, kann es verwendet werden, um ziehen eine Backform Richtung, entweder von der Seite oder von oben. Nur "Haken" die Schale der Dose und ziehen Sie sanft. Dies ist besonders praktisch, wenn Sie brauchen, um manouever mehrere Dosen um, denn ein zurück ist getan, bevor die front. Sie können versuchen, schieben Sie die Schale unter, aber dies kann schwierig sein, wenn eine Füllung noch nicht festgelegt noch oder Sie sind, stoßen Sie die Dose in etwas anderes.

  • Wartung: Weder die Art der Schale sollte die Pflege erfordert. Bürsten oder abwischen überschüssige Asche und Mehl sollen genug sein. Seien Sie großzügig mit dem Mehl bestäuben und sollten Sie "nie" stecken-auf Teig auf der Schale. Wenn Sie etwas verschüttet, einfach abwischen und trocknen lassen. Keine Würze erforderlich oder empfohlen.
+344
user261038 23.06.2013, 17:28:04

Es ist nicht davon auszugehen, dass die Lebensmittel nicht zu einer Blockade, wenn es andere Prozesse am Werk.

Ich kenne mehrere Menschen, die Baumwurzeln zu verwalten, zu brechen in Ihre Abwasserrohre. (Verschiedenheit, gab es ein Leck von Wasser, die Wurzeln ging darauf zu, und öffnete dann das Rohr weiter nach oben). Wenn der Abfluss ist bereits eingeschränkt, größere Partikel kann die situation problematisch.

In meinem Fall, wenn der state highway war die Installation Bürgersteige und Bordsteine in meiner Straße, deren Auftragnehmer landete Zerkleinern Abwasserleitungen entlang der Seite der Straße. Ich weiß, dass mindestens vier von uns waren betroffen, als wir begonnen haben Probleme mit Blockaden und Kellern immer überschwemmt von Abwasser ... aber es dauerte ein paar Wochen für eine andere Sache zu beginnen Füllung in den Spalten, bis wir an eine vollständige Blockade.

Auch in dem Fall, wo Sie nicht bereits über ein Hindernis in Ihre Rohre, Müll Abgänge sind ziemlich ineffizient als eine Möglichkeit der Entsorgung; verschwenden Sie sauberes Wasser in den Prozess, und Sie setzen zusätzliche Arbeit für die Kläranlagen.

Kläranlagen sind darauf ausgelegt, ein spezifisches Volumen von Wasser und Abfall, und in den Fällen der Perioden, die über Ihre Kapazität, die Sie haben können, um abzulenken, unbehandeltes Wasser und hoffen, dass die Verdünnung ausreichend. Dies bedeutet erhöhte nährstofffrachten in Ihre Wasserstraßen, die kann dazu führen, Algen, Blüten und Fische töten Bevölkerung. (obwohl das bei den unverarbeiteten Nahrungsmitteln ist nicht so schlimm wie die anderen Sachen, die in der Regel in Abwasser).

Die meisten carbon Verdauung ist ein aerober Prozess, mit dem Ergebnis der Aufschlüsselung der Nahrung im Abwasser der Sauerstoffgehalt im Wasser. Entladen diese low-Ochse Wasser kann auch dazu führen, deadzones.

Sie haben auch zu sehen, was eine Behandlung der Einrichtungen hat mit den extrahierten Feststoffe. In einigen neueren Anlagen gibt es biogas-Gewinnung, und die Zersetzung der Materialien wird verwendet, um die Leistung der Anlage. (manchmal, mit überkapazitäten verkauft). In anderen, müssen Sie die LKW Weg ... manchmal ist es verbreitet, die auf den Feldern als ferilizer. Zu anderen Zeiten geht es durch ein 'de-Gießen" - Prozess ... entweder gepumpt, um den Boden einer Lagune, um zu verdauen oder verteilt in Mulden an der Luft trocknen, dann geschleppt, um eine Deponie für die Entsorgung.

Müll Abgänge sind bequem, und Sie sind nützlich für die gelegentliche Fetzen ... aber wenn können Sie, Kompostieren Sie Ihre Essensreste. Für normalen Müll gegen Müll-Entsorgung, auch dort gibt es viele lokale Faktoren -- wenn Sie in einem Wasser geschützten Bereich, der nicht über eine biogas-system oder ausreichende Kapazität an der Kläranlage, normale Papierkorb ist wahrscheinlich, Ihr am besten noch. Wenn Sie in einem Gebiet mit viel Wasser, ausreichende Behandlung Kapazität und eine biogas-Anlage, Müllabfuhr besser sein könnte.

Mehr Lesen auf einige der versteckten Kosten des Müll-Entsorgungen, siehe:

+342
AJ Bouhaj 29.09.2010, 08:02:50

Sous vide lamb chop sollte nur nehmen Sie etwa 1 Stunde und 30 Minuten @ 131F (55C). Dies wird in einem " medium rare hacken. Angesichts Ihrer 2-Stunden-Zeitfenster, ich würde Kochen für 1,5 Stunden, dann chill im Eisbad kühlen. Man könnte sogar freeze an diesem Punkt. Eh, re-therm, wenn man Essen möchte. Es dauert etwa eine Stunde bis 1,5 Stunden. Ich würde Aufwärmen ein paar Grad unter Ihrer Koch-Temperatur, so dass Sie nicht überkochen.

+321
supreme 16.07.2019, 14:32:36

Würde ein Kochbuch oder Rezept Autor hinzufügen, die Zutaten zu einem Rezept, schlau zu sein, anstatt Geschmack? Absolut einige würde. Auch könnten Sie, um das Rezept anders und einzigartig, behaupten, es als Ihre eigenen, anstatt eine kopierte, traditionellen Rezept.

Das heißt, ich würde bezweifeln, dass der Fall in Ihrem Lager Empfehlung, sondern es ist mehr in Linie mit @Fabby ' s Vorschlag auf der Suche nach bestimmten Reaktionen aus dem Alkohol. Im Fall von Wein oder stärker gewürzt Geister genannt werden, die Absicht in der Regel bleiben die Aromen, und möglicherweise haben auch die chemischen Reaktionen, die möglicherweise bringen andere Geschmacksrichtungen. Mit Wodka, es ist eine relativ Neutrale Basis anderen Geschmack als Alkohol, so dass die Ziel normalerweise werden nur die Reaktion Aromen, nicht um den Geschmack der Geister kommen durch. Die meisten Wodka sauce Rezepte, die ich verwendet haben, rufen Sie für das Kochen lange genug, und genug verdünnen, dass der Alkohol im Endprodukt wäre sehr gering, durch das dienen.

Für viele, die auf einer vorsätzlichen Gebrauch von Alkohol ist nicht akzeptabel, und für diejenigen, die aromatisierten Spirituosen haben eine Reihe von bekannten Ersatzstoffe wie apple juice, apple cider, Mandel-Extrakt für amaretto, etc. Wie der Wodka selbst ist in der Regel nicht dazu bestimmt, genossen zu werden, ich weiß nichts von einem Ersatz für ihn. Also, wenn eine person will, um auszuschließen Zusatz von Alkohol zu Kochen, Wodka, Saucen und brühen sind wahrscheinlich vom Tisch, Sie kann sicherlich feine Saucen und brühen ohne Sie, Sie wird einfach nicht nachvollziehen, dass angesichts der Gericht.

Wenn Sie interessiert sind, USDA chart ist ein USDA, Staat New York chart getestet, Alkohol-cook-off-raten, so dass Sie einschätzen könnte, wie viel Alkohol bleiben würde, je nachdem, wie viel Sie zunächst Hinzugefügt und wie lange Sie fortgesetzt, es zu Kochen. Ebenfalls enthalten ist ein Diagramm der nicht-alkoholischen Ersatz für viele gängige Spirituosen. Wieder, angesichts Ihrer eher neutralen Geschmack, Wodka weggelassen wird in dieser Tabelle.

+256
Amritlal Kumawat 18.02.2014, 01:48:28

Worauf sollte ich achten, wenn ich kaufe Maiskolben? Wir haben eine Menge am Straßenrand mais steht dort, wo wir Leben, und ich bin mir nie sicher, wie Sie pick die besten Ohren.

+251
Nick Menzies 01.12.2014, 08:09:14

Ich habe gesehen, einige Rezepte-Aufruf für grüne Zwiebeln, aber verwenden Sie immer die Frühlingszwiebeln? Gibt es einen Unterschied zwischen Ihnen? Gibt es einen besseren Ersatz?

+242
user9213211 02.11.2019, 23:27:56

Milch oder Milch-Pulver sind nicht unbedingt erforderlich, in Brot-Rezepte. Es gibt viele Formeln, dass es weglassen: die minimale Zutaten für ein Brot sind Wasser, Mehl und Hefe; Salz ist wahrscheinlich essentiell für ein Brot, das ist lecker.

Milch (oder Milchpulver) ist ein Weg, um den Teig zu:

  • Machen Sie ein weicheres Brot (wegen dem Milchfett oder als eine tenderizer, indem Sie sich mit gluten-Produktion)
  • Fügen Sie Geschmack an das Brot
  • Verbessern die Bräunung der Kruste, wegen der potenziellen carmelization der Milch Zucker

Die Verwendung von Milchpulver im Gegensatz zu Milch kann nur aus Bequemlichkeit, oder weil es ist, ausreichend Flüssigkeit in den Laib aus anderen Gründen, so dass es vermeidet, das hinzufügen zusätzlicher Wasser als Bestandteil der Milch.

Können Sie weglassen der Milch-Pulver, aber Sie verlieren Ihre Vorteile. Stattdessen, ich schlage vor, Sie finden eines der unzähligen Brot-Rezepte entwickelt, für Brot-Maschinen, die nicht zählen, wenn Sie es nicht wollen, es zu benutzen.

Die Kraterbildung Problem ist wahrscheinlich in keinem Zusammenhang mit Milch oder Milchpulver.

+184
Ashaman 06.12.2012, 16:36:50

Ich würde vorschlagen, dass Sie versuchen, immer puy Linsen. Sie sind eine französische grüne Linsen, die eine große Geschmack und textur wie eine Bohne . Sie haben, genießen Sie, und Sie erhöhen in der Größe .Sie verwandeln sich nicht zu Brei wie die Erbse Linse.

+122
Basav 01.11.2014, 19:21:32

Ja, es ist (meist) eine deutliche Geschmacks-Unterschied zwischen Vollkorn-Senf und regelmäßige gelben Senf. Textur spielt eine Rolle, aber es ist zweitrangig, um den gesamten Unterschied im Geschmack.

Ich sage generell, denn es gibt eine Menge von variation in jeder, und einige Extreme eines Typs kann Ansatz einige Extreme in die andere Art im Geschmack.

Gelber Senf ist in der Regel sehr mild, Essig und spielt eine sehr starke Rolle in den Geschmack.

Vollkorn-Senf ist in der Regel stärker als gelb, und der Essig Geschmack ist viel weniger ausgeprägt, wenn nicht völlig abwesend.

In vielen Situationen, ein Typ in der Regel ersetzt werden, für die andere, obwohl es ist eine Frage des persönlichen Geschmacks, und viele Leute werden argumentieren, dass einige Verwendungen von Senf eignen sich für einen Typ, aber nicht die anderen (für Beispiel, ich würde nie gelb Senf als Gewürz für Käse und Cracker, aber ich würde verwenden Sie ein Vollkorn-Senf für einige Arten von Käse).

+79
user023049 03.04.2013, 09:10:16

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