Wie koche ich Lamm Zungen?

Sie sind Billig und lecker. (Ich hatte Sie bei Fergus Henderson ' s restaurant in London.) Aber ich habe keine Ahnung, was mit Ihnen zu tun. Alle, die ich gelesen habe scheint zu sagen, Sie zu behandeln wie Rind Zunge: langsame simmering für ein paar Stunden, bis Sie geschält werden können.

Was muss ich tun?

+766
Morgan Shantu 16.11.2019, 15:31:33
30 Antworten

Nur weil das Wort "Salz" im Namen bedeutet nicht, dass es so gemeint ist essbar durch den Menschen. In der Chemie, der Begriff bezieht sich auf das Produkt einer neutralisationsreaktion zwischen einer Säure und einer base. Diese wird viele Formen annehmen und sind in der Regel ungenießbar.
Würde ich nicht verwenden, eine unbekannte Verbindung, nur weil es in einer Zutatenliste. Nachdem alle, Siliziumdioxid ist in vielen Lebensmitteln als "Trennmittel", aber für den Laien gemeinhin nennen es "sand".

Die Antwort auf Ihre Frage ist Nein, ich kann keine Instanzen von es verwendet wird, beim Kochen oder Rezepte.

+926
Vincent Decaux 03 февр. '09 в 4:24

Ich habe nicht persönlich versucht, wesentliches öl der Zitrone. Aber laut Young Living, eines MD-namens Jean Valnet geschätzt, dass es dauert 3,000 Zitronen zur Herstellung von einem kilo Zitrone ätherisches öl. Hier sind einige links zu den Einschätzungen vor (beachten Sie, dass ein Kilogramm beträgt ungefähr 2.2 lbs):

+886
Rabih Almais 25.06.2012, 03:59:12

Wahrscheinlich, brauner Zucker und butter ist die Basis. Gesalzenes butterkaramell ist ganz nett als dessert, Sie könnte leicht fügen Sie die Gewürze abkühlen und möglicherweise verdünnen Sie es mit öl, Sahne oder Wein; es neigt nicht zu schmecken sehr süß, wenn Sie gesalzen, jedenfalls, wenn der braune Zucker ist ausreichend karamelisiert.

Alternativ könnte man sich die Begegnung mit einem braunen butter, die butter gekocht, bis die Milch Feststoffe leicht Braun. In der Regel ist dies angestrengt mit einem feinen Netz zu trennen, einige der Feststoffe, aber nicht immer. Pfeffer und Salz können Hinzugefügt werden, um Geschmack, nicht zu schweigen von anderen Möglichkeiten. Ich habe es schon oft gemacht brauner butter durch das Kochen Sie es mit frischem Salbei, bis der Salbei-Chips, dann entfernen Sie die Kräuter in die butter Oberflächen browning.

+860
user157378 09.08.2013, 19:01:27

Mögliche Duplikate:
Kann ich Braun Rindfleisch Für Langsame Kochen in der Nacht Zuvor

Ich möchte prep mein Beef Wellington in der Nacht zuvor. Ich würde anbraten, Deckel mit Champignons, Schinken in der Nacht zuvor in den Kühlschrank über Nacht ein, dann wickeln Sie Sie in Blätterteig am nächsten Tag vor zu Kochen. Ist dies sicher?

+753
dashd90e8 16.08.2019, 01:38:10

Ja, das wird erwartet. Die Gusseisen verwandelt den Zucker in Karamell, die ist eine der stickiest Stoffe, die Sie je begegnen in einer Küche, und dann auf Holzkohle.

Ich weiß nicht, warum Sie marinieren Sie Ihr Fleisch in Zucker, aber wenn Sie das tun, haben Sie entweder nicht Grillen, oder Lebe mit dem dreck.

+747
nina limson 21.05.2015, 00:19:49

Diesem folgt die Beratung in Steve ' s Antwort, außer für eine Beschreibung des Buches, anstatt den Inhalt.

Da es wahrscheinlich nicht, dass viele 1700-Seiten-Kochbücher, ich ging zu Google und nachgeschaut:

"1700 Seite" Kochbuch

Der zweite Treffer war für ein forum-post bei "Die FAL-Dateien" beschreiben, ein Buch, dass ziemlich viel passen zu Ihrer Beschreibung. Das Buch heißt:

Meta Angesichts der Modernen Enzyklopädie des Kochens

Herausgegeben von J. G. Ferguson, es hat einen grünen Einband und kommt entweder in einem 2-volume-set oder ein komplettes all-in-one Buch. Die vollständige version ist 1699 Seiten. Sie finden es auf Amazon.

+689
jarisky 03.08.2010, 22:44:54

Du bist, ausgehend von den gleichen Inhaltsstoff-Liste als Nestle Toll House Cookies , sind aber rollt es? Fügen Sie bitte mehr Informationen zu deinem Rezept: wie bereiten Sie und mischen Sie die Zutaten? Lassen Sie die Mischung sitzen für eine Zeit in eine oder mehrere Phasen? Wie machst du denn die Rollen? Wie groß sind die Portionen? Die Backen? Was ist das Endprodukt? Wie lange hat Sie sitzen und unter welchen Bedingungen, bevor Sie getestet und fand Sie zu trocken und krümelig?

Es ist schwer, gute Ratschläge zu geben, ohne mehr detail, aber wenn Sie am Ende mit Trockner, krümelige Produkt, Dinge, die Sie könnten versuchen:

  1. Erhöhen Sie Ihre Braun-auf-weiß-Zucker-Verhältnis (um die Gesamtmenge des Zuckers die gleiche),
  2. Statt zwei Eier, verwenden Sie ein ei und ein (oder zwei!) Eigelb,
  3. Stellen Sie sicher, dass Ihr baking soda ist auch noch OK.

Wenn Sie Schießen etwas cookie-like, Dan vielleicht haben einige Ratschläge für Sie.

+663
Nat Snp 27.01.2011, 14:04:42

Ich benutze einen großen Terrakotta-Blumentopf, umgedreht. Kaufen eine unbenutzte man im Baumarkt für weniger als 20 Dollar. Ausgezeichnete Wärmeregulation. Auch ideal für tun braten in den Ofen zu Hause, geräuchertes Fleisch, etc.

+647
Udit Kisan 01.05.2012, 11:44:10

Ich denke, die Feuchtigkeit würde zu zerstören den Teig geben. Man konnte immer den Teig ausrollen und die Füllung vorbereiten im Voraus und speichern Sie Sie separat in den Kühlschrank. Dann setzen Sie ihn einfach zusammen, und pop in den Ofen. Das sollte nicht nehmen Sie viele zusätzliche Minuten.

+634
user54818 06.01.2016, 04:15:22

Absolut , könnte funktionieren. Es gibt viele Methoden, um par-Kochen rippen, und dann fertig für den Dienst.

Das Hauptanliegen, die Sie haben, ist, dass langsam Herde sind in der Regel sehr ungenau. Sie nicht möchten, dass Ihre rippen, so gekocht, dass Sie nicht aufstehen bearbeitet und verschoben, so dass Sie auseinander fallen, wenn Sie versuchen, legen Sie Sie auf den grill.


Viele Leute befürworten auch simmering rippen, bevor er Sie auf den grill, obwohl dies ist umstritten, da der Geschmack verloren gehen könnte, um die Kochflüssigkeit. Cooks Illustrated empfiehlt (für baby back ribs) simmering für circa 20-25 Minuten bei einer bloßen köcheln lassen (um zu verhindern, dass über-Kochen Sie das dünne Ende des Gestells), bis die interne Temperatur der rippen kommt auf bis zu 195 Grad. Das auch vorschlagen, simmering in eine Salzlake zu helfen Saison die rippen.

Eine andere Methode der par-Kochen ist, um wickeln Sie die Rippchen in Alufolie und par-Kochen Sie in den Ofen, dann fertig Kochen auf dem grill.

+630
Malvido 17.06.2011, 10:58:50

Naja ich bin mir nicht sicher, was temp, die Sie erreichen können, aber ich weiß, Sie kann erreichen einer temp hoch genug, um Schmelze nach unten führen und führt Schmelzpunkt liegt bei etwa 620° f

+609
Stephen Michalski 12.03.2013, 04:49:49

Wenn Sie bemerken, Gefrierbrand oder fremde Gerüche/Aromen, die mit Ihr lose-verpackt Fleisch, dann müssen Sie einen besseren job machen, es zu speichern.

Ihre Mitbewohner können in dieser Gewohnheit, denn er wird verwendet, um die Speicherung Dinge in den Gefrierschrank für eine längere Zeit. 2-3 Wochen länger ist als würde ich in der store etwas Locker gewickelt, so dass in der Aufrechterhaltung von guter Qualität.

+578
Brian collins 30.11.2015, 18:31:17

Vor kurzem fand ich heraus, dass vor ein paar Jahrzehnten eingefroren Schlagsahne war eine Sache, und meine Mutter mochte es. Es war ähnlich wie normale Schlagsahne nur ein bisschen härter gefroren (aber immer noch leiser als Eis) und könnte ewig in den Gefrierschrank.

Jetzt habe ich versucht, einige für Sie, und es war gut, aber mir ist immer zu hart und gefroren im Vergleich zu dem, was Sie liebte. Wenn es erwärmt wird, es ist gut und ich persönlich finde es nicht zu hart aber egal.

Der Prozess, den ich verwenden ist einfach, mischen Sie die Sahne (36%), etwas Zucker und Vanille-Extrakt Peitsche, bis getan und entweder einfrieren, in einem Stück oder in kleineren.

Irgendwelche Ideen, wie man es weicher, während Sie eingefroren und im Idealfall schwer, wenn es taut? Ich habe gedacht, über das hinzufügen von etwas Milch (es ist zu spät, um eine zu kaufen mit weniger Fett) zu reduzieren, den Fettanteil oder nicht Peitschen es so viel. Glaubst du, alle funktionieren würde und wenn ja, welches würde Sie empfehlen?

+551
Lil Chris Yunginsent 27.03.2019, 00:54:07

Ich bekomme diese wirklich genial Essig, Schwarzen Essig, bei einigen asiatischen Lebensmittelgeschäften in und um Los Angeles. Ich muss schon sagen, die ähnlich Bragg liquid Aminos.

Ich habe keine Ahnung, was es besteht aus, wer weiß, für eine Tatsache, was es ist?

+536
MalformedPacket 05.06.2012, 23:38:06

In meinem job wir Backen 3oz Schokolade-chip, Erdnussbutter und Haferflocken-Rosinen-cookies von Grund auf neu. Ich habe Backen Sie innen weich und knuspriger auf die äußeren Kanten, aber diese cookies sind am Ende ziemlich zerbrechlich. Die Art und Weise zeigen Sie die cookies, die möglicherweise Teil des Problems (Sie stapeln Sie auf der jeweils anderen, so dass die top-cookies am Ende kollabiert auf der Oberseite der Grundplatte cookies) aber auch noch, wenn Sie go, greifen Sie Sie leicht auseinander fallen. Meistens sind die Haferflocken und die peanut butter lieben. Ich Frage mich, was könnte sein die Ursache dafür und wenn jemand irgendwelche Tipps, dies zu verhindern! Vielen, vielen Dank!

~Rianne

+526
Mark Goodman 13.10.2017, 06:43:23

Erdnuss-butter-Mixer einen guten job machen. Der Nachteil ist, dass Sie spezifisch auf die jar-Größe. Witmer ' s macht eine Reihe von Mischern, die basierend auf der jar-Größe/öffnung. Sie nehmen Sie den Deckel ab, Schrauben Sie den mixer und die Kurbel Weg, bis die Erdnussbutter ist glatt.

Alternativ können Sie verwenden Sie einen Gummi-Spachtel zu leer aus, die Erdnussbutter in eine Schüssel geben und user-hand-mixer (oder stand-mixer) zu integrieren, die das öl wieder in.

Ich würde denken, eine Küchenmaschine (mit dem Blatt im Anhang), würde auch funktionieren, da kann man tatsächlich machen Nussbutter von Grund auf diese Weise.

+481
Jon Webster 08.04.2013, 01:24:52

Manchmal, wenn die Vorbereitung Schweinebauch merke ich, dass das Stück passiert, zu haben Brustwarzen auf.

Sollten diese entfernt werden oder ist es gut zu Essen? Wenn entfernt, wie viel von der Umgebung sollten entfernt werden, da offensichtlich nur so dass es flach nicht entfernen Sie Sie alle?

+444
ishikun 29.03.2018, 19:08:57

Ich bin ein Befürworter von browning Fleisch bei hoher Temperatur, um die maillard-Reaktion vor, was die verbleibenden Kochen Schritte es sein kann. Ich in der Regel verwenden Sie eine große Edelstahl-Pfanne und eine Menge der Nahrung, die klein genug sind, so dass einmal Hinzugefügt, die Pfanne nicht zu sehr abkühlt überhaupt. In den Fällen, wenn ich nur eine batch-Braun, die ich am Ende deglazing die Pfanne geben und den fond aus dem browning endet das mischen mit etwas Flüssigkeit für eine sauce, die in späteren Kochen Stufen, und das funktioniert gut!

Aber wenn ich viel Fleisch zu Braun ich dies immer in Chargen zu vermeiden, die Pfanne abkühlen und das Fleisch dämpfen anstelle von browning durch über Verdrängung. Meine große Frage ist: sollte ich reinigen Sie die Pfanne zwischen den Chargen? Tun die Menschen das?

Ich finde, dass zwischen den Chargen, die ich mag, um die Hitze zurück bis vor zu lassen, das rohe Fleisch hit the pan. Es ist während dieser Nacherwärmung, die Reste der Nahrung aus vorhergehenden Chargen können zu brennen beginnen, die Probleme verursacht.

Manchmal mit festen Fleisch, den fond ist minimal oder nicht zu hart zu kratzen. Vor kurzem mit einigen Boden-Schweinefleisch ich hatte eine wirklich harte Zeit, die Vermeidung von brennen und Rauchen zwischen den Chargen. Was tun die Menschen empfehlen? Sollte ich behalte mir das öl aus der Pfanne, nehmen Sie sich die Zeit, um abkratzen teilweise verkocht gern (vielleicht sogar waschen), so dass ich es schön und heiß wieder (re-Zugabe des öls), ohne sich Gedanken über brennen und ruinieren den Geschmack und das Rauchen in der Küche in den Prozess?

+381
juliann 15.06.2018, 20:20:53

Wenn ich frische Zwiebeln, speichern wir die unbenutzten Teile für bis zu einer Woche im Kühlschrank entweder in eine ziploc-Beutel oder eine verschließbare rubbermaid-Stil-container. Für besonders scharfe Zwiebeln gehen Sie auf die schärfere Schublade zu halten, der Geruch von zu stark in den rest des Kühlschranks, aber in der Regel sind Sie nur auf eines der Regale. Stilltasty sagt 2-3 Tage, aber meine persönliche Erfahrung sagt etwas anderes.

In der Regel in unserem Haus, Sie dauern nicht lange genug, um den Geschmack zu verschlechtern, zu viel, aber Sie bekommen ein wenig getrocknet und der Geruch wird stärker über die Zeit. Nach einer Woche, sollte Sie nicht schlecht sein in dem Sinne, dass man krank - aber Sie werden Sie nutzen wollen, in einer Mahlzeit, wo die Zwiebel ist der star, als das aroma wird über das Gericht.

Eine weitere option, die ich bin ein großer fan von ist zu würfeln oder Streifen die Reste (oder 5 lb bag auf einmal!) und frieren Sie Sie auf einem Backblech (nicht in einer Tasche, wo Sie sich in ein riesiges Büschel). Einmal komplett eingefroren, steckt Sie in einen Plastik-Gefrierbeutel und lagern in den Gefrierschrank für den einfachen Zugriff auf eine Handvoll zu einem Zeitpunkt. Für die meisten Anwendungen, die Sie Auftauen können Sie diese gleich in die Pfanne/Topf/Kasserolle, wie Sie Kochen, so sind Sie sehr handlich und zugänglich. Tun wir das gleiche mit der Paprika in unserem Haus für Sie bereit.

+315
Janakiram 29.03.2013, 02:03:54

Ich verwendet giradeli double chocolate mix und gemischt nach Anleitung, gesprüht mini-muffin-Formen mit Backpapier Spritzen, gefüllt jede Tasse etwa die Hälfte oder etwas mehr mit dem Teig gebacken und für 12 Minuten bei 325 Grad. Ich Abkühlen lassen für 3 min nach dem Backen wieder entfernt, lösen Kanten mit einem Messer butter. Platziert Backen rack voll cool. Ich bin ein wählerischer brownie Esser, und diese waren erstaunlich. Die perfekte textur und nicht trocken. Vielen Dank an alle die Bewertungen auf hier war ich in der Lage, eine fundierte Vermutung zu machen zu versuchen dies. Serviert eine Funktion nächsten Tag, um Bewertungen rave, jeder dachte, Sie waren einige gourmet-brownies, die ich gekauft, aber 36 von Ihnen kostete mich nur $3!

+296
shcherbuk 25.03.2010, 12:58:51

Die kurze Antwort ist: ja, es kann. Aber es ist nicht wirklich über die Verdünnung.

Agar-Agar, zusammen mit Lebensmittel wie chia-Samen und Leinsamen, sind verschleimt. Diese Eigenschaft kann in der Tat eine Gefahr darstellen, wenn der Wirkstoff verbraucht ist, während es immer noch verfügt über eine erhebliche Kapazität, Wasser zu absorbieren. In diesem Fall, das Produkt zieht Feuchtigkeit aus der Verdauungskanal, die können führen zu einer Obstruktion des Darms. Es gibt zumindest einen gut dokumentierten Fall, dass dies geschieht mit chia Samen.

Dieses Risiko kann vollständig gelindert durch Nähe-insgesamt Hydratation der Wirkstoff, d.h., durch die Gewährleistung, dass seine Fähigkeit, Wasser zu absorbieren, sind bereits fast erschöpft. So zu tun, finden die Aufnahmekapazität der Zutat. Meine Forschung festgestellt, dass agar-agar die Kapazität zu absorbieren, die etwa 20-fache seines Gewichts in Wasser. Also wenn das fertige Produkt enthält 1 kg (1 liter) Wasser und 50 Gramm agar-agar, haben Sie nichts zu befürchten. (Sie sollten Ihre eigene Forschung zu tun und sich nicht allein auf die mine.)

Ich würde vermuten, dass das fertige Produkt ist tatsächlich wesentlich Trockner als das, und als solche, Sie verbrauchen erhebliche Mengen des Produkts zusammen mit dehydration könnte zu einem Hindernis. Ich würde vorschlagen, das Essen dieses "Essen" mit Wasser.

+241
MckenzieFrazer 15.11.2013, 00:50:51

Wie Sie haben angegeben in Ihrer Beschreibung Ihrer Experimente, es gibt viele Variablen (z.B. Menge des Tees, Teesorte, weichen die Zeiten für jede infusion, etc.). Grundsätzlich ist die Art (grün/oolong/pu erh/etc. Qualität, Natur) Tee ist ein sehr großer Faktor, und die persönliche Präferenz ist ein Faktor aber nicht der einzige Faktor ist (was Sie beschreiben als "fad", oder schwach werden, möglicherweise nicht für jemand anderen). Ich denke, es gibt einige Objektive Verallgemeinerungen, obwohl.

Der Tee beginnen Sie mit Fragen. Eine Spezialität, Tee-Händler wird oft kommentieren ein bestimmtes Angebot mit Brau-Empfehlungen (z.B., Häufig Temperatur -, Zeit -, Anzahl der Blätter pro Tasse, Sie beachten); einige Händler auch darauf hin, dass der Tee genossen werden kann, durch 2-3 oder mehrere Infusionen. So ein Tee ist ein großartiger Ort zu starten für Ihre eigenen Experimente. Ich finde, dass einige Tees (z.B. darjeeling broken orange pekoe) einfach die Infusion zu schnell und zu voll in der ersten infusion, dass Sie völlig ausgegeben. Weitere Aufgüsse sind schwach und bitter.

Einige Tees, die ich finde, funktionieren gut für mehrere Infusionen:

  • gute Qualität grün-oolongs (mehrere Infusionen; tung ting oder formosa)
  • grün-weiß-blends wie white peony (2 Infusionen)
  • leicht geröstet/geröstete Grüntees wie long jing (Drachen) oder gunpowder green (beiseite: dies ist wahrscheinlich ein guter Ort, um zu starten, wie es sein kann, günstig und angenehm)
  • höhere Qualität pu-erh-Tees.

- Techniken. Dies variiert je nach der Art von Tee; aber im Allgemeinen, ich persönlich mache Folgendes, wenn ich die Absicht habe, die Infusion losen Tee mehrere Male:

  • Infuse etwas mehr Tee (vielleicht 50% (das 1,5-fache) mehr; sicherlich nicht 2-3 mal);
  • Infuse für eine kürzere Zeit (vielleicht 1/2 bis 2/3 so lang) auf der ersten infusion;
  • Infuse für zunehmend mehr Mengen an Zeit für die nachfolgenden Infusionen.
  • Wenn überhaupt, etwas niedrigere Temperatur bei nachfolgenden Infusionen.

Das führt dazu, dass die daraus resultierende Gebräu ist (nach meinem Geschmack) etwas einheitliches Ergebnis, obwohl es erhebliche Unterschied im Geschmack.

Andere Dinge im Auge zu behalten: wenn Sie Tee mit Koffein, die meisten kommen in der ersten infusion; wenn Sie 2-3x die Tee, ist dies von Bedeutung! Wie Sie beachten Sie auch, den Charakter des Gebräus können sehr unterschiedlich sein, durch die mehrere Infusionen. Dies kann Teil des Genusses, wie jeder infusion extrahiert werden verschiedene Verhältnisse von "Zeug" in die resultierende Gebräu. Für niedrigere Qualität gunpowder grüner Tee, zum Beispiel, ich eigentlich lieber den zweiten brauen sich über der ersten.

Anstelle von mehreren Infusionen, können Sie auch einfach

  • betrachten Sie brauen einen größeren Topf alle auf einmal in eine thermal Karaffe, dann genießen Sie eine Tasse zu einem Zeitpunkt.
  • betrachten Sie brauen einfach nur eine Tasse zu einem Zeitpunkt, der ein besseres Ergebnis für bestimmte Teesorten (ein pathologisches Beispiel: Taschen)

Ich würde nicht empfehlen, einige Dinge, die Sie gesagt haben: die meisten speziell, ich glaube nicht, dass Sie bekommen werden, profitieren von der Infusion, bei einer höheren Temperatur für die spätere Braut; dies wird wahrscheinlich geben Sie bitter oder off-Geschmack; Sie "brennen" der Tee und extrahieren von Sachen, die Sie nicht wollen.

+220
user3076 03.06.2015, 01:37:16

Auftauen Fisch sollte gekocht werden, sofort oder kann man maximal 2 Tage im Kühlschrank nach dem Auftauen... Fischvergiftung ist das Schlimmste .... Achtung!!!

+216
jasinth premkumar 10.03.2012, 08:15:24

Frisches Geflügel wird in der Regel gehalten, "sicher" gekühlt (unter 40f), aber nicht gefroren temps für längere Zeiträume. Halten Sie die Hühner-oder Capone gekühlt, bis Ihr bereit zu Sachen, die Sie wieder in den Kühlschrank oder Gefrierschrank so bald wie möglich. Sie möchten vielleicht sogar zu chill die Füllung vor der Verwendung.

Die Fragen der Sicherheit mit gefülltem Geflügel in der Regel kommen, wenn Sie aufgetaut und dann zubereitet und erwärmt. Das Fleisch und die Füllung kann Auftauen zu unterschiedlichen Preisen. Wenn Sie nicht ganz aufgetaut in den Kühlschrank, Sie laufen in das Problem, entweder der Vogel muss Links bei Raum-temp zu lang ist oder eine sehr lange defrost Zeit. Wenn das Huhn oder Kapaun gekocht eingefroren oder noch teilweise gefroren. Sie erhalten ungleichmäßige Kochen. Durch die Zeit, die Füllung trifft, 165 f wird der Vogel trocken.

+215
hvostic 10.07.2018, 04:12:18

Ich marinierter Spieß mit Huhn neben Pilzen und Paprika alle ungekochten dann legen Sie Sie in den Gefrierschrank ich krank, wenn ich Kochen?

+170
Kamal 27.11.2016, 14:45:56

Verwenden Sie haufenweise öl. Kochen bei mittlerer schwacher Hitze, Löffeln heißem öl jeder so oft, um den Mantel der Spitze die weißen. Einen Teller über die Pfanne für die letzten paar Minuten zum Schluss die Spitzen der weißen.

Ich habe nur versucht, diese mit frischen Eiern von glücklichen Hühnern, so dass möglicherweise der eigentliche trick.

+138
Jatin Singh 02.02.2018, 06:18:37

Das restliche Fett ist übrig von dem, was Sie gekocht in dort vor, so würde es nur ein Problem nach dem Kochen etwas mit einem sehr niedrigen Rauchen Punkt, waschen die Pfanne, dann Kochen Sie etwas mit einem hohen Rauch Punkt.

Wischen Sie die Pfanne mit einem Papiertuch wird loszuwerden, die überwiegende Mehrheit dieser, und, wenn Sie es trocknen über Hitze können Sie weiter nach cook off das Letzte kleine bisschen aus, wie eine Art von Hälfte-gebacken oder top-up würzen. Tun Sie dies, bevor die Lagerung gibt dem Rauch zu riechen, Zeit zu löschen, bevor Sie Sie weiter verwenden, aber diese sollte minimal sein, wenn Sie Kochen Sie Sie vorsichtig. Ich empfehle dem einschalten der Dunstabzugshaube Dunstabzugshaube, wenn Sie eine haben.

Ich mag die Hitze-retention-gegossenem Eisen, aber ich habe mich über emailliert (le Creuset). Ich benutze immer noch ein Kohlenstoffstahl wok, muss reseasoning nach der Verwendung der traditionellen Metall-Spachtel, so dass ich eigentlich Spülen, trocknen mit Wärme, wischen über mit öl und Wärme.

+130
Kenneth Cross 03.05.2013, 22:56:49

Ich Liebe Kochen, aber ich hasse die Würfel! Ich habe eine Küchenmaschine, die schneiden wirklich gut, aber es hat keine Fähigkeit zu tun, würfeln.

Hat ein Gerät, dass automatisch Würfel diverse Produkte (Paprika, Kartoffeln, Karotten, die Art der Sache) vorhanden?

+121
Andor Ugalde 09.02.2017, 06:20:07

Beim Kauf von importierten Reis in den speichern, gibt es oft Reihen von winzigen Löcher gestanzt in die Plastiktüten. Was ist dass denn?? Nicht es tragen zu verderben und die Verbreitung von bugs?

+107
Tass Skoudros 22.10.2019, 07:25:43

Ich habe eine kleine Sammlung von Messern, die ich mäßig erfreut, zu entdecken, erfüllen die "Mindestanforderungen". Aber, Letzte Aktivität hier hat mich zu denken - bin ich mit Ihnen für die richtigen jobs?

Ich habe:

  • Lang (8 Zoll) flat-blade Messer (Chef?).
  • Die kurze (4,5 Zoll) flat-blade Messer.
  • Sehr kurz (3 Zoll) Messer mit Wellenschliff (Fräsen?).
  • Lange gezackte Brot Messer.

Wir können, denke ich, ignorieren Sie die letzten so bin ich hoffentlich der Verwaltung zu verwenden, die für die vorgesehene Rolle.

Ich derzeit eher auf das gezackte Messer für Gemüse mit jeder Art von "Haut" (z.B. Paprika, Tomaten, Zwiebeln, etc), kurze flat-blade für alles, was klein genug ist, und das große Messer für Fleisch und alles, was zu groß für die kleinere flache Klinge.

Von dem, was ich gelesen habe hier, ich habe das Gefühl, ich bin mit Ihnen für den falschen stellen - bin ich?
Und was ist die beste Verwendung für jedes dieser Messer?

+44
Borislav Gizdov 17.01.2010, 01:57:28

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