Latkes Variationen

Was die verschiedenen Arten von latkes gibt es? Ich meine neben den klassischen Kartoffel-latke. Ich vor allem neugierig, Jüdische Lebensmittel für jetzt.

+268
Dinesh Ko 06.03.2018, 03:05:21
39 Antworten

Ich bin auf der Suche zu kaufen einen neuen Ofen.

Jedoch, es nicht tut, grill mode (Grillen, in US-Englisch) die Liste der Funktionen, während andere öfen haben können grill-Modus angekündigt.

That being said, wenn ich Grillen wollen etwas im Ofen habe ich verlinkt, kann es noch getan werden?

+978
AdamGontier 03 февр. '09 в 4:24

Joe ' s Antwort ist ziemlich gut, aber ich werde Ihnen einige konkrete Hinweise auf die Gemüse, die Sie aufgeführt:

Karotten sind Recht einfach. Auch vorgeschnittene und im Kühlschrank aufbewahrt, werden Sie für mehrere Tage bleiben, nur allmählich Austrocknen und verlieren einige der Geschmack. Der beste Weg ist wahrscheinlich, Vakuum-Verpacken und einfrieren, speichert Sie aber in einem harten, verschlossenen Behälter im Kühlraum mit einem Papiertuch auf dem Boden sollte auch gut funktionieren.

Brokkoli: Idealerweise sollten Sie leicht blanchieren schneiden Sie Brokkoli und einfrieren. Kurz, ich würde es speichern in einem Hartschalen-Behälter geschichtet mit Papiertüchern, um Feuchtigkeit zu absorbieren.

Rosenkohl: ich bin mir nicht klar darüber, warum Sie sind, schneiden Sie die Sprossen.

Blumenkohl: Kühlschrank, gleichen Speicher wie der Brokkoli.

Kartoffeln sind ziemlich schwierig, weil die oxidieren und wiederum eine unansehnlich Braun. Ihre einzige wirkliche option ist nur leicht zu blanchieren oder in der Mikrowelle die cut-up-Kartoffeln und einfrieren, alles andere führt in Ihnen wird unansehnlich und stumpf-Verkostung nach 4 oder 5 Tagen.

+966
Muhammed Ozdogan 08.08.2014, 05:58:23

Ich kann bestätigen, dass Stärkemehl (Speisestärke, wenn Sie in der UK) und die Kondensmilch arbeitet ein Genuss.

Durch die Art und Weise, Kondensmilch und Kondensmilch sind nicht das gleiche. Kondensmilch ist wirklich süß und für Süßwaren. Es wäre eine sehr süße caramelly Käse-sauce. Das klingt grob zu mir.

+963
Azizuddin Bukhari 17.07.2010, 20:57:04

Tut mir Leid, dies zu sagen, aber ich denke, Prävention ist die beste Antwort. Sobald Sie das Gemüse einfrieren, die Dinge geschehen auf zellulärer Ebene, ändert sich die Art der Gemüse. Zum Beispiel eiskristalle durchdringen Zellwände zerstört, einige der Struktur, die verantwortlich ist für die Knusprigkeit und der crunch von dem Gemüse. Ich glaube nicht, dass es wirklich eine Weise zu "reparieren", das, sobald es passiert.

Das heißt, das Kochen macht etwas ähnliches Gemüse. Kochen zerstört die Zellwände, weshalb gekochte Karotten sind so viel weicher als rohe Karotten. Ich würde denken, dass Gemüse, die aufstehen, um Kochen würde überleben das einfrieren der beste (wie Pilze). Auf der anderen Seite, so etwas wie Salat ist eine verlorene Sache, einmal eingefroren.

+935
Uladzislau Butsko 10.04.2013, 18:14:32

Ich habe "poulet noir" oder "schwarz gefiederte Huhn" für Weihnachten, aber ich konnte nicht viel Informationen über Sie oder wie man es zubereitet.

Ist es sicher anzunehmen, dass Sie vorbereitet werden können, wie jedes andere Huhn, oder gibt es überlegungen zu berücksichtigen, die für diese Besondere Rasse von Huhn?

Die einzige information, die ich gefunden über dieses Huhn ist, dass es wenig Fett, Leben halb wild, was auch immer das bedeutet und ist vielleicht gamier als normale Hühner.

Sollte ich befolgen Sie einfach standard-Huhn Rezepte?

+917
Jaccica Brady 29.09.2011, 10:01:43

Ich habe alle Arten. Gas ist am besten. Schauen Sie in irgendein restaurant oder eine gewerbliche Küche, und Sie werden nichts anderes finden. Die Reaktionszeit ist Spitze für beide Erhöhung der Temperatur und Senkung. Es ist auch die höchste Energieeffizienz und niedrigste Betriebskosten.

Am schlimmsten ist aus Glas/Glaskeramik-Kochfeld. Wärme-Steuerelement ist schrecklich. Die Glas-Oberfläche sehr heiß wird, und selbst, nachdem Sie es nach unten, es bleibt heiß und wird weiterhin über Ihr Essen zu Kochen. Den regler nicht direkt Steuern, Heizung. Die Glasplatte hat sensoren zum Messen von Temperatur von der Oberfläche, dann drehen Sie den sub-surface-Heizung-Spulen oder sich ständig ändert sich von hoch auf aus. Völlig unzureichend für den Versuch, die Kontrolle Ihrer Koch-Temperatur. Sie sind schrecklich zu reinigen. Jeder kleine Tropfen oder versehentliche Kochen-overs (weil die Wärme Antwort ist so schlimm) verursacht, was auch immer Sie Kochen, brennen auf der Oberfläche des Glases. Keine flüssigen Reinigungsmittel entfernen. Sie müssen entweder einen abrasiven Reiniger und schrubben, schrubben, schrubben, oder verwenden Sie eine Rasierklinge und dann einen abrasiven Reiniger. Wenn Sie nur Wasser Kochen, oder verwenden Sie die Mikrowelle, können Sie reinigen die Keramik-einmal und dann nicht verwenden, und es sieht ok. Außer, dass es wertlos ist. Niemand, der liebt, zu Kochen hätten Sie ein Glas-Kochfeld Herd.

Elektrischer Widerstand der Spule ist eigentlich die zweite am besten. Funktioniert auf jeder Art von Kochgeschirr und ist durchaus steuerbar. Wenn Sie drehen Sie den regler nach oben oder unten sofort erhöht oder verringert die Leistung auf die Spulen und Veränderungen der Temperatur. Ein wenig schwieriger zu reinigen als gas, aber viel leichter als Glas ist top.

+886
Alexey Vasyukov 09.01.2019, 02:52:44

Butter aufgewühlt werden aus dem Joghurt. Alles getan, die Zeit in Indien. Ich habe gesehen, wie viele Frauen in den Dörfern an diesem Tag Butterfass butter aus dem Joghurt. Wasser wird Hinzugefügt, um Joghurt und gewirbelt, bis das Fett/Creme trennt und gesammelt, mit Wasser gewaschen und aufbewahrt oder eingeschmolzen, um ghee. Machen Sie Ihren eigenen Joghurt ist längst Alltag in Indien. Aufgrund der hohen Hitze Milch, Joghurt usw. nicht gut aufbewahren, auch im Kühlschrank. So ist es schnell aufgebraucht. Ein Weg, bis Ihr Joghurt macht butter daraus. Dort ist großer Unterschied im Geschmack. Ich weiß auch, dass rohe Milch ist weit verbreitet und die Joghurt und butter aus nicht pasteurisierter Rohmilch schmeckt so viel besser

viele Europäische Kulturen machen auch butter aus kultivierten Creme .. gleiche würzigen Geschmack wie die butter aus dem Joghurt.

+881
Hasan Hafiz Pasha 16.03.2010, 19:08:50

Grundlagen: Backrezepte sind FORMELN, d.h. insgesamt-Mehl-Gewicht = 100% alle anderen Zutaten sind in % des mehlgewichts, d.h. 80%, 120% etc.. dies ermöglicht es Ihnen, um scale-up/down "Rezepte" dann werden die immateriellen Vermögensgegenstände Erfahrung "schmecken, fühlen, riechen, etc." erlauben es, kleinere Anpassungen.

Das Mehl wird mit der Skalierung 100%, weil alle Variablen, die den Wassergehalt Ihrer Mehl d.h. Feuchtigkeit, der Art des Mehl -, grind-und andere.

Siehe: wikipedia.org/wiki/Baker_percentage

+858
Cristiano Cavo 11.08.2018, 07:41:17

Ich bin ein Koch mehr der im westlichen Australien und Liebe es zu Kochen, im freien, in meiner Freizeit, da haben wir natürlich auch das Wetter dafür. Für asiatische Gerichte (gebratene, in einem wok) ich bin auf der Suche nach Ausrüstung, aber es scheint keinen richtigen Markt in diesem Bereich für zu Hause.

Es gibt das, was ist, rufen Sie die Rambo-Brenner , die scheinen hervorragend , aber Sie haben nicht die richtige Gehäuse-kit für stilvolle outdoor-entertainment.

Asiatischen Kohle-Herde gut Aussehen, aber sind nicht verfügbar für den Kauf hier.

Gibt es eine home-Kochen im freien Apparat in der Lage, hohe Hitze, Kochen (speziell für wok Kochen), die ist perfekt für Hinterhof-Spaß??

+801
sulaiman khan 10.07.2018, 10:04:05

Bei der Herstellung Joghurt mit Yogourmet Joghurt-starter es wird empfohlen, zu Kochen, die Milch, bringen Sie es nach unten bis 110 Grad F, dann nehmen Sie eine Tasse Milch und mischen Sie den starter, dann fügen Sie die Mischung zurück in die Haupt-batch-Milch und lassen Sie es Kultur.

Was ist der Grund für die nicht einfach nur mit dem starter direkt auf die batch-Milch?

+760
ashleey1 14.08.2018, 00:57:08

Napisan ist genial. Ich genrally es auf Tücher/Geschirrtücher/Tischwäsche und es bekommt Flecken aus/säubert Sie, damit ich sicher bin, dass es funktionieren würde, auf weißen. Ich muss sagen, ich habe nicht verwendet es auf schwarzen Stoff, aber es sagt, geeignet für Farben auf dem Feld.

+754
Warsum 17.07.2017, 08:32:11

Ich habe versucht, einen Kuchen ohne Ofen, aber die untere Schicht der Kuchen verbrannt. Wie kann ich verhindern, dass mein Kuchen von brennen auf der Unterseite?

+731
Poonnapa 22.06.2010, 02:05:58

Soweit die Spülung der Teeblätter geht, tut es helfen, entfernen Sie die Pestizide, die zu einem großen Teil. Tees durch die Vergärung, wie der Darjeeling-Tee und chinesischen Tees sind oft gespült zu 'wecken' die Blätter. Eine schnelle Spülen ist erforderlich, vorzugsweise weniger als zehn Sekunden. Koffein wird entfernt, zum Teil , weil von der Spülung, sondern entfernen Sie das optimale Niveau der Koffein hat man zu verwerfen, der Tee wurde aus mehr als 5 Minuten ziehenlassen. Wenn die Absicht ist, zu entfernen Koffein als muss man Kompromisse ein bisschen auf den Tee-Geschmack und Aromen. Zur Minimierung der Geschmack und das aroma Verlust sollte man immer wählen Sie eine hohe Qualität, die Tee-Blätter produzieren gleichbleibende Kaffee-Qualität, die sich über mehrere Infusionen.

+723
Vaptorious 29.03.2013, 02:43:34

Aufgewachsen, meine Mutter immer verwendet, um zu Backen. Sie tun ein bisschen trockener als wenn Sie frittiert, aber nicht allzu viel. Kochen Sie für etwa 15-20 Minuten bei 400°F (~200 °C), oder bis golden und knusprig auf der Außenseite.

Alternativ können Sie auch in der Pfanne-braten Sie wie andere Antworten vorgeschlagen haben.

Oder teilen Sie den Unterschied und Ofen braten. Wenn Sie nicht vertraut sind, kann Google machen Sie mit den Prozess. Hier ist ein guter Artikel NPR, zum du zu erhalten begannen: http://www.npr.org/templates/story/story.php?storyId=130673515

+720
WickedJargon 11.12.2019, 02:03:47

Wenn ich den grill gekauft sheek kebabs ich feststellen, das öl tropft und es gefärbt ist, während die frei von curry-Pulver, obwohl ich mir vorstellen curry-Pulver Hinzugefügt, um das Hackfleisch, bevor Sie es machen.

Ich wollte die gleiche Sache direkt, also haben einige von gesättigten Fetten, Hinzugefügt, curry-Pulver und briet ihn. Jetzt, während die Farbe lässt sich ändern, das Pulver bleibt in dem Fett.

Könnte ich filter das Pulver allerdings Frage ich mich, wo kommt das Pulver gehen beim Grillen sheek kebab - \warum nicht kommen?

Ist es geworden, Ive Hinzugefügt zu viel oder vielleicht, weil ich noch nicht gekocht, lange genug e.g.einige Minuten braten, während gegrillte sheek kebab tendenziell länger.

Danke.

+650
user47712 09.08.2014, 04:26:07

this is the consistency

Also ich war schließlich in der Lage zu testen, machen das berry-gel mit einigen Beeren Einpressmörtel. Habe ich eine halbe Tasse Einpressmörtel in einem kleinen Topf und fügte hinzu, 1/8 Teelöffel Agar-Agar Pulver, brachte es nur bis zum Kochen, dann legen Sie Sie in einem Kunststoff-Behälter und setzen Sie, dass in einem Eisbad.

Ich checkte es eine halbe Stunde später und es hatte jelled. Ich habe dann blitzed es mit meinem Stabmixer und Magie. Es ist die genaue Konsistenz, die ich wollte, dick und flüssig, aber nicht verlieren Ihre Form auf der Platte. Dieses Foto habe ich zehn Minuten, nachdem ich das gel auf.

** Update - Hier ist das, was ich wollte zu tun, mit dem berry gel ;-)

Strawberry Pavlova

+648
rinzler 12.10.2016, 07:15:03

nicht sicher, wie man dieses Rezept auch für andere cross-Referenz, aber es ist auf food.com wenn jemand will, um es zu finden. die Rezepte name ist Karotte und Kartoffel-Knödel und meine Frage ist, wie würden Sie es Diabetiker freundlich? Ich bin ehrlich gesagt selbst nicht sicher, thussly meine Frage hier. Auch ich bin Diabetiker selbst, also IRGENDWELCHE Ratschläge, wie man es Diabetiker freundlich wäre nett!! Ich bin mir nicht sicher, wie es besser zu machen für Diabetiker in jedermanns Interesse.

+637
Swamy 04.02.2015, 11:11:44

Wir verwenden Senföl.

Wie weiß ich, ob das öl bereit zum Kochen?

Meine Mutter wartet immer, bis der penetrante Geruch geht Weg. Ich kann nicht meine finger, um zu wissen, ob das öl bereit ist.

+591
highmiler 30.01.2018, 14:51:26

In meinem Kopf, Brot Backen Behälter sind in zwei Kategorien unterteilt:

1 - Pfannen für die Form

Viele Brot-Pfannen werden nur verwendet, um Brot geben Form. Diese können sehr vom "normalen" Laib Pfannen für sandwich-Brot baguette Pfannen.
Loaf pan

Baguette pan

Diese Pfannen müssen nur bleiben aus dem Weg von der Hitze so viel wie möglich. Baguette Pfannen sind sogar perforiert, aus diesem Grund. Sie sind in der Regel aus sehr dünnen Stahl-und brauchen nicht teuer sein und überhaupt.

2 - Töpfe für Wärme und Dampf

Handwerker-Stil Brot braucht die anfänglich hohen Temperaturen, um Dampf zu erzeugen, der geöffnet wird, bis das Brot und baut die knusprige Kruste. Es muss auch einen dampfenden Ofen während dieser ersten Kruste bildenden Zeitraum. Verbraucher öfen normalerweise nicht die Wärme sehr gut und sind nicht gebaut, die mit Dampf-Injektoren entweder.

Setzen Sie das Brot in einem Topf hilft bei beiden Problemen. Durch das Vorwärmen der Topf, das Brot wird ausgesetzt, um eine große, vorgeladen, thermische Masse direkt am Anfang des Backens. Dann als Dampf entweicht, das Brot wird es in der Nähe statt, um das Brot und geben Sie eine knusprige Kruste.

Töpfe, dies zu tun, müssen in der Lage sein zu halten eine Menge von Wärme, so dass Guss-oder Keramik-Gefäße verwendet werden. Ein Edelstahl-Topf mit einem Deckel würde wahrscheinlich nicht sehr gut tun, weil es nicht halten würde viel Wärme und würde shield das Brot aus der hohen Hitze.

Ceramic bread baker

Da Sie erwähnten no-kneten Brot, ich würde denken, dass Sie planen, um Handwerker-Stil Brot eher als weiche sandwich-Brot. Wenn das wahr ist, dann denke ich nicht, dass ein Edelstahl-Topf wäre die beste Wahl. Verwenden Sie entweder aus Gusseisen mit Deckel, oder verzichten auf den pot Idee und Backen das Brot auf einem Stein pizza und sprühen Sie etwas Wasser in den Ofen für den Dampf.

+576
tony juba 06.02.2011, 20:28:58

Die Türkei ist tatsächlich unsicher zu Essen einmal Links und für mindestens 2 Stunden. Sobald diese Zeit vergangen ist, alle Reste sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden. Gott weiß, was der chef spricht über 3 Stunden. 30 Minuten bis zu einer Stunde wird es tun.

+531
voker911 14.05.2014, 06:50:31

Als experiment könnten Sie versuchen, entsteht eine Lücke zwischen dem Reis und dem verschlossenen Deckel, und setzen Sie ein Stück sauberen, saugfähigen, fusselfreien Stoff, ( Musselin wäre gut ) oder Papier-Handtuch, in die Lücke. Wenn der Behälter geeignet ist, kann man dehnen das Gewebe über die Unterseite des Deckels, trapping es in die Dichtung. Dies wird helfen, halten die Feuchtigkeit auch, verhindern, dass ein Kondensat bilden und tropft zurück in den Reis.

Ich würde versuchen, diese mit einem trockenen Stoff, um mit zu beginnen. Wenn Sie noch verlieren zu viel Feuchtigkeit, Sie können befeuchten Sie es zuerst.

Dies ist eine Erweiterung einer Methode der Vorbereitung (lang-Korn) Reis, wo es erlaubt ist fertig garen im eigenen Hitze in einer sehr warmen Ofen, in ähnlicher Weise abgedichtet.

(Salat Blätter halten länger im Kühlschrank, verschlossen mit einem trockenen Papiertuch.)

+528
Evgeniy4567 25.05.2015, 03:31:00

Ein Sieb und zwingt durch die Nahrung mit einem Löffel zu arbeiten.

+486
madcapnmckay 07.09.2013, 04:38:12

Normalerweise, wenn wir von Pizza werfen wir alle unsere toppings auf und setzen Sie dann rohes Huhn direkt auf die pizza. Setzen Sie in den Ofen bei 425 für etwa 30 Minuten und es ist gut zu gehen.

Diese Woche hat der Supermarkt war aus dem Huhn heraus, die wir normalerweise kaufen, so dass wir beschlossen, ihn oben zu mischen und versuchen, Roastbeef.

Wenn wir versuchen, die gleiche Sache mit dem Roastbeef (wenn man es auf der pizza roh und Kochen Sie bei 425 für 30 Minuten) wird es sicher zu Essen? Wird es zäh und geschmacklos in dieser langen? Wäre es eine bessere Idee Pfanne-braten, Roastbeef und setzen Sie ihn dann auf die pizza, nach dem wir ziehen aus dem Ofen?

BEARBEITEN

Nahm Navajo-Dreamchild Beratung. Endete mit einer marinade mit Ananas und Soja-sauce (wer sagt, dass Ananas nicht erlaubt, auf pizza). Gebraten das Entrecôte nur über "medium rare", und dann warf Sie es auf den fast fertig-pizza mit ein wenig mehr Käse, bevor er in den Ofen zu beenden.

Ich wünschte, ich genommen hatte, ein Bild hier zu posten, aber es war alles Weg, bevor wir es wussten. Absolut lecker-vielen Dank für die Hilfe!

+467
Liaqat 13.07.2015, 13:03:29

Ziege. Ziege Kind.

Ich habe einen drei Monate alten Ziege Kind, das vor kurzem hatte, in die Gefriertruhe.

Die meisten der Ziege Rezepte, die ich sehen, rufen Sie für lange schmoren im starken Aromen. Ich nehme an, Sie sind mit älteren Tieren mit viel Bindegewebe und goaty Geschmack.

Ist das wahr der Kinder als auch? Kann ich nur Grillen Sie das Fleisch wie Hühnchen oder sollte ich Plane auf tun, eine langsame schmoren? Wird diese Arbeit für das rack der rippen, wie Sie scheinen zu haben mehr Bindegewebe?

Ich werde Experimentieren mit dieser neuen Fleisch-aber ich will Abfall so wenig wie möglich in meine Experimente.

+460
Suhas Srivastava 24.10.2016, 12:17:07

Ich bin nicht ein Jäger. Mein Freund hat mir mehrere Kilo Schnee-Gans, Brust, Fleisch, gejagt und gereinigt heute. Er will, dass ich mir langsam Kochen Sie heute Abend, damit wir Sie Essen können morgen.

Da kann ich nicht den Kontakt zu ihm jetzt, haben Sie irgendwelche Vorschläge auf, wie schnell entfernen Sie alle das Blut aus dem Fleisch, bevor ich werfen es in den slow cooker? Ich habe bereits durchnässt die Stücke in kaltem Wasser für eine Stunde, als er vorgeschlagen hat. Allerdings kann ich immer noch drücken Sie etwas Blut aus dem Fleisch.

+436
Greenhoe 16.07.2017, 21:26:46

Ich habe Probleme bei der Trennung der Grube oder Samen wie Sache, in einem Rambutan. Es leicht aus, aber hinterlässt eine klebrige Schicht von "Rinde" auf dem weißen Teil der Frucht. Diese Rinde-ähnliche Substanz, ist wirklich schwer zu trennen von der Frucht ohne zu verschwenden eine Menge davon.

Gibt es irgendwelche besonderen Techniken, die ich verwenden kann?

Unten ist ein Bild für Referenz:

Rambutan Sliced in Half

+405
Nick Fagerlund 09.12.2017, 09:55:23

Für diejenigen, die das sammeln von küchenabfall für den Kompost, verwendet Kaffeesatz sind eine gute Deodorant für Ihre Kompost-Eimer, vor allem in großen Mengen (wie wenn Sie einen Stapel von cold brew).

+398
Alexander Sherman 09.11.2011, 20:32:59

Wenn ich eine gefrorene Mahlzeit und dann speichern Sie die Reste in den Kühlschrank, ist es OK, zum Aufwärmen am nächsten Tag in der Mikrowelle? Da ist es schon eingefroren war (oder einfrieren getrocknet, was auch immer Sie tun), es scheint, wie es möglicherweise nicht die beste Sache zu tun.

Und ich weiß, das ist kaum zu "Kochen", aber ich finde es passt Locker unter der Website Regenschirm.

+320
user73147 13.12.2015, 08:33:28

Setzen Sie den pasta-maker in einen Sack Reis für ein paar Tage, um sicherzustellen, dass alle internen Teile sind gut und trocken. Dies wird helfen, vermeiden Sie zusätzliche rosten. Dann Folgen Sie Sam Ley Antwort zum bereinigen der vorhandenen Rost und schmieren.

+230
sarvivek 04.06.2018, 19:38:03

Ich war dabei, brownies Letzte Nacht und ließ es in zwanzig Minuten. Nahm die brownies aus und ließ Sie auf dem Ofen oben. Ich wollte Sie für den test wird gemacht, wurde aber anderweitig besetzt und einfach vergessen (aber ich wollte daran erinnern, um es zu bedecken, so sind Sie Recht feucht heute). Als ich ging an einem Abend fand ich, dass es etwas zu wenig getan-es müssen möglicherweise weitere 5 Minuten in den Ofen. Aber ich bin mir nicht sicher, ob das sicher ist oder falls, die ruinieren die brownies.

+225
tlp 09.06.2018, 15:51:09

Versuchen Sie, diese ist in teilen von anderen Chiffon-guru :)

KAFFEE CHIFFON KUCHEN
(A)
5 Eiweiß
50 g Zucker ( ich verwende 40g)
1 Scheibe Zitrone (kann ersetzt werden durch Creme von Zahnstein)



(B)
5 Eigelb
10 g Zucker
60 g low protein-Mehl
15 g 3-in-one-Kaffee-Pulver (ich ändere es um Kakao-Pulver)
50 g Milch ( ich verwende die Schokolade Milch)
45 g Gemüse-öl - /mais-öl
Salz - ein wenig






für (A) wie pro Ihre Fragen
für (B) nur schlagen alle auch tun, dont beat wie (A)

Mix A & B, die wie pro Ihre Fragen

Ofen bei 150 Grad für 30 Minuten ( hängt von Ihren eigenen Ofen)

Wünschen, können Sie machen es erfolgreich.

+218
Abror Esonaliyev 17.07.2014, 07:01:33

Wenn die butter geschmolzen ist, dann gekühlt zu weicher Konsistenz wird es die richtigen Ergebnisse, wenn die Rezept-Aufrufe für erweichen butter?

+209
Ashwin G 04.08.2016, 23:28:01

Sie Chinkiang schwarzer Reisessig

+90
Melissa Perez 28.11.2010, 02:25:29

Yep, es gibt Rezepte, die rufen Sie für genau das.

+80
user2195819 03.02.2011, 13:02:51

Dann rechts.. hatte gerade meinen ersten gehen zu machen, Fisch-Knochen-Brühe. Gekocht/gekocht, Knochen, Köpfe, skins für 8-9 Stunden, angespannt und dann am nächsten Tag gekocht, die angespannt Flüssigkeit für ein paar Stunden. Als ich zurückkam, um es zu überprüfen, es scheint getrennt in das, was aussieht wie Leder - /Schweinefleisch Knistern und "öl"? Was ist passiert? ist der ledrigen wenig verfestigte Kollagen und der rest Fett?

+54
Eri Agbayani 22.08.2019, 06:02:01

Ich habe aus gefüllten Eiern Hunderte Male im Laufe der Jahre. In seltenen Fällen, nachdem Sie gekühlt sind, Sie Weinen.

Ich immer Folgen Sie dem gleichen Verfahren, um sicherzustellen, dass das Eiweiß vollständig trocken innen und außen. Ich lasse meine gewürfelte Gurken gründlich abtropfen lassen. Grundsätzlich nehme ich jeden Schritt, um sicherzustellen, dass es keine unnötige Flüssigkeit.

99 mal von 100 Sie nicht weint. Aber es gibt dieses eine mal, die Sie tun. Ich habe einige gestern und heute gab es eine unwirkliche Menge von Wasser in der abgedeckten Schüssel. (Habe Sie gekühlt, da Sie sofort nachdem ich Sie machte.)

Ich sollte erwähnen, dass alle Zutaten waren kühl bis kalt. Alles, aber die Eier und das Salz kam aus dem Kühlschrank, und die Eier waren ganz cool aus eintauchen in Eis-Wasser nach dem Kochen.

Putting alles zusammen ist ein ziemlich schneller Prozess, so dass Sie nicht sitzen für längere Zeit.

Wie ich immer Folgen Sie dem gleichen Verfahren, welche Faktoren dazu führen, dass Sie zu Weinen einer von hundert mal? Könnte die Luftfeuchtigkeit ein Faktor? (Frage mich, wie die Feuchtigkeit in meiner Gegend ist extrem hoch, die letzten paar Tage, ~85% drin.)

+49
Kugusha 06.10.2018, 06:51:42

Panna cotta ist ein sehr low-cost-dessert. Es ist nur geliert, gesüßte Creme, die mit anderen Objekten Ihrer Wahl Hinzugefügt (Obst, etc.) Es gibt viele gute Rezepte rund um das internet. Es sind keine speziellen Werkzeuge außer einem Topf und Herd (und Zutaten), die benötigt werden. Es ist ein ziemlich Anfänger dessert. Der trick ist, um herauszufinden, die 'sweet-spot' (entschuldigen Sie das Wortspiel) von Gelatine. Gerade genug, um es zusammen zu halten, nicht zu viel, so dass es ist wie Gummi.

Für Paarungen, ich habe serviert panna cotta mit einer Vielzahl von verschiedenen Mahlzeiten. Ich finde, dass es eigentlich egal ist. Was eher Sache ist die Aromastoffe verwendet, die mit der panna cotta. Schöne Beeren im Sommer, etc.

Viel Glück!

+33
user53448 30.11.2019, 01:41:47

Ich persönlich denke, dass club soda und Mineralwasser sind ähnliche aber nicht die gleichen. Sie können soda club durch das mischen von Backpulver und Leitungswasser zusammen.

+29
Savage keep it real 14.05.2012, 04:39:58

In der Gastronomie, die Sie nicht verwenden Sie Ihre Heimat Kühlschrank, weil Ihre Familie öffnet und schließt es so viele Male, dass die Temperatur sinkt und das Essen, das gekocht wird nicht bleiben, bei einer Konstanten Temperatur.

Zum Beispiel, Sie sagte, Sie bereiten Meeresfrüchte. Das ist ein Großer Nein NEIN. Die Meeresfrüchte werden sollten, zubereitet und serviert werden, innerhalb von Stunden.

Denken Sie daran, wie diese:

  • Bereiten Sie es.
  • Speichern Sie es 2-3 Tage.
  • Sie liefern es oder es wird abgeholt.
  • Dann kommt es in den Kühlschrank legen noch einmal oder setzen aus?
  • Dann, so oder so, es ist serviert.

Wie oft ist es in den Kühlschrank, öffnete mit der Luft aus der Familie, transportiert werden zurück zu einem niedrigeren temp, wieder eingelagert werden oder?

Klingt wie jemand könnte krank werden, um mich.

Als ich es Tat, catering, unseren Kunden erwartet, frische Lebensmittel, keine Reste. Einige Caterer einfrieren einige Ihrer Produkte, aber jeder, den ich gesprochen habe nicht die Aufbewahrung der Sachen, es sei denn, es wird mariniert, gebeizt, eine Wüste aus einen Tag im Voraus, oder Soßen eingefroren und wieder aufgeheizt.

Ein anderer Gedanke, wenn Sie in ein restaurant gehen, sind Sie bereit, Geld zu zahlen für Essen, sitzen in den Kühlschrank für 2 oder 3 Tage? Meine Familie und Freunde nicht.

Egal, krank ist das größte problem, das Sie haben. Sie haben eine Lizenz von der Abteilung Gesundheit zu tun? Es gibt Probleme mit der Sauberkeit auch hier.

+28
Asis Bagchi 23.01.2014, 23:34:45

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