Wie kann ich eine leckere pizza, die sieht aus wie pizza?

Der Suche nach ein bisschen inspiration für eine Idee, die ich habe. Ich will dienen ein 3-Gänge-pizza: vorspeise, Hauptgang und dessert. Es ist eine spielerei, ich weiß, aber ein Spaß, denke ich.

Hab den starter und die wichtigsten genagelt, aber da keiner von diesen wird sich viel wie eine standard-pizza, wollte ich das dessert Aussehen wie eine pizza.

Meine (noch ungetestete) Idee, ein leicht süßer base (nicht zu süß, toppings hinzufügen süße) und für toppings denke ich:

  • Rasberry Jam (wie die rote Basis)
  • Mascarpone und Erdnussbutter (wie der Käse, Erdnussbutter hinzufügen, um ein wenig crunch)
  • Karamellisierte Gezuckerte Bananen-Scheiben (hoffentlich, diese kommen aus Braun genug, um ein wenig zu schauen wie Salami)

Werden die oben genannten arbeiten? Wenn ja, haben Sie irgendwelche Vorschläge für die Durchführung? Wenn nicht, was sollte ich stattdessen tun?

+91
Avseiytsev Dmitriy 26.06.2015, 12:44:37
38 Antworten

Ich kaufte eine 500-mL-Packung gefrorene demi-glace in meinem lokalen restaurant. Während ich Kochen oft mit regelmäßigen Huhn oder Rinderbrühe, habe ich noch nie benutzt demi glace vor.

In welche Arten von Zubereitungen oder Rezepte würde ich in der Lage sein zu Holen Sie sich die besten out-of-dieser - d.h. für die 500 mL demi glace ist genug, und die Vorteile von mit es in regelmäßigen Fleischbrühe ersichtlich sind? Vorzugsweise etwas, das ich normalerweise nicht in der Lage zu machen ohne demi glace.

+953
Felipe23 03 февр. '09 в 4:24

Ich in der Regel fügen Sie einige andere Gemüse "Einweg-Teile", um das Wasser vor dem Kochen, so dass ich eine vegetabel Lager, und dann verwenden Sie es, um risotto

+951
kmrd 01.11.2016, 03:21:04
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Einige der teureren Reiskocher werben, dass Sie mit Druck in Kombination mit Induktion zu Kochen Reis. Auf einer japanischen website, die verkauft Reiskocher, Sie zeigte einige Diagramme, die ich nicht Folgen konnte, da Sie in Japanisch, doch die Bilder Schienen zu zeigen, dass das Wasser in irgendeiner Weise verändert wird (vielleicht Geschmack), weil der Schnellkochtopf.

Die Reiskocher, die gehören einem Schnellkochtopf Kochen-Methode sind auch teurer. Also, was genau ist der Zweck dieses Schnellkochtopf-Methode?

Danke!

+881
Brandon Boone 17.12.2015, 08:37:49

Wenn Sie bereit sind, um am Ende mit etwas, das nichts mit pesto', sondern eher 'pesto Käse verteilen' können Sie mischen Sie Ihre pesto mit Frischkäse, butter, saure Sahne (etc..) zu verdünnen Sie den Knoblauch über ein größeres Volumen. Die Molkerei-Produkt wird helfen, nehmen Sie den Rand des pesto und geben ein köstliches Gericht, nur nicht die, die Sie Planten.

+849
ioan7779 05.02.2016, 10:06:37

Die FDA-definition für butter gibt, nur das es gemacht werden, ausschließlich aus Rahm oder Milch, enthalten mindestens 80% butter Fett von Gewicht, und kann auch Salz-und Farbstoffe.

FDA-Butter-Definition

USDA Standards Butter

Wenn Sie davon ausgehen, die butter in der Frage am unteren Ende des Spektrums mit genau 80% Fett und gleiche Mengen der milchinhaltsstoffe, dann ungesalzene hätte weniger Wasser als gesalzen. Da es keinen standard, der sagt, Milch Feststoffe müssen auch einen bestimmten Prozentsatz, oder, dass der Fettgehalt nur 80% und nicht mehr, es gibt wirklich keine Möglichkeit, genau zu behaupten, dass gesalzene butter enthält immer mehr Wasser als ungesalzene.

+817
user2070192 23.11.2011, 01:44:00

Ein öl mit einem hohen Rauch Punkt plus mit Aromen, die Sie mögen.

Ich halten:

  • Erdnuss-oder Rapsöl
  • extra virgin olive oil
  • Sesamöl

und irgendwann eine kleine Menge von etwas anderes, wenn ein Rezept gefordert.

Andere Fette auf der hand umfassen:

  • butter
  • schmaltz (Magermilch von einem Huhn Topf abkühlen gelassen, rewarmed, gegossen in Eiswürfelbehälter einfrieren und gehalten in einem Tütchen im Gefrierschrank)
  • Speck (gegossen, heiß aus der Pfanne in einen Topf von dem Herd; meist verwendet für Würze meine Gusseisen, aber auch für den Geschmack)
+810
Peter Ji 13.07.2018, 10:06:43

Frischen Spinat, wie andere Blattgemüse, am besten im Kühlschrank aufbewahrt werden, in irgendeiner Weise, die hält Sie es trocken aber nicht zu trocken. Die Dinge, die verursachen, dass Spinat zu welken und verderben sind:

  • Schmutz & Insekten
  • nass oder zu feucht
  • immer zu trocken
  • schneiden, zerknittert, und gebrochenen Blättern

Ich habe enthalten eine Reihe von Verweise weiter unten, aber hier ist meine Methode, die mir ermöglicht für die Aufbewahrung von frischem Spinat können Sie bis zu zwei Wochen:

  1. Wenn der Spinat ist sandig oder verschmutzt, separate Trauben, waschen, in mehrere änderungen von kaltem Wasser und spin zu trocknen. Dies ist umso wichtiger, wenn der Spinat hat keine Insekten. Abgeschnitten keine schmutzigen Wurzeln, aber nicht schneiden Sie Stängel.
  2. Nachdem Sie sicher, dass der Spinat wird gründlich trocknen, wickeln Sie Sie lose Bündel von es in ein paar Papierhandtücher, und setzen Sie dann diese Bündel in Plastiktüten. Nicht Umverpackung der Beutel.
  3. Speichern Sie die Plastiktüten von Spinat in den Kühlschrank, vorzugsweise in einem der mehr feuchten stellen wie eine Schublade für Gemüse. Noch wichtiger ist, stapeln Sie nicht etwas oder Marmelade den Spinat in einem engen Raum.

Auf diese Weise, frischer Spinat kann für halten bis zu zwei Wochen im Kühlschrank. Wenn Sie brauchen mehr als das, dann hacken, blanche, abtropfen lassen und einfrieren.

Ressourcen:

+798
RR12345 13.03.2018, 03:01:16

Ich habe Glück gehabt, mit einem Dino Umfang für eine Vielzahl von Dingen, obwohl ich noch nie benutzt habe es Essen, noch ausgesetzt, die es zu hohen Temperaturen. Es bietet bis zu 200x Vergrößerung, und können Bilder, Filme und Zeitraffer-Filme.

Einige Beispiel-Bilder können hier gesehen werden: http://kenmankoff.com/photos/v/misc/Microscope/

+785
Tay Paradise 03.07.2015, 14:00:19

Die Mehrheit meiner Lieblings-Rezepte kommen aus www.allrecipes.com also meine Sammlung natürlich sich auf die Fastenzeit ein Bindemittel-system. Habe ich alle meine Rezepte in Seite Protektoren, bevor man Sie in die Mappe. Zusätzlich zu machen, alles einheitlich, es hat verhindert das Kochen der Freisetzung von ein Chaos der Rezepte.

Machen Rezepte einfach zu finden im binder, organisierte ich die Rezepte mit 5 großen, farbigen Trennwänden und 30 nummerierte Teiler. Ich machte dann ein Inhaltsverzeichnis entsprechend der Teiler. Die Farbe Teiler stellen eine Schüssel geben (d.h. Vorspeisen, Suppen, Hauptgericht, desserts, etc) und die zahlen stellen eine Unterkategorie (z.B. Rind, Geflügel, Nudeln, etc). , Dinge einfach zu machen, lege ich ein Inhaltsverzeichnis an der Vorderseite jeder Schale geben Abschnitt.

Wenn Sie ein Mitglied der allrecipes, können Sie Ihre eigenen Rezept in Ihrem Rezept-box-tool. Außerdem können Sie Rezepte auf Ihrer Website und speichern Sie diese auf Ihrem Feld. Ich bevorzuge normalerweise habe mir ausgedruckt, so dass ich wirklich nur verwenden Ihre Rezept-box als "Lesezeichen" oder "Favoriten" - tool.

+769
user158705 03.08.2011, 11:24:26

Wenn Sie sind von hand auswählen, als könnten Sie sich beziehen auf AA-standards für die Spreu, etc.

Auch Verfärbungen durch den median der Farbe von den anderen Bohnen kann dazu führen, unregelmäßige Röstung Abständen (wenn Sie eine Mischung von Farben können Sie zu "knacken" in verschiedene Bereiche der Zeit). Ebenso sollten Sie lieber die Bohnen in etwa die gleiche Größe.

+769
GreenOwl 24.04.2013, 17:04:24

Ich verwende Mandel-Milch Milch-Ersatz, fast ausschließlich. Ich war etwa zu sagen, wenn ich Pfannkuchen mit Mandelmilch Sie erwies sich als gut, als ich erkannte, dass ich aus Buttermilch Pfannkuchen statt ganz normale Pfannkuchen. Ich verglich Rezepte für normale und Buttermilch und festgestellt, dass es weit weniger Milch in die Buttermilch Rezept (macht Sinn).

Kurz gesagt: Sie können versuchen, die Suche nach einem Rezept, dass nicht so viel Milch, wie ein Buttermilch-Pfannkuchen Rezept.

Für Referenz, die Rezepte, die ich im Vergleich hatte 1 1/4 Tassen Milch in der original-Rezept gegen 1/4 cup Buttermilch Rezept.

+717
Dakatine 11.04.2014, 01:50:45

Die wahrscheinlich Schuldigen sind:

  1. Einweichen zu lange: 1-3 Minuten, je nach Art und Sorte von Tee.
  2. Mit Wasser, das zu heiß oder zu kalt: Wieder, dies hängt von der Art und Sorte von Tee.

Hier ist eine hervorragende Ressource für diese Faktoren Stimmen:

Auf Ziehzeit:

Grüner Tee hat nicht viel Zeit. Eine zu lange Ziehzeit wird in mehr Bitterkeit und einer weniger ausgewogenen Geschmack. Wir empfehlen, das Experimentieren mit einer Reihe von 1 - 3 Minuten. Japanischen Grüntees in der Regel schmecken am besten bei 1 - 2 Minuten, während die chinesischen grünen Tees scheinen zu bevorzugen, 2 - 3 Minuten (die kleineren Blätter des japanischen Tees extrahiert schneller als die allgemein größere Blätter des chinesischen Tees). Ziehzeit sollte ausgewogen sein mit Wasser-Temperatur: je niedriger die Temperatur, je länger der Tee durchdrungen werden kann.

Auf Temperatur

Als Allgemeine Richtlinie, Grüntees schmecken am besten, wenn gebraut bei Temperaturen zwischen 140°F - 185°F (60°C-85°C). Der Grad der Tee und die Zeit seiner Ernte wird auch Einfluss auf die entsprechenden weichen die Temperatur. Grünen Tees gepflückt früher in den Frühling profitieren von niedriger Temperatur brauen aufgrund Ihrer insgesamt höheren Ebenen der Aminosäuren.

...

Die Genaueste Methode ist die Verwendung eines Thermometers zum Messen der Temperatur des Wassers im Kessel. Ein Ansatz ist, um zu heizen das Wasser in Ihrem Wasserkocher auf die gewünschte Temperatur und dann Gießen Sie es in Ihre Teekanne. Ein weiterer Ansatz ist, um das Wasser zu erhitzen, um zu Kochen und dann abkühlen lassen ein wenig vor dem Gießen in Ihre Teekanne.

Lesen Sie die ganze Sache für weiteren hintergrund.

+704
barrywardell 05.08.2016, 00:10:26

Wahrscheinlich werden Sie irgendeine form von Dunkler Soja-Sauce, vor allem, wenn es war eine dünne Flüssigkeit. Ein paar Tropfen verändert die Farbe der Reis deutlich. (Natürlich ein Dunkler Soja-Sauce, verdünnt mit Wasser auch helfen, die Kontrolle der Menge der Farbwechsel gewünscht.)

+684
onetom 25.01.2018, 11:06:05

Melissa D'Arabian hat ein tolles Rezept für Perfekt Knusprige Kartoffeln, die ermöglicht, dass Sie teilweise machen Home Fried vor der Zeit und beenden Sie Sie später. Die Kartoffeln werden geschält, gewürfelt und in einem med/hohe Pfanne mit etwas öl, wo Sie sind gerührt und gebraten, 5 Minuten. Am Ende der 5 Minuten., ein paar Esslöffel Wasser hinzu und einen Deckel auf lassen Sie Sie Dampf für 3 Minuten. Es macht wirklich das flauschige Interieur. Der Deckel von der Pfanne und die Kartoffeln werden gekocht, bis der Boden der Pfanne ist trocken für eine minute oder so (lassen Sie ein wenig Feuchtigkeit, wenn Sie gehen, um zu Kochen Sie später, weil Sie nicht wollen, dass die Kartoffeln zu trocken). Dann ein paar Esslöffel butter oder öl zu den Kartoffeln geben und vermischen. An dieser Stelle können Sie entweder kühlen Sie die Kartoffeln oder fertig Kochen Sie Sie, indem Sie Sie auf einem vorgewärmten Backblech bei 375 - 400 Grad. Fügen Sie ein wenig mehr öl oder butter, wenn Sie denken, Sie brauchen es zum braten. Braten Sie die Kartoffeln, unter ständigem rühren alle 10 Minuten, bis der gewünschte Grad der brownness (etwa 20 Minuten.) Die par-braten, dünsten, und weiter rösten sorgt für eine knusprige Kartoffel von außen mit einem flauschigen inneren.

+675
Pennie Ballinger 05.07.2012, 09:53:50

Ich kam in eine "Saft-shot" / "anti-entzündliche-drink" Rezept den anderen Tag, die enthält die folgenden Bestandteile :

  • Zitrone (in Scheiben)
  • Ingwer (in Scheiben)
  • Kurkuma (in Scheiben)
  • Zucker
  • Wasser

Die oben genannten Inhaltsstoffe sollte Kochen für 45 Minuten, und dann bereit sein, zu trinken.

Eines der beworbenen Gesundheits-Booster, der dieses Getränk ist curcumin (aus Kurkuma). Allerdings macht es widerstehen 45 Minuten Kochen, oder ist die Menge an curcumin reduziert die kochende?

+597
user38554 27.01.2014, 09:46:33

Alles, was Tim sagte Gilbert, plus Milchprodukte. Offensichtlich mit einer sauren Mischung, wie Sie beschreiben, Creme ist nicht die beste option, aber für viele andere Gerichte können Sie aufzuhellen (und oft auch den Geschmack verbessern) mit dem Zusatz von etwas Sahne/saure Sahne/Joghurt/Milch. (Joghurt schmeckt gut, aber nicht fügen Sie es auf eine heiße (hohe Temperatur, nicht scharf) sauce, oder es wird denaturieren, und erhalten Sie eklig).

Eine Sache, die ich habe, bekannt zu tun, mit seltsam aussehenden pan Saucen und Reduktionen ist das hinzufügen von ein paar Pilze...Klar, es verändert den ganzen Charakter der Schale, aber da Sie dunkel gefärbte jedenfalls, das färben geht das ohne Kommentar.

+559
tonybrown 26.11.2011, 04:41:34

Wenn der Kessel geröstet und gewürzt (mit öl und Salz) es wird nur zuletzt für einen Tag oder so nach der Eröffnung, je nach Hitze (öl wird ranzig) und Luftfeuchtigkeit (seawead verliert, knackige textur). Wenn es getrocknete Algen es hält auf unbestimmte Zeit, aber ich glaube, es entwickelt sich ein schaler Geschmack, wenn gelagert in einem kühlen, dunklen Ort.

+559
Simran Sharma 06.07.2019, 18:31:24

Ich denke, Angelina Jolie (Tomb Raider fame) verwendet diese Krümel für Krümel-Kruste. Nicht sicher, factoid, aber hey. Kann man eigentlich diese Krümel, die Art und Weise.

+505
unexpectedkAs 02.02.2012, 00:54:25

Ist es nicht so schön, wenn Sie legen Sie das Fleisch in den frischen Tomaten.

Der Grund warum ist, weil man dann im Grunde Kochen Sie das Hackfleisch, so dass Sie gewonnen ' T haben keine Karamelisierung passiert. Dass Karamelisierung fügt eine gute Menge an Geschmack in die Soße geben, so werden Sie verlieren, die.

Sicher, das Hackfleisch kann trocken, während der braten Prozess, aber denken Sie daran, dass es erhalten "rehydriert' sowieso, wenn Sie werfen es in die sauce danach.

Auch durch braten das Hackfleisch, die Sie machen, all das Fett, dass kann verwendet werden zu braten Mirepoix hinzufügen extra Geschmack.

Ich möchte hinzufügen, dass der Wein zu helfen ablöschen, den Topf/Pfanne habe ich einmal gebraten alles, dann reduziere ich auf die Hälfte, dann füge ich die Tomaten zuletzt.

+462
taintdmonkey 13.12.2011, 00:17:25

Es klingt für mich wie Sie nicht lassen Sie es steigen fast genug.

+462
Clyde Winston MrC 11.11.2016, 19:31:23

Speichern Sie die Nudeln im Kühlschrank in Wasser. Wasser sollte nur decken die pasta. Es wird halten Sie für eine gute Weile. Noch besser, wenn Sie das Wasser ablassen und Wärme es in der Mikrowelle, das schmeckt gut wie neu.

+414
Dan Blanchette 03.05.2019, 07:02:18

Während das töten alle verbleibenden Bakterien ist, wird es nicht entfernen Sie Ihre Abfälle, die produziert wurden, bis zu diesem Punkt.

Bitte Fragen Sie sich diese Frage: ist die Rettung ein wenig Geld lohnt sich der (hohe) Risiko, an einer Lebensmittelvergiftung?

+399
Ketho 25.11.2010, 20:22:41

Wenn Sie Lesen Sie die Zutaten auf verarbeiteten Lebensmitteln, Sie werden sehen, mono - und Diglyceride von Speisefettsäuren Häufig aufgeführt. Fette sind Triglyceride - es gibt drei Ketten der Fettsäuren trailing off Glycerin Kopf des Moleküls. Mono - und Diglyceride wirken als Emulgatoren, weil Sie binden können, um sowohl Wasser und öl, und ich glaube, Sie können auch verwendet werden, wie Teig Conditioner. Lecithin ist der bekannteste diglyceride; es macht einen großen Teil der Eigelbe und der berühmt ist für seine Fähigkeit zu emulgieren. Meine Frage ist, was sind andere natürlich vorkommende mono - und Diglyceride, und haben Sie jede Nutzung für zu Hause Kochen?

+392
Jamsheer P 16.12.2011, 21:29:54

Ich habe gehört von viele Quellen zu überprüfen Bohnen für Steine vor dem einweichen/Kochen Ihnen. Ich habe das Kochen mit Bohnen seit Jahren (meist schwarze Bohnen, Kichererbsen und Linsen), und ich nie begegnet bin, ein Stein vor oder nach dem Kochen. Ist der Stein was ein Mythos ist, oder nicht mehr der Fall mit modernen landwirtschaftlichen Technologie?

+388
TerminalUser 19.12.2016, 12:45:06

Wenn Sie möchten, Eintopf Fleisch niedrig und langsam, wie tief Sie gehen können-und immer noch bekommen Kollagen-break-down?

Und gäbe es irgendeinen Vorteil zum schmoren auf die niedrigste mögliche Temperatur?

+293
skic 12.10.2012, 20:02:48

Orange blossom Wasser ist destilliert aus tatsächlichen orange Blüten, und wird eine subtile Orangen-Geschmack, wohl zarter und komplexer als orange-Extrakt, zumindest auf pro-volume-basis.

Orangen-Extrakt stammt von der Lebensfreude oder den farbigen Teil der Frucht, und ist eine sehr kraftvolle Würze mit einem kräftigen orange-Präsenz, aber keine Säure.

Sie werden feststellen, dass blossom Wasser wird Häufig in Rezepten aus dem nahen Osten und Nord-Afrika,, die migriert haben, in Italien und Frankreich ebenso.

Orange Extrakt wird in mehr Selbstbewusstsein, mehr typisch westlichen Rezepten.

Da frische Orangen sind leicht verfügbar, und die Schale kann abgenommen werden und direkt verwendet, mit diesen beiden ist nicht so verbreitet wie es sein könnte.

+286
AplusKminus 21.07.2014, 06:06:09

Im Kochkünste verwenden woks, die Sie sofort setzen Sie Wasser in den wok (aus einem Hahn direkt in den Ofen-Bereich) und Kochen Sie es, mit einem Bambus-Schneebesen zu bereinigen, die junk. Möglicherweise irgendeine Art von öl oder diejenigen, die neue orange-basierte Reinigungslösungen (habe von etwas namens goo gone) funktionieren würde. Würde nicht vorschlagen, Backofen-Reiniger, wie ich denke, dass die meisten von denen enthalten Lauge, diese löst sich Aluminium. Alles Strahlmittel auch aus der sehr dünnen Schicht der Anodisierung. Viel Glück.

+259
DiffractedGrl 02.08.2011, 18:04:11

Häufig wird die pikante Noten in einem Creme-Basis Salat-dressing würde von einem stechenden Käse von einer Art, wie bleu oder Parmesan. Sie könnten auch versuchen, schneiden etwas von der Creme mit Buttermilch zu reduzieren, süße. Darüber hinaus, es wird wirklich davon abhängen, was der rest der Zutaten sind. Hinzufügen Knoblauch Pulver-oder Zwiebel-Pulver könnte auch helfen, je nachdem, was Geschmack, den Sie für gehen.

+241
Sumi S Ahmed 16.10.2019, 21:42:18

Der Begriff "lo-mein" kommt aus dem kantonesischen lou mihn (撈麵), also "gerührt/geworfen Nudeln." In Mandarin, es ist in der Regel bezeichnet als "拌麵 (gemischte Nudeln)."

Sie können die gleiche Art von Nudeln für lo mein und chow-chow mien. Weizen-Nudeln mit ei ist die typische Art von Nudeln, die in diese Gerichte. Frisch-ei-Nudeln (vorzugsweise ~1/4" dick) sind ideal für lo mein, während die frischen oder getrockneten Nudeln können verwendet werden, um chow-mein. Entweder die Nudeln müssen erweicht werden, über Kochen vor dem Kochen. Für getrocknete Nudeln, ist es empfehlenswert, parboiled in (kochendem) Wasser für ~5-6 Minuten vor dem Kochen, frisch-ei-Nudeln oder der anderen Seite brauchen nur ~2-3 Minuten. Die notwendige Menge der Garzeit variiert je nach Dicke der Nudeln, so finden Sie diese auf der Verpackung Anweisungen.

Sie können dieses Handbuch als Referenz, um die verschiedenen Arten des Weizen-Nudeln und deren EIGNUNG in der Küche.

Das ultimative Ziel ist es, Kochen Sie Sie, bis Sie nur gekocht, aber nicht zu weich (behandeln Sie die Nudeln, wie Nudeln und Kochen Sie Sie "al dente").

Kochen chow-mein-Nudeln bedingt braten Sie Sie in Pfannkuchen von allem möglichen, und dann Gießen, gebratenes Fleisch und Gemüse über die gebratenen Nudeln. Dies ist ähnlich wie japanische yaki-soba gemacht wird, ist als eine Ableitung von chow mein, aber mit Ihren eigenen einzigartigen Auszeichnung.

Aber mit lo mein, das parboiled-Nudeln sind in der Regel Hinzugefügt in der Nähe des Ende der Garzeit Hitze durch (im Gegensatz zu bringen gebraten) und warf mit einer sauce und auch geworfen und andere Zutaten (oder die Zutat übergossen und nach den Nudeln geworfen worden).

Im Gegensatz zu dem, was die Leute sagen, beim Kochen chow mein, die Nudeln gebraten werden getrennt, wenn auch nicht knusprig, sondern einfach um den Mantel mit öl und geben es bessere textur. Der braten-Stufe übersprungen wird, wenn Herstellung von lo mein. Die Knusprigkeit der Nudeln ist nicht die Unterscheidbarkeit setzt zwei Arten von Gerichten auseinander.

Was die Soßen, die Sie verwenden und welche Zutaten Sie verwenden es letztlich nach Ihrem Geschmack. In der Regel dunkle oder helle Soja-sauce, Austern-sauce, chili-sauce verwendet. Mit Sesamöl helfen können, verbessern den Geschmack der Schale mit duftenden Duft.

Das zweite Bild gepostet (der erste nach dem Bearbeiten) ist "la mian." Diese Arten von Nudeln sind besser geeignet für Suppen-Gerichte, japanische ramen ist abgeleitet aus diesen Arten von Nudeln für den japanischen Geschmack als chuuka-soba.

Die Arten von Nudeln, darauf hingewiesen, in den letzten Bilder sind die sogenannten "fen si" (粉丝, die dünne) und "fen-tiao" (粉条, die flach sind). Die erstere und letzteres ist das, was ist bekannt als "Cellophan/Glasnudeln/Fadennudeln." Beide sind in der Regel aus Mungobohnen-oder Süßkartoffel-Stärke. Beide sind in der Regel gebraten serviert oder in Suppen und in der Regel gefunden in Supermärkten in einer getrockneten form. Letzteres ist in der Regel dicker als die früheren.

Während eine Unterscheidung gemacht werden sollte zwischen 粉丝 (fen si) und 米粉 (mi fen) ist, dass mi fen ist Nudeln aus gemahlenem Reis, ist es wahrscheinlich, dass die Menschen davon ausgehen, du meinst den Typ mit der Bohne/Kartoffel-Stärke über die letztere aus Reisstärke, wenn Sie sagen "fen si".

+229
Christian K Rider 09.07.2013, 13:48:01

Es gibt eine Kategorie von Gerichten, wo die tatsächlichen (Pulver/crystal) MSG ist die mehr nützlich Wahl vs natürlich Glutamat-reiche Zutaten: sind Diese, wo Sie brauchen, um den Wassergehalt auf ein minimum. Zum Beispiel, wenn man will, eine frittierte Stärke (Reis,Nudel,...) Gericht aus gekochten Zutaten, die bereits auf die zu-Feuchte Seite, das Letzte, was man will zu tun ist, fügen Sie noch mehr Wasser mit dashi, Sojasauce, Fischsauce, Tomatenmark oder anderen "natürlichen" umami-Träger - loszuwerden, das überschüssige Wasser durch die Verringerung der Regel zu strukturellen Nebenwirkungen, sind nicht immer willkommen. Ernährungs-Hefe ist auch nicht immer ein guter Ersatz für den gleichen Grund (es saugt Wasser, aber neigt dazu zu handeln, als Bindemittel).

+221
rajeshts 30.01.2011, 06:00:59

Ich Frage mich, ob das hat etwas zu tun mit der Dichte der Kuchen vs die Kuchen-Füllung. Dies kann ein ähnliches Phänomen wie bei der Schokolade-chips oder Nüsse auf den Boden sinken des einen brownie während des Kochens.

Ich bin nicht ganz sicher, wie dieses Problem zu lösen, aber eine Sache, zu versuchen sein würde, mischen die tortencreme mit den feuchten Zutaten für den Gewürz-Kuchen-mix, und dann mischen Sie es alle zusammen. Meine Hypothese ist, dass die Kuchen-Füllung ist nicht eingebunden in den Kuchen-mix gut genug ist (auch wenn es vielleicht gut Aussehen incorporated) und mischen es mit den feuchten Zutaten gründlich kann die Eier (ich nehme an, die Eier wurden einbezogen), um das Gemisch als ganzes mehr gleichmäßig.

+206
Ndashe Philemon Kapulu 04.08.2012, 20:28:20

VERSUCHEN Sie NICHT DIESES ZU HAUSE, es sei denn, Sie sind bereit, um ein großes Feuer. Ich habe versucht, dies zu Hause und es funktioniert auch. Ich Liebe es zu Kochen im wok, aber traditionelle öfen nicht machen diese leicht. Traditionellen westlichen öfen, um zu Kochen in der traditionellen, flachen Boden Pfannen, nicht rund, Boden woks. So machen Sie mit dem wok Kochen mehr Spaß habe ich meine modifizierten outdoor, dirty Herd.

Den Herd habe ich außerhalb angeschlossen ist, um das gleiche gas, das Quelle wie der eine in meinem indoor-Küche. Was macht dieser Herd ein bisschen anders aus, der drin ist, kann man aus der gusseisernen Abdeckungen für die Brenner. So dass das gas aus, wie eine große Flamme, anstatt sich auszubreiten, für ein flachen bottomed Pfanne. Das problem ist, dass das Feuer nicht wirklich kontrollierbar und ist sehr leicht ausgeblasen werden, wenn zu hoch, zu niedrig oder einfach ein plötzlicher Windstoß bläst die Flamme aus.

Das pro ist, dass man Kochen kann, in Runder Boden wok, auf einem western-Gasherd mit nur einem modifizierten wok-ring und eine Tonne von Feuer kommen Sie heraus. Es wirklich bringt eine Menge Hitze, aber seit es draußen ist, Sorge ich mich nicht über zu viel Rauch oder zu geschlossenen, der macht den öl-Dämpfe gefährlich. Ich habe auch meine treuen Feuerlöscher, wok abdecken und Wasser bereit zu stellen, alle unerwünschten Feuer. Ich bin nicht ermutigend diese Besondere änderung an Ihrem Herd zu Hause.

+189
Laura Paola Gamboa 26.03.2012, 13:21:02

Das Kollagen löst sich von dem Huhn Knochenmark ist, was gibt der Suppe Körper; Es ist der Grund, warum die Suppe fühlt sich mehr wesentlich in Ihren Mund, als Sie einen Löffel Wasser. Als der Vorrat kocht, die Kollagen bricht in Gelatine, wenn Ihr nicht sehen, können Sie brauchen, um zu Kochen das Lager für länger.

Natürlich, wenn Sie nicht brechen die Knochen, das Knochenmark kann nicht freigegeben werden. , Dass gesagt wurde, eine große Menge an Fett ist auch veröffentlicht aus dem Knochenmark, die später abgetrennt werden, die im fertigen Lager. Habe ich gemacht, perfekt, exzellente Suppe ohne Knochen, in der Tat Cooks Illustrated schlug mit Boden Huhn, das enthält keine Knochen oder Knochenmark (auch wenn mit einigen vorbereiteten Lager).

Ich schlage vor, Sie finden einen traditionellen Aktien-Rezept und Folgen Sie den Anweisungen. Sie können feststellen, dass Sie schon etwas fehlt, oder dass Sie, wie Ihre aktuelle Rezept mehr.

+166
jt888999 06.08.2016, 04:37:05

Von all den (dicken) Soßen und Cremes, die ich bereiten Sie in einem heißen Topf, Tomaten-Soße ist die meisten nervös.

Wenn es heiß ist, ist es unmöglich, richtig zu Kochen, ohne dass es überall springen und repaint den Wänden, und im Allgemeinen die Umgebung.

Natürlich, mit einem Deckel hilft, das problem zu lösen, aber ich bin neugierig:

Warum ist eine hot tomato sauce so anfällig springen aus dem Topf und streichen alles um sich herum?

+147
d34dh0r53 16.07.2019, 20:02:18

Es hängt wirklich von der Lage. Sciencemag.org hat einen Artikel über diese, die ist gesichert durch das Papier. Zu zitieren, einen relevanten Teil von sciencemag:

Allaire und Ihre Kollegen heruntergeladen EPA-Daten angeschaut und die Anzahl der health-related water quality Verstöße 17,900 Gemeinde-Wasser-Systeme in den kontinentalen Vereinigten Staaten über ein 34-Jahres-Zeitraum. Einige waren für die erhöhten Bleiwerte, das problem in Flint, aber das Daten-set auch enthalten Verstöße gegen die für coliforme Bakterien—eine Gruppe von Mikroben, die ist leicht zu erkennen, und dient als ein Indikator der bakteriellen Kontamination im Allgemeinen—Nitrate, Arsen und anderen Schadstoffen. Die Forscher kombinierten diese Daten mit Informationen aus dem US census wie Gehäuse, Dichte und Durchschnittliche Haushaltseinkommen, um herauszufinden, welche Gemeinden am meisten gefährdet.

Der folgende Satz von der Bedeutung, die Seite, von der wissenschaftlichen Artikel in die website führt mich zu dem Schluss, dass Sie sollten nicht besorgt sein, per se, aber es ist sicherlich lohnt ein Blick in die situation in Ihrem Bereich:

Hier zeigen wir, dass die Gesundheit-basierte Trinkwasserqualität Verletzungen sind weit verbreitet, mit 9-45 Millionen Menschen möglicherweise betroffen in jedem der vergangenen 34 Jahre. Während relativ wenige community-Wasser-Systeme (3-10%) entstehen Gesundheit-basierte Verstöße in einem Jahr bessere Einhaltung der Vorschriften ist erforderlich, um sicherzustellen, Sicheres Trinkwasser Bundesweit.

Wenn es etwas falsch mit dem Wasser (wie Sie vielleicht finden, nach dem Sie Ihre Forschungs -) dann sehen, was die spezifische Beratung ist. Einige Dinge können gehen Weg nach dem Kochen, andere können nicht.

Verwenden Sie diese website, die von der EPA für die Suche nach "Consumer Confidence Report" auf die Qualität von Trinkwasser durch die EPA.

+124
Panos Voukydis 12.09.2011, 17:43:49

Erstens, herauszufinden, die Temperatur, die Sie ausführen möchten, Kühlschrank (35-38F ist standard). Dann, kaufen Sie einen Kühlschrank Temperaturanzeige.

Arbeiten Sie das Wählrad nach oben oder unten entsprechend, bis es ist, wo Sie es brauchen. Das Zifferblatt kann auch getragen haben zahlen, und diese Methode wird immer noch funktionieren.

+59
charles 27.03.2010, 20:01:03

Coley ist auch eine günstige alternative. Von einem ethischen Standpunkt, wir sollten versuchen, eine Reihe von Arten von Fisch und nicht nur Kabeljau oder Schellfisch.

+29
Trixy Club 21.01.2015, 00:29:38

Ich habe einen Wasserkocher (Breville) mit den Tasten auf, dass es erwärmt das Wasser auf verschiedene Temperaturen.

+16
Nicole O 12.07.2010, 18:10:54

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