Fragen mit dem Tag 'deglazing'

Ich weiß, das ist hier schon ewig, aber so lange, wie es war, eine frische Antwort, ich dachte, ich würde es Bearbeiten. Der Schwerpunkt der Frage scheint einfach zu sein, das Kochen, Wurst; es ist nichts spe ...
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Was ist eine gute alternative zu Reis Wein Essig?

Ich finde es schwierig, source-Reis-Wein-Essig-Rezepte. Ich kann in der Regel finden die "Reis-Essig", "Reiswein" und "Weißwein Essig", aber nicht speziell "Reis Wein Essig". Kann ich mit jedem der oben genannten Zutaten, oder etwas anderes als alternative? ...
14.10.2014, 03:26:12
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Braune Kokosnuss-Wasser-Sicherheit-Problem?

Wenn Sie wie Sauer und das Wasser wird nicht ranzig wird, gibt es keine Gefahr darin, das Wasser zu trinken? Wenn ja, was ist die Gefahr? Ich wuchs trinken, und es war herrlich. Es gab nie irgendeine Warnung gegen das trinken. Wenn das Wasser unsicher zu trinken, dann wird meiner Meinung nach der Kokosnuß-Fleisch, ist auch unsicher. Bitte sein spezifisch. ...
27.10.2011, 09:10:20
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Hot sauce; die Samen Entfernen?

Ich benutze eine Rezept, die fordert abnehmen der oberen Drittel oder mehr der Cayenne-Pfeffer, um zu entfernen die meisten der Samen. Scheint wie eine Verschwendung für mich. Abgesehen davon, dass er zu Stamm aus den Samen nach dem Kochen, was würde es Schaden, um nur schneiden Sie die stengel und Kochen Sie die Paprika mit den Samen drin? Hätte es eine krank-Auswirkungen auf den Geschmack? Ich würde nicht so denken, da die Samen werden auch für crushed red pepper. ...
23.12.2016, 03:23:01
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Wie kann ich verhindern, körnig fudge?

Ich will peanut butter fudge. Mein Vater kann machen es perfekt, indem Sie einfach eyeballing und ablegen von einem Löffel in kaltes Wasser zu wissen, Wann es genau richtig ist. aber ich habe nie in der Lage, es zu tun auf diese Weise. Ich habe auch versucht es mit einer candy-thermometer, und ich weiß, dass die soft-ball-Bühne wird zwischen 235 ° und 245°, aber es scheint immer zu kommen grobkörnig. Ich weiß auch, dass die außen/innen-Temperatur spielt eine Rolle, wie es erweist sich als gut. Ich mache mehrere ...
16.03.2011, 18:17:53
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Verdoppelt eine batch-Suppe

Abseits von gedruckten Rezept macht mich immer noch ein wenig nervös, so bitte ich Sie, sanft Köche (Köche?): Kann ich sicher die doppelte Garzeit? (In diesem Fall, ist es eine Erbsensuppe, getrocknete Erbsen verwendet 2 kg anstelle von 1, und verdoppelt alles andere) On a side note, den Topf habe ich abgeholt, ist etwas unterdimensioniert für einen doppelten batch, wie es sich herausstellt. Die Brühe ist fast auf der Lippe des Topfes. Andere als sicher, dass es nicht überkochen köcheln lassen, w ...
11.04.2010, 05:28:14
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Wie soll ich Sie reinigen oder pflegen, ein banneton (brotform, proofing basket)?

Wie Pflege ich eine rattan (cane) banneton? Es scheint, dass waschen in Wasser würde schließlich verformen oder zerstören Sie den Korb da das Holz kann leicht Feuchtigkeit auf. Ich habe Menschen gesehen, die vorschlagen, dass eine schnelle Wäsche ist OK, aber es fühlt sich immer noch wie die falsche Sache zu tun, wenn ich will, verlängert die Lebensdauer des Korbes. Ich in der Regel nur klopfen loses Mehl und speichern Sie es. Manche Menschen sind besorgt über die Bakterien, aber wenn regelmäßig verwendet, ...
01.06.2015, 13:02:01
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Warum ist garam masala in vielen curry-paste/Pulver Rezepte?

Garam masala, natürlich, ist eine Mischung aus wärmenden Gewürzen. Allerdings sind viele dieser Gewürze sind einzeln aufgeführt, in der Rezepte für die curry-Pasten und Pulvern, die auch telefonisch für garam masala. Da die meisten garam masala-Mischungen würden nicht angeben Verhältnisse, selbst wenn Sie die Liste der Zutaten, das nicht im wesentlichen bedeuten, dass Sie nach dem Zufallsprinzip zu verändern, in unbekannter Weise die Verhältnisse der wichtigsten Gewürze in curry-Rezept? Bei der Verwendung von garam masala in einem anderen ...
22.02.2015, 08:23:43
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