Wie bekommt Ihr die "karamellisierten Säfte" aus yams

Das ist schwer zu Fragen, aber Sie wissen, wie Sie beim Backen eine yam lange genug, es wird der Schleim den karamellisierten Zucker? Es ist wie... es ist undicht sap.

ABER Die meisten lecker sap immer. So Fragen, ist es ein Weg, um zu Kochen die Yamswurzel, so dass es vollständig wird den karamellisierten Zucker, und dann, wie würden Sie diesen speichern?

Ernsthaft, so unglaublich gut.

+607
Chpock 10.05.2015, 03:16:41
37 Antworten

Dies wird Ihnen eine Sojamilch jelly, die möglicherweise oder möglicherweise nicht eine gute Komponente für desserts, aber das ist eine deutliche Zubereitung von tofu, die arbeitet, indem es die Gerinnung der Proteine in der Sojamilch selbst, anstatt die Sojamilch intakt und Einbindung in ein Gelee.

+961
TikiriBanda 03 февр. '09 в 4:24

Speck Rippe ist tatsächlich aus einem Spezial-Schnitt, zumindest Spezialität in den USA, in der Regel sogenannte belly-Rippe geschnitten. Es ist ein full-rack und vollem Bauch. Ich habe nicht geheilt, sondern nur wie Speck, würde ich davon ausgehen, könnte es bereit sein, entweder heilt oder frisch. In der Regel wäre es rauchte so lange, als 18 Stunden. Dann die rippen geschnitten würde, wieder mit dem Bauch noch Platz, und für das Letzte Gericht. Gekocht mit Gemüse und Kohl ist ein typischer Weg, oder trimmen bis ribs zu machen Sie schön Aussehen und sautieren Sie Sie und machen Sie eine sauce mit Bratenfett. Ich kann nicht sagen, wie Häufig tun, eine vollständige Heilung ist, die ich gesehen habe, Sie diente nur ein paar mal und das waren dann auch geraucht, aber nicht geheilt. Das war jedoch in den USA, und die traditionelle irische möglicherweise unterschiedliche Tendenzen.

+946
user116158 27.11.2019, 22:29:00
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Hier ein paar Tipps:

  1. Lernen Sie zu beurteilen doneness, indem Sie fühlen. Finden Sie diese Antwort für eine gute Anleitung, um die temp nach Gefühl.

  2. Lernen, um zu beurteilen, grill temp von hand. Halten Sie Ihre hand Handfläche nach unten etwa 3-4 cm über dem grill. Wenn Sie können, halten Sie ihn dort für eine Sekunde oder zwei, es ist heiß; 3-4 Sekunden ist medium; 5-6 Sekunden ist gering.

  3. Sear ersten. Beginnen Sie mit einer sehr heißen grill. Sie wollen etwa zwei Minuten pro Seite. Bewegen Sie das steak, während es ist sengend heiß. Stellen Sie sicher, Sie haben angesichts der grillrost mindestens 5 Minuten zu erwärmen.

  4. Verwenden Sie ein zwei-level-Feuer. Sobald Sie haben angebraten Ihr steak, Sie wollen fertig garen über eine geringere Wärme. Bauen Sie ein zwei-level-Feuer, indem Sie die Kohlen auf eine Seite des Grills, anstatt die ganze Sache. Dann anbraten über der Glut. Dann verschieben Sie es auf der anderen Seite zu beenden. Wenn der grill nicht weit genug für eine zwei-Ebenen-Feuer, Sie könnten versuchen, abschrecken das Feuer durch das abschneiden der Luft-flow. Das wird cool, es schnell.

  5. Schluss mit dem Deckel auf. Dies hilft Kochen durch erhitzen der Luft, anstatt nur mit direkter Hitze.

  6. Ändern Sie Ihre Kraftstoff. Stop mit Feuerzeugbenzin. Verwenden Sie einen Schornstein statt. Harte Klumpen Kohle ist besser als Briketts. Es ist einfacher, Licht, erzeugt weniger übrig, und verbrennt heißer.

  7. Rest Ihr Fleisch für ein paar Minuten vor dem Essen. Werden Sie sich bewusst, dass es weiterhin zu Kochen, während dieser Zeit, so dass Sie wollen, um es auszuziehen ein wenig zu früh.

  8. Lesen, Kochen steak. Es gibt ein paar gute Fragen auf dieser Seite!

+931
ppuskar 08.11.2010, 14:24:59

Wir starten mit unseren älteren Legehennen & Hähne. entfernen Sie den Kopf, Tauchen Sie in kochendes Wasser zupfen Huhn. Weiter gut. Beiseite legen Innereien. Waschen im kalten Brunnenwasser. Platz im großen Schnellkochtopf. Mit Salz, Zwiebel gehackt, Knoblauch, Pfeffer, morening Blatt. Füße können Links auf. Kochen Sie 4 bis 6 Stunden, bis das Fleisch fällt von den Knochen. Cool. entfernen von Fett aus der Spitze. Entfernen Sie alle Knochen. Große Brocken von Huhn-cut-up. Geschmack Brühe. Möchten Sie vielleicht hinzufügen mehr Würze. Setzen Topf wieder auf Herd Kochen zu reduzieren, bis Sie haben den Geschmack, den Sie wünschen. Cool. In Säcke gesteckt. Entfernen Sie alle Luft. Verwenden Sie Klebeband & Stift zum beschriften von Taschen. Einfrieren bis benötigt. Das Geheimnis, um gute Hühnerbrühe ist nicht zu verwenden, Friteusen oder Bäcker, aber Ihre älteren Hühnern aus Freilandhaltung ersetzen.

+927
lindosix 02.09.2018, 06:06:38

Ich habe erwägen den Kauf eines Lebensmittel-Entfeuchter, die meist für die Frucht, vielleicht etwas ruckartig. Ich weiß, dass eine herkömmliche Lebensmittel Entfeuchter kann eine Weile dauern, 12-24 Stunden. Ich bin neugierig, kann ich eine Vakuum Kammer trocknet die Frucht statt? Wird es weniger Zeit in Anspruch nehmen? Ich kann mir vorstellen, dass Rosinen kann problematisch sein, denn Sie haben ein versiegeltes Haut und explodieren würde, aber ich denke nicht, dass das passieren würde, mit Bananen-oder Apfelscheiben.

+913
lucky62 15.01.2012, 07:08:01

Ich habe in meinem Gefrierschrank. Das ganze Herz. Nach einem kühlen, aufzutauen...

Wie sollte ich Kochen, dieses Herz-o' Kuh?

Steaks sind die einzige Anwendung, die in den Sinn kommen.

+882
user700327 06.05.2017, 13:28:51

Ich habe den Kauf guten Salat und vor kurzem wurden eine Aufbewahrung im Kühlschrank in einem Wasserbad. Dieser Weg, der Salat bleibt in guter Form und ich bereiten einige Salate. Nach etwa einer Woche, aber die Salat-wird ungenießbar, weil der bittere Geschmack.

Wissen Sie, warum dies geschieht, oder in irgendeiner Weise zu verhindern, dass die Bitterkeit?

+825
exclus1v3r 12.02.2018, 10:12:05

Auch ich habe das gleiche problem - nämlich, dass in den winter-wir halten das Haus kühl, und die butter ist hart, etc..

In restaurants werde ich eine Mikrowelle butter, um es zu "Zimmer" Temperatur, wenn notwendig, aber Sie müssen es tun, in kurzen Stössen, oder Teile Schmelzen. Micro für 10-20 Sek., dann pausieren Sie eine minute, dann tun Sie es wieder. Wie bei jeder Erweichung Technik, die kritische Sache ist, dass Sie nicht wollen, es zu verflüssigen, in den meisten Fällen, so verliert er die emulsion Eigenschaften, die butter so genial.

+782
89521325192 13.03.2015, 23:25:50

Sowie andleer Vorschlag, Sie können es auch tun, auf eine heiße Herdplatte Pfanne, vorzugsweise aus Gusseisen.

+770
Khalid Saifullah 04.04.2016, 19:15:11

hmmm... ich weiß, dass das Kochen (Wein und andere alkoholische Getränke verbrennt der Alkohol-Gehalt, aber nach diesem Artikel, Wasserstoffperoxid entfernen Sulfite durch oxidation. Gehen Abbildung.

+753
Lynn Meyer 07.05.2016, 17:42:16

Sah ich irgendwo ein Rezept für die Verwendung von souse vide bei 90C für Kartoffeln. Ich verstehe niedrige Temperatur/lange Kochen technics sind für tenderizing Fleisch. Was ist der Grund für die Verwendung von low-Temperatur-Kochen mit Kartoffeln?

+752
Jaydeep Malviya 17.05.2011, 19:17:08

Dieses Rezept verwirrt mich in eine Reihe von Möglichkeiten. Zuerst die einfachste: Sie fordert für das hinzufügen der restlichen Gewürz-Pulver in zwei Orten, die Schritte 5 und 7. Einer meiner Lieblings-food-Ethnien ist Inder, und in all meinen Jahren der Kochen und Essen-es hat immer (mit sehr seltenen Ausnahmen) schon eine sehr wichtige Regel: Kochen Sie die Gewürze. Der Unterschied in Geschmack und textur ist das, was wirklich ist, was macht das Essen.

Meiner Meinung nach ist das, was Sie tun sollten: In einer kleinen Pfanne erhitzen ein paar Esslöffel öl, bis das öl schimmert, die fügen Sie die Kreuzkümmel-Samen und braten, bis Sie aromatisch. Fügen Sie die restlichen Gewürze, Koriander Pulver, Kurkuma Pulver, chili Pulver und die gharam masala Kochen und etwa 2 Minuten unter ständigem rühren. Setzen Sie diese Pfanne beiseite. In Ihrem Kochgerät, braten Sie die Zwiebel und die gehackte grüne chili, bis Sie weich, dann fügen Sie die Ingwer-Knoblauch-paste sautieren, bis aromatisch, dann fügen Sie die Tomaten und die Pfanne mit Gewürzen gekocht.

Soweit die erste Frage in Bezug auf Kochen oder Druck zu Kochen das Gemüse, nicht sicher, ob ich verstehe, warum würden Sie wollen. Haben Sie sich Gedanken über das Kochen, alles in den Schnellkochtopf, einschließlich das Huhn? Wenn das klingt Ansprechend, dann verwenden Sie die oben beschriebene Methode für die Gewürze, Zwiebeln und grünem chili, dann fügen Sie das Gemüse, Wasser und, wenn verwenden, das Huhn (par-Kochen das Huhn kann Zeit sparen). Dies ist die Methode, die ich verwenden, wenn eine langsame Herd, die sollten für diese Arbeit.

Zu Frage 3, gehen Sie vor und fügen Sie Salz am Anfang, wenn das Gemüse hinzufügen, und fügen Sie mehr nach Geschmack nach dem großen Kochen. Und ja, um die beiden letzten Teile in Bezug auf das Salz und die "schmierige" Schicht (lieber das Wort "ölige"). Die Zugabe von Salz schon früh in der Kochvorgang kann einen großen Unterschied in Geschmack und textur, und die ölige Schicht (die kommt aus dem braten der Gewürze) ist mit viel Geschmack.

Ich hoffe, das hilft. Fragen Sie mehr, wenn nötig.

+632
GrrHackPrecioussss 07.06.2012, 13:20:27

Nach dem braten Pierogies in öl in der Pfanne zum Abendessen am Mittwoch Abend, als ich nach Links pan auf dem Herd abkühlen und Bedeutung zu waschen später. Verstrickt habe mit verschiedenen Sachen und ging zu Bett. Am nächsten Tag war ich den ganzen Tag nie einen Fuß in die Küche und am Freitag nach der Arbeit ging in die Küche zu reinigen Geschirr in die Spüle und bemerkte die Pfanne auf den Herd!!! Ich legte es in die Spüle zu Spülen, bevor Abwasch. Dann der gefürchtete Gedanke kam zu mir! Könnte das schwenken mit der linken öl gesammelt haben, das Botulismus-toxin und dann durch Gießen von Wasser in der Pfanne habe ich Sie verunreinigen mein Waschbecken, meinen Schwamm und andere Gerichte?! Ich weiß, es klingt vielleicht dumm, aber ich bin nervös, da ich nicht möchte niemanden verletzen! Hab ich nie gemacht so einen geistesabwesenden Sache und bin sehr besorgt. Bitte beraten.

+550
user124569 20.01.2010, 06:48:46

Es scheint mir, es wäre unter den gleichen bakterielle/verderben Prozesse, dass die größeren Behälter sind.

Und wenn es ist, dass das öffnen eines Containers macht die Creme zu contamiants (was ich glaube), warum dann nicht die größeren Behälter haben, "verkaufen" und ein Ablaufdatum in der Erwägung, dass die kleinen Pakete nicht?

+537
zdfcz 07.11.2015, 15:04:37

Wir verwendet, um verschiedene Pasteten in einem Ofen, Sie sind immer toll. Für Weihnachten haben wir verschiedene Ofen-und, so weit, drei Pasteten waren roh von innen.

Könnten Sie beraten, welche Konfiguration der Ofen, um zu versuchen, es richtig zu machen?

Einige weitere Daten:

  • Pasteten - verschiedene Vegetarische lieben.
  • Standard-Ofen, die gut funktioniert: Elektro-build-in-Simens (ähnlich wie dies Simens), in "3d-Heißluft" Modus 180 ° C, mittlere Höhe.
  • Backofen wir nicht beherrschen können: Elektro-freistehend Amica. So weit wir aus drei fehlgeschlagenen Experimente
    • in 180 ° C "heiße Luft" - Modus - raw von innen
    • in "heiße Luft" 200C-Modus gebrannt Pastete von außen und der linken, inneren Teil roh
    • "hot top+hot bottom" 200C, war besser als nicht brannte Sie von außen, aber immer noch eine Pastete war innen roh.

Irgendwelche Tipps, wie man es nicht roh von innen?

+527
MichaelLane 23.10.2013, 17:20:53

Alles das bricht wegen der Hitze zusammenbrechen, egal WIE Sie es zu Kochen. Kochen nur "zerstört" Nährstoffe durch Auswaschung Ihnen entfernt ins Wasser, das ist der gleiche Grund, die andere Menschen sagen, die dampfenden/die Mikrowelle ist besser.

Thiamin, zum Beispiel, ist sehr gut wasserlöslich, so dass Kochen ist out. Aber es bricht auch bei 100C, so kann man nicht wirklich Kochen es entweder. Niacin, auf der anderen Seite, die Blutegel ins Wasser, aber es ist nicht hitzeempfindlich, so dass Sie Kochen können die Hölle aus ihm heraus, so lange, wie Sie nicht bekommen es nass. Folat ist so zerbrechlich, Sie kann nicht lassen Sie Ihr Grünzeug in die Sonne , ohne dass es bricht (Häufig mit Säuren).

Im Grunde ist fast alles besser ist roh, aber eine Menge Dinge sind unmöglich zu Essen, wenn Sie nicht Kochen Sie genug, um brechen die cellulose. So Essen Sie eine ausgewogene Ernährung, und aufhören, sich sorgen über die Mikrowelle.

+479
AskNAnswer 10.02.2019, 01:25:21

Weniger Sauerstoff und / oder andere contanminates. Wie wird mit Pumpen auf Wein.

Nicht sicher, wie viele Lebensmittel sind negativ erfolgt durch Sauerstoff.

Kartoffel-chips für eine. Kartoffel-chips sind auch erfolgt, durch die Feuchtigkeit und das ist weniger Feuchtigkeit.

Nach dieser Fette OXID zu erzeugen, "off" Gerüchen und Aromen.

Da Nüsse werden verkauft in versiegelten Tüten / Gläsern vermute ich, dass Sie erfolgt durch Sauerstoff. Aber das kann nur für Feuchtigkeit. Fand einen Hinweis, dass das öl in den Nüssen oxidieren, so dass zu wenig Sauerstoff ist gut für die Lagerung.

Laut einem Kommentar ein Vakuum auch erforderlich, um zu erstellen ein Siegel. Es macht Sinn für mich, aber ich bin nicht 100% davon überzeugt ein Vakuum ist erforderlich, um ein Siegel. Für Sie sicher, Sie sind nicht zu halten ein Vakuum ohne Siegel. Ein mod mich gebeten, diese Informationen hinzufügen, aber ich fühle mich nicht athoritative hier.

+470
hopflink 02.05.2017, 07:48:08

Also ich habe bestellt 2 verschiedene Marken von gynostemma (oder jiaogulan in Chinesisch), und jeder ganz unterschiedlich schmecken. Die erste, die ich bestellt habe schmeckt extrem bitter, die zweite, die ich bestellt habe schmeckt leicht und süß, obwohl ich erkennen kann, etwas von einer ähnlich bitteren nach Geschmack.

Nach den Boxen, Sie sind beide 100% gynostemma Blatt, und die Teebeutel scheinen genau die gleiche Größe. Warum hat man Geschmack sehr bitter, warum der andere nicht? Ist es möglich, die Blätter von der ersten box waren älter als ich bestellt?

+442
juniorammaka 10.08.2011, 22:20:04

Fein zu Essen, aus der Perspektive der Lebensmittelsicherheit. Die Wärme wird hoch genug sein, um zu verhindern, dass bakterielle Wachstum.

Ich kann nicht sprechen, der Geschmack, natürlich. Essbar ist Ansichtssache. Gott weiß, wir alle haben gegessen, unsere kulinarischen screwups, die sonst niemand berühren würde, zumindest einmal.

+435
Sankalp Bose 09.12.2012, 06:50:40

Jacques Pépin empfiehlt, einfach Spülen Sie die gehackten Zwiebeln, da dies zu entfernen Chemikalien produziert von hacken Sie die Zwiebel, die verantwortlich sind für den Geruch. Dieser erschien in einer episode von "More Fast Food My Way". Die episode war "Viva Espana!", episode #201 von 10:10 in die show. http://www.youtube.com/watch?v=G4YahBNTHdc

+413
user3518202 05.02.2015, 20:20:03

Gibt es eine Möglichkeit zu erhalten, den Saft der Zitrone für, sagen wir, eine Woche ohne eine änderung in den Geschmack?

Auch Tiefgefrieren macht es wenig bitter!

+412
Davide Pizzi 27.07.2014, 18:28:08

Im Gegensatz zu dem, was die anderen Antworten werden, was darauf hindeutet, ich denke, es ist eine schlechte Idee, Sie zu Hause zu rösten Ihren Kaffee. Allgemein gesprochen, der einzige, wichtigste Faktor, wie dein Kaffee schmeckt ist der "frische" Kaffee-Bohnen. d.h. Sie müssen (a) Kaffee wurde geröstet sehr kurzer Zeit, idealerweise in den letzten Tagen, und (b) mahlen den Kaffee, kurz bevor Sie brauen es.

Weiter rösten der Kaffee ist nicht eine perfekte Wissenschaft. Und seine besten Profis überlassen (seiner Art, wie das mischen verschiedener Weine..). Sie sind weit besser dran, auf der Suche nach einem lokalen Geschäft (oder Online-Anbieter) wer hat eine Lieferung von frisch gerösteten Bohnen.

Corby Kummer, Autor des weithin respektierten "Freude am Kaffee", stimmt mir zu.

+408
ali kandil 23.06.2019, 15:29:22

Ich weiß, das mantra hier ist "when in doubt, throw it out", und wir wissen, Sie sind im Zweifel, sonst würdest du nicht Fragen...aber, trotzdem:

Die Spekulation, dass "etwas im Wasser darf nicht kalt werden, als wenn es nicht" stimmt nicht. Etwas in kaltem Wasser kommen, um die gleiche Temperatur wie das Wasser, so wie es in kalter Luft, und wahrscheinlich schneller als in der Luft.

Ich weiß nicht Recht bekommen, wie das Wasser kam in die Unterste Schublade des Kühlschranks, aber wenn das Wasser war im Kühlschrank-Temperatur, wenn es in Kontakt kam, mit dem Speck und hot dog-Pakete, und wenn Sie wirklich sind versiegelt, so dass das Fleisch nicht berühren, das Wasser direkt, dann sollten Sie nicht geschädigt werden, indem die außerhalb Ihrer Verpackung berührt durch kaltes Wasser.

+395
richarddonkin 02.11.2010, 08:16:00

Stellen Sie sicher, dass Ihr Topf ist verschlossen? Ich habe mir gerade ein, wie man video, weil ich das gleiche problem. Er schlug vor, indem ein Geschirrtuch über den Topf mit dem Deckel. Ich werde sehen, wie es kommt aus dieser Zeit :P

+342
Quontrol 17.09.2016, 22:30:09

Unerwünschte Mikroben sind in der Regel in Schach gehalten, über die-Bereinigung der Anlagen und der Umwelt; Desinfektionsmittel unterscheiden sich von Reinigungsmitteln (Seife, Wasch-soda), dass Sie töten Mikroorganismen. Sie können entweder kaufen Desinfektionsmittel (z.B. Campden Tabletten, Sterne San etc), oder Rollen Sie Ihre eigenen antiseptische Lösung:

"verdünnen Sie 2 Teelöffel Kalium-oder natriumdisulfit und 2 TL Apfelsäure, Zitronensäure oder Weinsäure in einem 1 Liter Wasser" — Claude Jolicoeur. "Die Neue Cider Maker 's Handbook"

(Disclaimer: ich benutze keine Desinfektionsmittel in meiner mead Produktion und nur reinigen Sie die Gläser und andere Geräte. Dies kann dazu führen, in einer wilden Palette von Aromen, though.)

+316
shoestring 07.10.2012, 05:03:41

In der Regel, wenn ich die marinade etwas, es ist nur ein einziges Stück Fleisch. Ich kann nur ziehen Sie es heraus und entsorgen Sie den rest der marinade. Allerdings, wenn ich die Streifen von Huhn und Gemüse marinieren, in eine einzige Tasche, was ist der beste Weg, um den Inhalt zu entfernen? Sollte ich einfach belasten die Tasche über der Spüle? Oder sollte ich nur erreichen mit einer Zange und ziehen Sie alles heraus?

Ich denke, mein problem bei beiden Lösungen ist zu verlieren, zu viel marinade von Anstrengung (nicht verlieren wollen mehr Geschmack als ich zu haben) oder ziehen Sie zu viel Flüssigkeit aus mithilfe der Zange (ich will nicht, dass meine tortillas zu bekommen matschig)

Jede Beratung wäre toll

+283
RobbieTheK 20.09.2011, 10:21:57

Id vorschlagen drehen Sie die Hitze bis zu 300 und geben Sie etwa 3 bis 3 und halb Stunden. Halten Sie es low bedeutet, wenn das buffet ist zu spät, das ist oft der Fall, dass Sie nicht Austrocknen in den Ofen verlassen.

+233
user3346317 27.02.2012, 20:49:18

In meiner Erfahrung, die Speicherung pavlova in einem luftdichten Behälter lässt Sie Weinen und gehen weich. Meine Mutter ' s Tipp ist es, halten Sie es in den Ofen (kühl, ausgeschaltet Backofen), da es nicht luftdicht, aber es ist 'die Luft raus'. Es ist immer für mich gearbeitet.

+204
Cydrobolt 11.03.2018, 17:14:26

Nicht anders ist es im Kohl als andere Gemüse.

Beizen ist die Erhaltung von Nahrung mit einem Salz-sole. Die Vergärung ist es, leckere Bakterien arbeiten in einem Lebensmittel verändern Ihren Geschmack und oft zum Ansäuern es.

Sie sind nicht die gleiche Sache, aber es gibt überschneidungen.

Einige eingelegte Lebensmittel sind auch fermentiert. Das Salz hemmt die schlechten Bakterien. Diese neigen dazu, mehr komplexen Geschmack und mehr Sauer. Essiggurken, zum Beispiel, kann gemacht werden in nur einer sole-oder fermentiert.

Kimchi und sauerkraut sind beide fermentiert. Der Kohl ist verpackt in Salz und lassen Alter bis Sauer. Technisch sind Sie gebeizt, aber Sie sind nicht in der Regel bezeichnet, dass die Art und Weise, weil Sie Ihr eigenes Ding.

Ich habe noch nie einen Krautsalat Rezept vergoren. Es ist auch nicht wirklich gebeizt, weil es nicht genug Salz drin und es ist nicht im Alter. Krautsalat ist in der Regel mit nur einer sauren dressing.

+188
jayesh kumbhani 03.04.2013, 12:45:13

Der Abschaum ist der ähnlich, die Formen auf Lager ist; es ist aus Proteinen, die losgelöst von der größeren protein-matrix in die ei bilden eine sekundäre protein-matrix auf der Oberfläche des Wassers. Ich kenne keine Möglichkeit, es zu vermeiden, aber es gibt absolut nichts falsch mit ihm. Wenn Ihr Anliegen ist es Kosmetik, ich würde nicht sorgen, da es weitgehend verschwindet, als Sie die Blasen pop. Wenn Sie wirklich wollen, um es loszuwerden, geben Sie Ihrem pochierte Eier eine schnelle Spülen unter warmem Wasser vor dem trocknen und Plattieren.

+112
Onco RadioGenomics 11.12.2012, 11:43:30

Also, neues zu Kochen, habe ich versucht zu Kochen, in der Pfanne gebratene ribeye-steak, für das erste mal vor kurzem. Ich bin nur immer neue Kochutensilien, und die Idee von spiegeln das steak ist etwas, das ich nicht sicher bin.

Letztes mal habe ich die gleichen Utensilien, den ganzen Weg durch. Ich weiß, viele werden wahrscheinlich Kriecherei bei dem Gedanken. Aber ich hatte Angst, über -, so zu Kochen, war ich so aufmerksam wie möglich, um das steak.

Ich Frage mich, ob diese "sicher". Ich vermute, die meisten werden sagen, es ist nicht, und das ist in Ordnung. Ich würde gerne besser machen, wenn es nicht sicher ist. Ich kaufte mir ein paar von zangen, da dann (ich war mit einem Spachtel zu flip vor!) aber ich habe nur noch ein paar. Also, sollte ich legen das steak in die Pfanne mit dem pfannenwender, umdrehen mit der Zange und entfernen Sie aus der Pfanne mit...etwas anderes?

Ist es sicher genug, um verwenden Sie die Zange, und Spülen Sie jedes mal, wenn Sie berühren das Fleisch, bevor es fertig ist? Sollte ich schrubben Sie mit Seife jedes mal? Sollte ich einfach den stick an verschiedenen Utensilien? (In dem Fall ich könnte einfach aufhören zu Kochen--ich glaube nicht, dass viele Utensilien, die nicht planen den Kauf mehr für diesen Zweck, und ehrlich gesagt weiß ich nicht reinigen wollen, so viele Utensilien, wenn ich fertig bin zum Kochen)

Ich weiß, es gibt andere Themen, aber Sie waren noch nicht ganz so konkret, wie die Fragen, die ich Frage hier, also ich hoffe ich bekomme eine gute Antwort auf das Thema.

+87
hax 20.02.2013, 10:22:34

Es gibt so viele widersprüchliche Meinungen dazu, aber ich habe bemerkt, dass es auch viele "Rezepte" für die Herstellung der original-Kaffee konzentrieren. Ein Rezept fordert für eine Kaffee/Wasser-Verhältnis von 1 oz/12 oz (1 Teil 12 Teile) und ein anderes Rezept sagt zu 1/3 Tasse Kaffee auf 1 Tasse Wasser (1 Teil auf 3 Teile). Der Toddy Unternehmen getestet, die Ihren Kaffee, gemacht mit einer bestimmten Menge an Kaffee/Wasser. Jemand anderes macht die konzentrieren sich stärker mit einem höheren Verhältnis von Kaffee und Wasser, was sich in einem höheren Anteil an Koffein. Es macht Sinn für mich!

+71
Ronny Lindner 25.10.2012, 16:55:34

Sie könnten versuchen, mit einem Gemüse dicer. Dieses professionelle man sagt ausdrücklich, es funktioniert für Hähnchenbrust. Wenn Sie eine Menge von Huhn zu würfeln, die es vielleicht Wert, aber es wird nicht sehr schnell zu reinigen.

Professional Vegetable Dicer

Wenn das ist zu viel Maschine für das, was Sie erreichen möchten, kleinere home-Versionen werden gemacht, so etwas wie dieses Haus Gemüse dicer könnten für Sie arbeiten.

Home Vegetable Dicer

+65
user212460 15.08.2016, 13:48:23

Ich Speichere die meisten meiner home-made granola in Food Saver Kanister. Ich bin ein bisschen von einem FoodSaver-junkie. Ich benutze es zum speichern fast alles: Kaffee, Bohnen, Müsli, biscotti, Wein ...

Ich halte eine kleinere Menge in einem zip-lock-Beutel. Ich benutze für meine tägliche Frühstück / snacks. Ich habe die Müsli-Rezept, plus viele mehr auf meiner web-site.

+60
Sandeep V 25.10.2011, 21:09:00

Beide sind Boden-mais, als hätte Sie ihn in Europa). Der Unterschied ist, dass mais-Mehl ist in der Regel Boden, um eine viel feinere Struktur als der Maisgrieß.

Während in einigen Kontexten (z.B. Panade Huhn), Sie können beide verwendet werden, erhalten Sie verschiedene strukturelle Ergebnisse. Im Allgemeinen, die Sie verwenden möchten, das richtige Produkt.

Zum Beispiel mais-muffins sind in der Regel aus mit Knolle Mahlzeit, und wenn Sie mit Maismehl, wäre viel dichter und ohne das Mundgefühl der einzelnen Maismehl granuals bieten.

Update: in einigen Orten, polenta ist ein anderer Begriff für mais-Mahlzeit (wie auch für den Brei oder Brei aus dem Maismehl).

Masa ist getrockneter Lauge behandelt mais, die geschliffen hat. Es ist weit verbreitet in Südwest -, Mittel-und südamerikanischen Gerichten, einschließlich der für die legendären corn tortillas und tamales.

+35
Stanley Williams 16.06.2017, 07:16:56

Ich habe versucht, verschiedene Methoden des Kochens Beansprouts, aber ich kann nie scheinen, um eine konsistente knusprig leckeren Endprodukt. Kann jemand bitte teilen Sie ein Rezept oder eine Methode, weil ich absolut Liebe, Beansprouts so viel. (Wenn Sie gekocht worden sind von jemand anderem)

+21
user45177 08.02.2017, 18:28:59

Ein Thema Sie sich befassen werden, ist der Durchmesser. Die hohe Flamme auf einem kleineren ring kann Sie mehr oder weniger Hitze als eine niedrige Flamme auf einem größeren ring. Während Sie vielleicht denken, dass die wiegeplatte Abbrechen würde, die sich, eine große Pfanne müssen möglicherweise gehen Sie auf eine kleine ring für eine sanfte köcheln lassen. Die Höhe zwischen dem Brenner und dem pan rest ist nicht genau standardisierte entweder.

Sie könnte besser tun, um zu denken, in Bezug auf die Bilder auf dem Zifferblatt: große Flamme, kleine Flamme, und auf halbem Weg dazwischen. Auch dann müsste man für die Normalisierung der wiegeplatte. Vielleicht übernimmt einer Pfanne ein wenig breiter als die größte Flamme, die den ring liefert. Auch die variation zwischen max und min ist sehr variabel.

Wie für Farbe, wenn es nicht blau ist, schalten Sie es. Das ist eine einfache Botschaft für die Kinder, aber es ist ein guter Ausgangspunkt.

+13
ali4ka 24.07.2013, 02:16:54
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