Was soll ich als Ersatz für die Verkürzung: Schweineschmalz oder butter?

Mein Rezept fordert für die Verkürzung, will ich Ersatz SCHMALZ für die Verkürzung ist, wird diese Arbeit? Oder kann ich nur mit butter?

+622
Borodin 26.06.2012, 05:37:07
26 Antworten

Ich habe agar-agar, bevor Sie mit diesem Rezept. Obwohl ich habe es nie versucht, mich mit Kaffee-Bohnen, der trick ist die Verwendung von instant-Kaffee, das ist, was ich finde, ist fast schon der Fall, mit anderen desserts mit Kaffee-Aroma. Ich auch hinzufügen, 1 Teelöffel Vanille-Essenz ganz am Ende, das hebt den Geschmack und auch das Sieb lassen, bevor es eingestellt. Ich in der Regel legen Sie es in den Kühlschrank und beschleunigen den Ablauf.

+990
Strong Soul 03 февр. '09 в 4:24

Ich don ' T glaube, Sie können deutlich verringern die Lebensdauer einer Pfanne, die Art und Weise. Ich habe eine Pfanne, die ich habe wurden scheuern für 16 Jahre und es ist gut so.

+925
KarolHertel 30.11.2015, 04:25:33
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Beim mischen, fügen Sie Flüssigkeiten und Feststoffe (oder semisolids), nicht die andere Weise herum. Das nächste mal, das Rezept das gleiche, aber haben den Senf in eine Schüssel und Schneebesen Sie Ihre butter/öl-Gemisch in den Senf. Würde ich auch nicht weglassen, Essig, denn die Säure würde schneiden Sie den Reichtum der Fette.,

+869
user297904 19.11.2011, 06:41:54

Würze ist ein Geschmack Wahrnehmung, und als solche, es ist einfach subjektiv. Es gibt keine Möglichkeit zu schaffen, einen objektiven Maßstab für die Bewertung ist es.

Ich lese Ihren Kommentar zu "objektiven Würze", aber es ist etwas, das nicht existieren kann. Es basiert auf der irrigen Annahme, dass die Würze, die Sie wahrnehmen, ist eine 1:1 Messung der Qualität des Essen. Das ist nicht wahr. Auch Lebensmittel mit der gleichen Menge an capsaicin schmeckt anders scharf auf die gleiche person oder das gleiche Essen schmecken kann unterschiedlich scharf ein und derselben person in zwei separaten Mahlzeiten. Also Nein, alle Skalen das subjektive, mit all den üblichen Folgen von subjektiven rating-Skalen.

+829
cami konecky 06.07.2017, 23:05:01

Das sind die Larven der Speisekammer Käfer, im Zusammenhang mit Teppich Käfer. Vakuum bis alle Krümel und halten Sie den Bereich sauber. Sie befallen viele trockene Lebensmittel und Bereiche, in denen Speisereste sammelt.

+816
Wyna canlas 27.05.2011, 21:37:41

Also es gibt zwei Pflanzen, die so genannte "bay leaves", die türkische Lorbeer (Laurus Nobilis) und der kalifornische Lorbeer (Umbellularia californica), als andere die Antworten notierte. Was ist "normal" ehrlich gesagt, hängt davon ab, wo Sie Leben und welche Art von Rezept du machst.

Europäische Rezepte erwarten werden Lorbeerblätter auf Türkisch, denn das ist der Baum, stammt Lorbeerblätter als Gewürz in Europa. Mexikanische Rezepte, und diejenigen, die aus dem amerikanischen Westen, gehen zu erwarten California Bay. Für jede andere region, es ist ziemlich zufällig.

Wenn Sie getrocknet kaufen "bay leaves", was Sie erhalten, hängt davon ab, sourcing; Sie sind am besten das Etikett zu Lesen. Die beiden Arten sind weitgehend austauschbar in den meisten Rezepten, die das Leben leichter macht, mit einer Ausnahme: wenn Sie speziell brauchen frische Lorbeerblätter, gehen Sie Türkisch. Kalifornien, Bucht-Blätter sind weniger schmackhaft, wenn Sie frisch und haben eine wachsartige textur.

+816
mniva 12.07.2017, 10:10:43

Ich habe zwei Keramik-beschichtete Bratpfannen (ein Aluminium -, ein Gußeisen; beide beschichtet auf der Innenseite mit Keramik) und Sie anständig sind. Es gibt noch einige kleben von Lebensmitteln, aber es ist sehr überschaubar. Es ist auch nicht (so weit) abziehen wie mit Teflon (oder einem anderen non-stick-Beschichtung) immer hat, so fühle ich mich viel besser über die Zubereitung von Essen ohne das negative der das Zeug immer in mein Essen.

Soweit Kochen, eine der Bratpfannen (standard-Größe/Form) kocht sehr gut. Die andere ist eine große Pfanne, die ist fast wok-Form (aber nicht ganz) und er kocht Dinge ganz anders als was ich gewohnt bin, aber ich bin ziemlich sicher, dass aufgrund der pan-Stil und nicht das material.

+771
Kidd Williams 29.05.2017, 06:14:38

Gekocht wird das Essen potentiell gefährlich, wenn es abkühlt, und auch wenn es wieder von dem kalten Zustand erwärmt. Warum eine Marke hätte der Lebensmittelsicherheit Warnung und ein anderes nicht, kann ich nicht sagen. Manchmal Hersteller behandeln die Lebensmittel auf andere Weise (wie die Bestrahlung) zur Kontrolle auf eine mögliche Kontamination Probleme. Die Temperatur, bei der der Brokkoli gewesen wäre, Fabrik-blanchiert würde nicht ändern, die Gefahren, die gebunden, um eine Kontamination während der kritischen Temperatur-übergang. Und zwar ist niemand antasten einzelnen Blütchen von broccoli für die Temperaturüberwachung, die Schwelle von 165° F wird die Temperatur als kritische Schwelle für das wärmen der zuvor gekochten Speisen von einem Lebensmittel-Sicherheit-Sicht.

Obwohl das Risiko aus der Verwendung von gefrorenen Brokkoli in den smoothies ist wahrscheinlich sehr viel niedriger als die Verwendung von (sagen wir) tiefgefrorenes Huhn oder Frikadellen, gibt es immer noch das potential für Kontamination. Mit der Warnung, auf die Tasche, bietet der Hersteller eine Warnung auf Warnung der Verbraucher und schützt sich selbst aus der Haftung.

Siehe auch diesen thread von Anfang des Monats: Warum gefrorene Lebensmittel, die voll gekocht noch geheizt werden müssen, um die gleiche Temperatur rohe Sachen verlangen?

+769
David Kittell 25.11.2010, 21:59:21

Die kurze Antwort ist Nein. Es gibt keine wirklich gute Lösung, die kurz, einen doppelten batch. Ich würde empfehlen, sich für Kuchen-Rezepte von Grund auf, wie Sie vielleicht die Zutaten auf der hand, oder in den laden gehen und kaufen Sie einen zweiten Kuchen-box.

+766
den174 03.04.2015, 21:55:26

Eine ganache-Füllung die gut funktionieren würde. Ganache ist einfach eine Mischung aus Sahne und gehackte Schokolade. Ich denke, ein Verhältnis von 1:1 arbeiten würde, d.h. gleiche Mengen (nach Gewicht) Schokolade und Sahne.

Hacken Sie Schokolade in kleine Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben. (Sie können auch Schokolade-chips, wenn Sie das lieber.) Erhitzen Sie die Sahne, bis es dampft, aber nicht Kochen. Gießen Sie über die Schokolade und lassen Sie es sitzen für eine minute oder so. Dann rühren, bis sich Schokolade und Sahne vollständig vermischt. Dies wird einige Minuten dauern. Chill im Kühlschrank.

Schaufeln Sie sich Ihr cookie-Teig, wie Sie es normalerweise würden. Nehmen Sie ein Stück des cookie-Teig und wickeln Sie es um eine kleine Kugel von der ganache. Rollen Sie herum in der hand, um auch Sie es aus und stellen Sie sicher, dass die ganache vollständig bedeckt ist. Wiederholen Sie mit dem rest der cookie-Teig. Dann Backen Sie die cookies.

Die ganache wird weich bleiben, auch nachdem die cookies abgekühlt haben. Die Füllung wird nicht liquidy (wie "lava"), aber weich und fudgy. Experimentieren Sie mit verschiedenen Verhältnissen von Sahne und Schokolade, um die ganache dicker oder dünner.

+760
xawieria 07.07.2012, 11:55:07

Obst hat Wasser, hinzufügen von Obst zu Joghurt wird machen es schwieriger für die Proteine zu erzeugen, die gel-Struktur, einige Molke könnte rund um die Frucht-Stücke.

Der einfachste Weg ist, fügen Sie einfach Früchte nach der Inkubationszeit, wenn Sie cool ist, oder einfach nur mischen Sie es in, wenn Sie es Essen.

Wenn Sie möchten, fügen Sie Obst vor der Inkubation, so dass der Geschmack ist mehr Prominente Früchte sollten gewaschen werden natürlich (und schneiden, wenn die Art der Frucht ermöglicht es, ohne eine Sauerei...) und dann im Ofen getrocknet, Sie können versuchen, verschiedene Temperaturen (50C-90C) und Zeiträume (>10m). Eine vollständige Trocknung kann dauern 6-12 Stunden, aber es ist nicht wirklich notwendig in diesem Fall, in der Regel 30m sollte genug sein; die Trocknung der Früchte:

  • helfen, zu töten einige unerwünschte Bakterien
  • süßen Obst, so dass mehr Geschmack Hinzugefügt, um den Joghurt
  • möglicherweise absorbieren einen Teil der Milch-Wasser-Inhalt helfen, die gelification
  • Stabilisierung der Milch Temperatur (vorausgesetzt, Sie haben fertig trocknen direkt, bevor Sie rütteln die Milch für die Inkubation, so dass die Früchte noch warm ist), was wiederum helfen wird, die gelification
+720
mondlos 27.11.2019, 09:08:43

Im Hinblick auf die Entwicklung browning für ein gutes, tiefes Aroma auf das Fleisch, Sie brauchen eine hohe Temperatur und eine ausreichend lange Zeit, dass mit den Zwiebeln in der Pfanne die ganze Zeit, die Sie verlassen würde, verkocht. Auch die Zwiebeln Ausdrücken würde Wasser, das würde die Temperatur senken, Kochen oder Dampf, verhindert das Rindfleisch von browning.

Aus diesen Gründen ist es üblich, anbraten oder Braun, der Boden (fein gehackt) Fleisch, und fügen Sie die Zwiebeln Kochen durch, wenn es fertig ist, oder fast fertig.


Sie sicherlich könnte Kochen Sie die Zwiebeln getrennt, entweder in der gleichen Pfanne oder in einer anderen Pfanne. Viele Leute berücksichtigen nicht die Mühe machen und Aufräumen lohnt sich jede marginale Verbesserung in den Ergebnissen.

+689
resc 04.07.2012, 11:16:50

Ihre Mikrowelle ist nicht gerade Kochen Ihr Essen von innen heraus. Stattdessen, was passiert ist, dass einige Teile der Nahrung, die sich auf den Innenraum erwärmt, schneller als diejenigen Teile der Strasse, die Sie beobachten. Diese Art der ungleichen Heizung ist innerlich mit, wie eine Mikrowelle funktioniert.

Mikrowellenherde Kochen ungleichmäßig, weil ein Muster von stehenden Wellen Formen im inneren der Ofenkammer und die Muster erstellt ein array von hotspots im gesamten Backofen Volumen. Eine Frequenz von 2,45 GHz erzeugt eine Wellenlänge von etwa 12.25 cm, und in den Regionen der maximalen Intensität (hotspots) wird um die Hälfte-Welle-Punkte, oder jeder 6.125 cm, sondern in einem komplexen 3D-Muster

Von hier

So, in der Mikrowelle die Wellen, die zufällig angeordnet werden, nur damit Sie die Innenseite der Topf heizt sich schneller, als außen.

In der Mikrowelle, die nicht mit einem rotierenden Karussell, ist dieser Effekt noch stärker ausgeprägt, obwohl auch mit einem Karussell ist kein Allheilmittel. Viele Mikrowelle Rezepte enthalten oft Anweisungen zum drehen und/oder rühren Sie die Lebensmittel intermittierend als ein Mittel, die Verteilung der Wärme gleichmäßiger aus den gleichen Gründen; die änderung der Stellung der Lebensmittel innerhalb der Ofen hat die Verlagerung der hotspots, um in den Lebensmitteln, wie es Köche.

Also, mein Vorschlag ist, versuchen Sie, die position der Lebensmittel in den Backofen im Laufe der Zeit, besonders wenn es geheizt wird über mehrere Minuten, wie soll es helfen die Wärme gleichmäßiger. Wenn Sie können, es ist auch eine gute Idee, rühren Sie die Lebensmittel intermittierend als gut. Persönlich, nach der Mikrowelle beendet die Redezeit, ich werde auch umrühren und dann warten Sie ein paar Minuten vor dem servieren lassen Sie die hot-spots natürlich zerstreuen ein wenig über Wärmeleitung.

+627
Lud3sh 06.01.2015, 18:45:40

Ich "koche" jeden Tag für mich und meine Freundin und ich genießen zu tun. Also in diesem Jahr ich beschloss, wirklich lernen, wie zu Kochen. Ich mache mindestens ein neues Gericht jeden Monat, um neue Dinge zu versuchen, aber ich habe oft das Gefühl, dass meine Gerichte den gleichen Geschmack (das bedeutet: kein Geschmack).

Ich werde versuchen genauer zu sein:

Ich kaufe fast alles im Supermarkt, ich versuche, das gute zu wählen und lieber lose Zwiebeln als Tasche lieben. Ich investierte auch ein wenig und habe einige "gemischte" Pfeffer. Bis jetzt habe ich immer versucht, den "echten" Zutaten (Tomaten statt Dosen-Tomaten) besser schmecken, aber ich habe gerade gelernt, dass dies nicht der Fall ist.

Während der Vorbereitung in der Regel Schneide ich alles, 2 Zwiebeln wie dieses, 2 Knoblauchzehen , wie diese und 1 Tomate. Ich fügte hinzu, die Zwiebel, als Tomate, 500g Fleisch, Salz und Pfeffer, Knoblauch und dann die Muskatnuss. Nach allem, was ich Hinzugefügt 2 fein geschnittene hart gekochte ei.

Habe ich hohe Hitze während des gesamten Prozesses bei der Vorbereitung.

Nein, dieses Rezept ist nicht aus einem Kochbuch. Ich mache aus dem, was ich gesehen/gegessen.

Ist es möglich, dass ich wählte die falsche Tomate / Zwiebel zu verwenden? Bin ich einfach nur mit "basic" - Gewürz? Die Bestellung zu tun, dass ich hinzufügen, die Zutaten, die Einfluss auf den Geschmack?

Sorry für die umfassende Frage vor, ich hatte keine Ahnung, was helfen könnte und was sein könnte, nur "Rauschen". Ich hoffe, dass die detaillierte info hilft, wenn es mehr kann ich hinzufügen, lassen Sie es mich bitte wissen :)

+614
musikele 21.04.2016, 00:27:38

In einem gewissen Sinn sind beide Hersteller richtig.

Die meisten älteren Mikrowelle nicht über einen Feuchte-sensor; in diese Mikrowellen, die Popcorn - Taste ist eine einfach programmierte timer. Einige erlauben Ihnen die Anpassung der Zeit von 10-Sekunden-Schritten, wie Sie es verwenden, und merkt sich den neuen Wert, sondern auch billiger sind, kommen Sie einfach vorprogrammiert. Der Hersteller ist einfach zu sagen, nicht, um zu Kochen popcorn durch die Zeit. Ich wage eine Vermutung, dass der Hersteller wählte diese Formulierung, weil man zu viele Kunden beschwert, dass sein Produkt gebrannt und stoppte den Kauf einer bestimmten Marke, weil es.

Jedoch, da Sie Ihre Mikrowelle verwendet einen sensor , um pop-popcorn sollte es ok sein zu verwenden. Ich nehme an, dass die popcorn-Tüte sagen konnte "nicht verwenden Sie die popcorn-Taste, es sei denn, Ihre Mikrowelle ist schick und hat ein Feuchte-sensor", aber da die meisten Mikrowellen haben nicht diesen sensor, die meisten Menschen wahrscheinlich nicht wissen, selbst wenn es das täte, und popcorn pops einfach gut hören von dem "altmodischen" Weg gegangen mit der einfachen Formulierung. Sensor die Preise fallen und mehr Mikrowellen sind immer ausgestattet mit Temperatur-und Feuchte-sensoren, so dass Sie diese Formulierung in der Zukunft ändern könnte. Oder nicht, zu sehen, wie jeder Tasse Kaffee in diesen Tagen hat das "Vorsicht Heiss" Warnung drauf...

Ich schlage vor, versucht Sie Ihre-Taste ein paar mal, nur um sicherzustellen, dass es funktioniert wie Sie es erwarten, dann sind Sie wahrscheinlich sicherer, es zu benutzen.

+574
selman 06.04.2016, 22:55:12

Eigentlich der richtige Weg, um einen mojito Blutergüsse der Minze. Viele Barkeeper verwenden Sie einfach ein paar Stängel Minze und schüttete es. Minze (wie einige andere Kräuter) haben mikroskopisch kleinen Haaren, die blühen die Aromen auf, sobald Sie gequetscht werden. Muddling wie richtig gesagt wird der release eher holzige Aromen (wahrscheinlich würde ich das nicht nennen dirty Aromen, aber gut...). Rühren Sie mit dem Zucker - wird weiter ziehen mehr aroma aus den Blättern (die Zucker-Kristallen wirken wie "Schmirgelpapier"). Es ist wichtig zu verstehen, dass ein Mojito sollte nicht ein wahnsinnig minty trinken, sondern soll nur auf einige frische (leicht minzig) Facetten. Würde ich auch nicht machen Sie einen Sirup aus Minze, als in warmen Wasser (oder lange einweichen) völlig verändert den Geschmack von Minze so gut - dann würde es wie Minze schmecken tisane (und einen mojito sollte nicht schmecken wie Pfefferminz-Tee)!

Für ein mint julep, Minze Blätter können sehr gezielt Durcheinander (wie Sie normalerweise nicht die vollen Zweige, aber die Blätter kann man nicht wirklich schlagen das mint in den Händen). Wieder kein "mint-Saft" geschaffen werden sollte, nur durch die mikroskopische Haar sollte gequetscht werden. Ich habe auch einen zeitgenössischen mint julep, durch einfrieren der Minze Blätter in flüssigem Stickstoff, dann Infusion Sie in bourbon - dann in Ordnung Dehnungs-alles in crushed ice (das könnte man auch "Pulver" mit LN2). Sie haben sich ein intensiver, aber immer noch frischen minzigen Geschmack, ohne woodiness (wie das Enzym, das schafft die off-flavour ist die erste "Feste" mit der tiefen Temperatur, und dann deaktiviert mit dem hochprozentigen Alkohol.

+528
J Rodrigues 08.11.2017, 05:53:15

Es ist in der Regel in Ordnung zu halten, die Nudeln in einen offenen container. Aber es gibt zwei potenzielle Probleme:

  • Erstens, wenn Sie Leben irgendwo mit einem sehr feuchten Klima, die pasta bekommen könnte unangenehm nach vielen Monaten der Lagerung.

  • Zweite, Sie werden überrascht sein, was Rüsselkäfer fressen gern! Halten Sie alles mit sogar eine kleine Menge von Stärke versiegelt stellt sicher, dass, wenn Sie passieren, um einen Befall, werden Sie nicht machen eine versteckte nest in der pasta-box.

Wenn keines dieser Probleme, die Sie stören, können Sie mit jedem beliebigen Behälter ohne mich darum zu kümmern, ob oder nicht, es ist luftdicht.

+494
Annjawn 16.12.2018, 20:02:53

Absolut kein peeling notwendig.

Zusätzlich zu den oben genannten Rat, wenn du (oder sonst jemand) ist übermäßig besorgt über die 'Keime' und dergleichen auf der Haut, verwenden Sie einen kleinen Kunststoff-Borsten Bürste reinigen Sie die Kartoffeln richtig unter fließendem Wasser. Ich in der Regel nicht, es sei denn, Sie sind wirklich düster aus dem Feld, oder haben gewaltige Einschläge auf der Oberfläche, wo das Wasser kann nicht so leicht zu erreichen.

Das Peeling verbessert den Geschmack sowie die gesunden Vorteile.

+369
PoprushkoM 18.05.2013, 02:29:20

Ich denke, Sie sind in Ordnung. Ich persönlich fühle mich der beste Weg, um weiter zur jahreszeit eine Pfanne, eigentlich nur, um zu Kochen in. Die ersten Dinge, die ich nach wie den Ofen oder den Bereich top-Würze ist die Verwendung von Zwiebeln, grünen Zwiebeln und anderen Billigen Zutaten. Vielleicht auch zu tief braten, zwiebelringe oder Pommes Frites als gut. Diese haben die richtige Wärme und auch viel öl zu sickern in die Pfanne. Hoffe, das hilft.

+352
Samuel Logandi 22.08.2018, 14:56:32

Wenn Sie sich Fragen, was eine der vier, die Sie aufgeführt werden robustesten, ich denke, dass es keine Möglichkeit gibt, um deine Frage zu beantworten.

Alle vier Töpfe, die Sie aufgeführt sind, sind aus Keramik. "Ceramics" ist eine Breite Klasse von Materialien deckt er alle Steingut (Ton) Materialien werden alle von Porzellan, und die synthetischen Stein in Ihre vier Beispiel. (Es deckt auch viele weitere Materialien, die nicht für Lebensmittel verwendet Container). Praktisch alle Keramiken in der Küche haben einige die chance zu brechen, wenn Sie lassen Sie Sie von einem Fuß Höhe. Es ist mehr als null und weniger als 100%. Aber für jeden spezifischen Keramik, die nur der Hersteller (oder jemand mit Zugriff auf die relevanten Parameter und das wissen um Sie zu interpretieren) können Ihnen genau sagen, wie anfällig es ist zu Bruch.

Menschen mit Erfahrung in der Arbeit in der Keramik geben Ihnen eine gute Vermutung haben, sobald Sie hielt das Objekt in Ihrer hand. Aber ich denke, niemand kann von einem Bild zu erzählen. Und jeder der Namen, die Sie geben (wie "Porzellan") umfasst eine große Auswahl an Materialien mit sehr unterschiedlichen chance zu brechen. Und da die chance, Bruch, hängt nicht nur auf material sondern auch auf die genaue dreidimensionale Gestalt (wie dick es ist, welche Form seine Kurven, etc.), niemand kann Ihnen eine Erklärung sagen "Porzellan ist immer leichter zu brechen, als lila-Ton" - da ist zu viel Vielfalt in der Pause Neigung sowohl in Porzellan-Kannen und innerhalb Ton-Teekannen.

Wenn Sie möchten, eine wirklich unzerbrechlich Topf, Sie müssen wählen einige andere material. Aber Keramik sind die traditionellen orientalischen Teekannen, so ich kann nicht Ihnen Versprechen, dass dieser Stil besteht, die in einem anderen material überhaupt. Wenn Sie die Wahl haben, eine Keramik ein, es gibt keine Möglichkeit, vorherzusagen, was wird überleben, der die meisten Tropfen, aber jeder wird brechen, wenn Sie fallen oft.

Update: Das Gerät habe ich erwähnt, wie gemessen, durch die neuen Punkte in Frage:

Es war ähnlich wie die, die Sie nennen "Reise-Brauer". Ich denke, dass es drei Teile zu reinigen: der Becher, der Deckel und der filter "Warenkorb" (wie ein Plastikbecher mit Löchern). Wenn zusammengebaut, es ähnelt einem sippy cup mit einem verschließbaren Ventil, und der Korb reicht von unterhalb der Abdeckung nach unten in die Flüssigkeit. Es ist zusammengesetzt sowohl während aufgießen und trinken, obwohl ich denke, man könnte es öffnen, zum trinken und als extralarge-cup; dann würden Sie verlieren, die thermos-Effekt, und Sie hätten so viel verschütten Risiko als eine normale Tasse (geschlossen, es würde Leck nur ein wenig, wenn es umfällt). Ich glaube, Sie hatte einige trinken den Tee vor dem unterschreiten der Korb unten und die Blätter stop-weichen; es ist möglich, dass der Tee immer noch floss einst durch den filter, wenn Sie kippen es zum trinken, ich bin nicht sicher, über diesen Teil. Es war Doppel-Wand Plastik, und wurde ziemlich warm, aber nicht brennen Sie Ihre Hände. Ich habe es nicht hier, und habe keine Ahnung, wo es gekauft wurde und wie es genannt wird, so kann ich nicht machen, oder finden Sie ein Bild. Ich denke, es ist nur eine version eines Reise-brewer.

+346
grubFX 18.11.2016, 22:13:51

Langsam Kochen nicht zerstört, mehr Nährstoffe. In der Tat, der niedrigeren Temperaturen kann die Erhaltung der Nährstoffe gehen verloren, wenn Essen gekocht wird schnell bei der hohen Hitze. Was mehr ist, Essen gekocht langsam, oft besser schmeckt.

+313
Sudi Miraji 30.01.2017, 07:36:28

Ja, die Vorbereitung von Scheiben von Teig vor der Zeit, getrennt durch Pergamentpapier, Wachspapier oder Frischhaltefolie funktioniert. Das größte Risiko ist, dass der Teig dazu neigt, zu trocken zu wenig, so halten die ganze Masse eingewickelt in Frischhaltefolie und möglicherweise in weiten verschließbaren Behältern kann es sich lohnen.

Ich weiß nicht, wie lange es dauern würde, Sie zu pre-portion 20 pizza-Teige; ich bin nicht super-effizient auf das doch so wäre es wahrscheinlich mir eine gute Stunde. Das könnte sein, kurz genug, damit es nicht erfordern zusätzliche Behinderung.

Die meisten Pizzerias mindestens vor-Teil der Bälle von Teig, und lassen Sie Sie entspannen sich an den (Backofen-) Raumtemperatur, so dass Sie leicht zu dehnen.

Wenn dies ist ein casual-party mit Freunden, anstatt eine formelle Abendessen oder einen catering-gig, obwohl, können Sie überlegen, mit Ihren Freunden um die Arbeit zu tun; Sie schätzen den sozialen Aspekt werfen/Rollen Teig zusammen (je nach Technik-Vorliebe), und sogar der Belag der Pizza selbst, mit Ihrer Beratung. Möchten Sie vielleicht, um ein bisschen mehr Teig, um Platz für Fehler.

Ich habe tatsächlich auf einem event, wo jeder brachte seine eigenen bevorzugten Teig Rezept, es zu testen auf einem Holzofen, das war einen gemütlichen mehrstündigen Veranstaltung mit vielen Erfolge und auch ein paar "Ausfälle" (oder lehren; brioche Teig nicht Liebe 700F-öfen). Wir alle schnappte sich einfach den Platz auf der Bank, wenn es praktisch war, und die in der Warteschlange für den Backofen, wenn praktisch.

Eine Alternative Strategie ist, um viele Gerichte auf den Tisch, die nicht Zeit-und Temperatur-empfindlich, und lassen Sie die Menschen knabbern beiläufig, während Sie prep. Mariniertes Gemüse, Aufschnitt, Käse, Bohnen Gerichte, etc. Dann verbringen Zeit im Chat mit jeder einzelnen person, Sie machen die Pizzen, während Sie prep, vielleicht drei oder vier zu einer Zeit, zu zwicken, zu Ihren Vorlieben und Launen.

+311
FilipS Nbg 02.01.2018, 06:31:09

Sie sollten werfen Sie Sie heraus. Muscheln, die nicht geöffnet waren sehr wahrscheinlich tot und zu zersetzen, für eine unbekannte Zeit vor dem Kochen. Sie wollen nicht, um hier eine chance ergreifen.

Nur im Fall, dass zukünftige Leser nicht wissen, Miesmuscheln, Venusmuscheln und andere in der Schale Muscheln sind noch lebendig , wenn Sie Sie kaufen, und Sie sollten noch am Leben , wenn Sie Kochen.

+224
Dreammer 19.03.2018, 00:29:06

Die einzige Frage, die sich mit der Verringerung der Sahne und dann kühlen es, wenn du dann erhitzen Sie werden wahrscheinlich feststellen, die sauce wird geteilt, so dass eine Schicht von Fett auf der Oberfläche schwimmen. Dies ist leicht behoben werden, durch hinzufügen von einen Hauch mehr Sahne während der Nacherwärmung Prozess. Es ist, wie wir umgehen mit Weißwein-Creme-sauce zu arbeiten.

+167
Toby James 25.08.2014, 17:32:40

Es gibt sehr wenig Informationen, aber die wahrscheinlichste Antwort aus, die deiner Beschreibung ist die kondensation. Angenommen, Sie behielt ihn über Nacht in den Kühlschrank, dann nahm es heraus und entfernt es aus der Form, die Schokolade wird gestartet "Schwitzen" sofort.

Wenn das dein problem: nicht immer Schokolade im Kühlschrank. Die richtige Temperatur für die Schokolade Härten zu 20 Grad Celsius, versuchen Sie, halten Sie es so viel wie möglich. Wenn Sie zu viel höher ist, die Schokolade kann blühen, wenn Sie weiter unten sind, kann es kondensieren. Wenn Sie nicht ein Perfektionist chocolatier, mehrere Grad celsius Unterschied in beide Richtungen ergeben immer noch ein gutes Ergebnis, aber ein Kühlschrank ist immer schlecht.

+103
Alberto Castelo Becerra 18.07.2013, 07:52:38

Kann jemand empfehlen, eine gute Gewürz-shop in Derby / Nottingham? Ich bin nach einigen pimentkörner, ich habe gesehen, einige online, aber ich habe nur gefragt, wenn es überall lokale, die ich gehen kann und Sie Holen.

Dank

+70
Excess1972 30.06.2017, 00:17:06

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