Pasta-maker: Spaghetti kleben nach dem Rollen

Liebe zu prüfen, die threads auf dem board, jetzt endlich entschlossen, ein Konto zu machen, in der Hoffnung, einigen von Euch könnte mir helfen.

Vor kurzem begonnen, und der Teig ist ganz gut jetzt. In den folgenden Bildern habe ich wie folgt hergestellt:

  • Mit Grano Duro 1 ei/100 G und etwas Wasser
  • Kneed, die Arbeit, den Teig für etwa 5 Minuten.
  • Lassen Sie es sitzen, luftdicht, auf Zähler für 30 Minuten
  • Verwenden Sie einen Stift, um ausrollen zu einer Dicke von 1 cm, bevor Sie beginnen, verwenden Sie den pastamaker ' s Rollen

Mein problem ist, dass die spaghetti zusammenkleben nach dem Austritt aus den Walzen. Ich bin in der Lage, auseinander zu ziehen, einige davon, aber kaum 1/3rd. Der rest könnte genauso gut sein, parpadelle... ich bin im Zweifel, ob meine Methoden im Spiel sind, oder die pasta-maker selbst. Mit dem Kochen, ist es meistens letzteres, denke ich :)

Pic 1: "rough' Blatt nach dem Walzen bei mittlerer Stärke. Ich schneiden Sie die Kanten so nach, dass es ein schöner Platz.

Pic 2: ich führen Sie es durch die pastamaschine. Die spaghetti kommen aus, aber mit einem "Vlies" in between. Es ist nicht leicht auseinander zu ziehen, manuell, zerstört es die spaghetti-Zeichenfolgen.

Pic3: Die Ausrichtung der Rollen in mein pasta-maker. Zumindest sehe ich Sie nicht als falsch ausgerichtet zu viel, sind Sie?

untrimmed after thinning

sticking!

Close up of pastamaker

Was habe ich bisher ausprobiert: - Verschiedene thinknesses der Platte, wenn ich schieben Sie Sie durch die spaghetti-Walzen - Hinzufügen von Olivenöl, hinzufügen von mehr Wasser, statt-ei - Lassen Sie den Teig-Blätter trocknen auf dem Zähler für 30 min und einmal 3 Stunden (das war deutlich zu lang)

Liebe zu hören, wenn Sie Rat!

+456
Nikhil Gamot 23.07.2016, 19:55:08
26 Antworten

Wenn dies ein reocurring problem, und nicht nur einen einzigen Ausfall, es gibt ein paar Dinge, die Sie ausprobieren können:

  1. Ändern Sie den Typ der Pfanne kochst du in. Eine dark-metal-Pfanne oder in einem Klarglas-Pfanne wird Kochen Sie den Boden schneller als ein glänzendes Metall-Pfanne.
  2. Platzieren Sie den Kuchen unten im Ofen, sodass der Boden ist näher an das Heizelement.
  3. Schild der Oberseite des Kuchens, so dass es kocht langsamer, indem Sie ein Laken von Aluminium-Folie oder ein Blatt-Fach in einem Regal über dem Kuchen. (beachten Sie, decken nicht den Kuchen, wir sind nur Abschirmung es von Wärmestrahlung).
  4. Weniger Teig in die Pfanne. Breitete Sie in zwei Pfannen, und stapeln Sie Sie einmal zusammen gebacken.

Und wenn nichts davon hilft, können Sie auch versuchen, Kochen Sie den Kuchen bei einer niedrigeren Temperatur für mehr ... es werden am Ende mehr dichten, da Sie nicht bekommen, den Ofen im Frühjahr, aber es wird helfen, verhindern, dass die chance der über-Backen. Sie können auch starten Sie es warm, aber dann senken Sie die Temperatur 25-50°F, wenn Sie erst einmal für ein paar Minuten.

+985
Bartosz Zasada 03 февр. '09 в 4:24

Sie können scoop gebackene Kartoffel-Fleisch aus den Schalen und drücken es durch ein Sieb mit der Rückseite eines Löffels. Dies schafft eine ähnliche Wirkung wie eine Kartoffelpresse. Die Kartoffel-Fleisch muss heiß/warm zu drücken durch ein Sieb gut. Sie brauchen nicht zu viel Druck um die Kartoffel durch und seien Sie vorsichtig, dies zu tun, wie es macht ziemlich viel Belastung auf das Sieb.

+981
JamCon 01.11.2019, 11:39:03
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Wir verwenden Sie Essig um zu verhindern, dass Obst vom drehen schwarz.Wenn wir nicht über Essig, was die alternative wird verwendet, um zu verhindern, dass die Früchte vom drehen schwarz.

+934
Yuriy Chernyshov 20.02.2010, 17:32:08

Gut, Ihre Eltern sind weitgehend richtig und auch ganz falsch ist auf zwei verschiedene Dinge.

Kochen ist ziemlich effektiv zu töten die meisten Bakterien und alle Viren, die verursachen können, "Lebensmittelvergiftung", aber nicht denaturieren einige der Toxine, die von einigen Bakterien, die die Krankheit verursachen kann, nach dem Konsum. Clostridium - Arten, die Sporen werden durch Kochen nicht inaktiviert, aber nicht wässrigen und nur in anaeroben Bedingungen, wie im Darm der Tiere. Wenn Ihr dad hatte verschüttet Darm-Inhalt über die das Fleisch vor dem Kochen, wäre ich ein wenig besorgt, ansonsten nicht so viel.

Unter der Annahme, dass das Fleisch und die anderen Zutaten waren nicht verunreinigt mit Bakterien, um eine bedeutende Stufe vor dem Kochen, das gekochte Bestände sollten in Ordnung sein auf der Theke für eine übernachtung nach dem Kochen, wenn Sie bleiben ungestört und abgedeckt. Je nach Volumen, in dem Sie gekocht waren und die Umgebungstemperatur, ich wäre überrascht, wenn das gekochte Fleisch unter 60 ° C (im Allgemeinen als die Temperatur, bei der die wässrige enterische Erreger getötet werden) nach 2 Stunden, und als solcher wäre zu heiß, um Platz im Kühlschrank.

Allerdings sind Sie falsch über die Luft, die Exposition bit - wenn das Fleisch/Wasser ausgesetzt war (also nicht in einem überdachten container) an der Luft über Nacht, es gibt eine gute chance, dass es nun einige Bakterien und Hefen glücklich wächst in der Bedarfs-produziert von kochendem Fleisch. Die meisten dieser Bakterien verursachen keine Krankheit, aber viele können das verursachen "Lebensmittelvergiftung" und sollte mit Vorsicht behandelt werden.

+920
Shr00m 19.08.2016, 00:53:36

Ein Iranischer Freund einmal gab mir einige Sumach-Pulver zu Essen, mit einer Mahlzeit. Ich liebte seine spritzigen,sauberen Geschmack. Ich kaufte später einige online, aber es gab keine pikanten Geschmack. Versucht eine import-Geschäft mit dem gleichen Ergebnis. Möchte finden das gute Zeug.

+891
e4c5 19.03.2018, 16:49:00

Sie kann mit Rindfleisch, Runde, vorgeschnittene Gulasch Fleisch fast immer, soweit nicht anders gekennzeichnet. Es hat eine Livree Geschmack und Geruch einige Menschen anstößig finden. Im Allgemeinen ist das mehr Arbeit ein Muskel funktioniert das besser schmeckt es, das Runde kommt aus dem hinteren Bein und Hüfte, die Beine ausgeübt, Muskeln einer Kuh. Wahrscheinlich hat nichts zu tun mit dem Blut, aber ich hoffe, jemand kann uns erleuchten zu genau, wo der funk herkommt.

+884
KiraLT 28.04.2012, 17:32:45

Ich habe einige Szechuan/Sichuan-pfefferkörner, die nicht mehr meine Lippen taub oder prickelnd, auch wenn ich nur kauen auf mehrere von Ihnen für 10 Sekunden oder so. Ich würde erwarten, dass Sie würden. Das Glas riecht gut. Sind Sie alt? Niedrige Qualität? (Oder bin ich immun gegen die chemischen?)

+867
Dan4u55 25.04.2018, 21:27:22

Ich habe gerade ein Raucher-deal auf Milch-Schokolade gekauft und einen Haufen. Aber ich Neige dazu, eine dunklere Schokolade Aroma in meine Backen. Ich möchte versuchen, die Milch-Schokolade plus etwas Kakao-Pulver (und vielleicht auch die butter) zu ersetzen, dunkle Schokolade. Hat jemand eine Idee, welche Verhältnisse gut werden würde, und welche Techniken hilfreich sein könnten?

+825
user289602 27.05.2017, 08:25:20

Als Kind in den 1940er-Jahren wurde uns gesagt, dass Sie konnte sagen, der Unterschied zwischen einem gehäuteten Katze und ein Kaninchen, weil einer von Ihnen hatte Nieren nebeneinander und die anderen die Nieren wurden gestaffelt. Ich denke, die Kaninchen waren nebeneinander, weil Sie lecker geschmeckt hat.

+799
Agafonova Victoria 21.04.2010, 13:22:21

Ich würde verdünnen Sie es mit eine andere Soße gemacht die gleiche Weise, aber mit nicht-scharfen Paprika, wenn Sie möchten, um mehr von der gleichen sauce, die Sie hatte, im letzten Jahr. Wenn Sie nur wollen, verwenden Sie dazu zwei meiner Lieblings-Saucen beinhalten das hinzufügen sriracha (die ist ziemlich heiß) zu anderen Saucen: Hinzugefügt mayo können Sie nennen es "sriracha aoli", als ob Sie waren auf der Top Chef und es ist lecker als DIP-sauce für Frikadellen, kleine Gebäck hors d ' oeuvres und dergleichen; Hinzugefügt Pflaumensauce es ist großartig, in die Orte, die meisten Menschen verwenden Pflaumen-sauce. Ich habe auch beide, sriracha und ketchup (aber nicht mischen) auf Hamburger. So versuchen Sie, mischen Sie es in mayo, plum sauce, oder ketchup, und sehen Sie, wenn Sie mögen, was Sie erstellt haben.

+784
Ben Ashford 13.05.2018, 01:31:19

Ich gespeicherte Reis und Bohnen zu haben, bereit, sofern etwas passieren würde, ich wäre bereit für meine Familie. Nach viel Forschung fand ich meinen Weg über töten, aber seine, was hält mich an der Mühelosigkeit. Ich kaufte 5 Gallonen-mylar-Taschen mit der richtigen Sauerstoff-absorber. Ich kaufte mehrere Lebensmittelqualität Eimer in der Masse für einen niedrigeren Preis.

1) ich Speichere den Reis in mein mylar-Tasche, die platziert ist, in meinem Lebensmittelqualität Eimer.

2) ich Stelle in meiner Sauerstoff-absorber eine an der Unterseite und einer an der Oberseite der Tasche.

3) ich bügle die Tasche, aber verlassen gerade genug Raum, um zu passen ein Vakuum Schlauch, um Luft zu entfernen.

4) nachdem ich mit dem Staubsauger ich bügle die Tasche vollständig geschlossen. Verwenden Sie Eisen auf der hohen Einstellung und stellen Sie sicher, verwenden Sie eine flache Oberfläche wie ein Schneidebrett oder ein Buch. Der absorber wird noch erhaltene Luft aus dem Sack.

5) ich habe ein gamma seal Deckel, die ich nutzen, statt mit einem gewöhnlichen Deckel. Dies macht auch eine air-tight fit.

Beachten Sie, dass Sie nicht frieren müssen Sie den Reis so lange, wie Sie diese Schritte durchführen. Halten Sie auch einige kleinere mylar Taschen und absorber handy incase Wiederverschließen.

Hoffe, das hilft.

+763
True Donbass 06.06.2012, 16:11:00

Es gibt oft widersprüchliche Meinungen über Kaffee-Zubereitung, da jeder seine eigene Art und Weise, die Sie am besten gefällt. Beachten Sie, dass diese sind nur Meinungen, obwohl Sie vorbereiten sollten, das trinken jedoch die meisten appelliert an Sie.

Das heißt, es gibt ein paar Dinge im Auge zu behalten: Wenn Sie Feste Schokolade oder Kakao-Pulver, würden Sie hinzufügen möchten heiße Flüssigkeit direkt auf die zu Schmelzen. Die meisten Aromastoffe lösen sich am besten in heiße Flüssigkeit, aber Sirup kann gerührt werden, sich in kalten Flüssigkeiten als auch. Die wichtigste Sache, die Sie wollen, um zu vermeiden, gießt heiße Flüssigkeit direkt über die Eiswürfel, so dass Wasser in den Kaffee viel. In der Regel meine Methode ist, Gießen Sie den espresso über den Sirup, wirbeln Sie zu lösen, fügen Sie die kalte Milch, dann fügen Sie Eis letzten. Wenn ich einen iced Americano, ich tun, fügen Sie den espresso direkt auf dem Eis und dann lassen Sie die Zugabe von Wasser (oder reduzieren Sie die Wasser).

+730
foxx1337 08.03.2017, 05:41:53

Gerade angefangen mit einem Edelstahl-Pfanne. Erste Sache, die ich gekocht und es war Speck, gefolgt von einigen gebratener Reis. Zeug beklebt, aber eine schnelle einweichen und es kamen alle aus. Jedoch, sobald ich Sie gereinigt und getrocknet, es ist eine Art graue Verfärbung auf der Unterseite der Wanne. Es ist im wesentlichen verschwindet, wenn es nass wird, aber wenn ich es trocken, kommt es zurück. Zuerst -- ist das normal? Wenn nicht, gibt es eine Möglichkeit es zu beheben?

Erste, das ist, was es sieht aus wie trockene:

dry pan

Zweite, dies ist, was es sieht aus wie wet:

wet pan

Es ist ein All-Clad 4 Liter Edelstahl-Pfanne.

+707
Rafael Henrique 02.11.2015, 03:31:54

Sie brauchen etwas, um den Teig ein wenig mehr klebrig, so dass Luftblasen aus Hefe oder Backpulver gefangen bleiben, wie das Brot backt.

Ich verwende in der Regel ein wenig xantham gum und ein paar Esslöffel Pfeilwurz Mehl.

Um sicherzustellen, dass Sie vollständig hydratisiert (für optimale sliminess) lassen Sie den nassen Teig sitzen für ein paar Minuten vor dem hinzufügen von Backpulver. Ein wenig Zitronensaft oder Essig in die feuchten Zutaten helfen auch.

+679
dezeta 22.12.2011, 02:37:49

Ich kaufte mir ein Gemüse in einem koreanischen Lebensmittel-Shop, die kann ich nur beschreiben, wie eine pastinake mit den gleichen Abmessungen aber etwa zwei Meter lang. Gibt es einen Namen für diese?

+644
Regis Martini 03.02.2011, 12:56:12

Ich habe ein ziemlich durchschnittlich-Herd und Backofen. Der Ofen kann nicht sogar 300°C.

Noch heute Maß ich die Temperatur von meinem dutch Ofen, auf dem Herd erhitzt und es Lesen sich fast 400°C. Wie ist das möglich? Kann das durch Ofen irgendwie Energie sammeln und erreichen höhere Energie, als die Quelle der Wärme? Wenn ich erinnere mich an den Physikunterricht, sollte dies nicht der Fall sein.

Ich habe meine IR-thermometer an der Wand und es schien zu Lesen, die richtige Temperatur, so dass ich davon ausgehen, dass seine arbeiten.

Was die meisten wahrscheinlich, dass das Problem hier?

enter image description here

+499
Han He 29.10.2018, 01:51:30

Ich habe versucht, Sie vorzubereiten, rösti eine Anzahl von Zeiten in den letzten Wochen mit dürftigen Ergebnissen. Ich habe versucht, sowohl die frische rösti aus geriebenen Kartoffeln und mit abgesaugt bereit-zu-braten, rösti aus der supermarkert.

Gitter Kartoffeln selbst nahm sich viel Zeit und lieferte die schlechtesten Ergebnisse, so beschreibe ich mein Problem basiert auf der etwas bessere Erfahrungen hatte ich mit verarbeitet-Mischungen (nach dem Paket diese enthalten nur Kartoffeln und Pflanzenöl).

  • Die rösti dazu neigt, zu bleiben, zu flauschig, und beim drücken mit einem Spatel (versucht, Metall, Kunststoff und Holz) ständig klebt es so, dass ich nicht komprimieren Sie die Mischung gut.
  • Die untere Schicht von den rösti wurde etwas robuster ein paar mal, aber versuchen, heben Sie es aus der Pfanne drehen um immer brach die rösti in Stücke.
  • Ich kann nicht scheinen, um herauszufinden, die optimale Menge zu drücken, die rösti zusammen: drücken Sie zu viel und die rösti-sticks zu meinem Spatel sowie der Boden der Pfanne, drücken Sie es zu wenig und es funktioniert nicht Geräusch zusammen.

Ich bin sicher, dass zumindest meine "kleben" Probleme könnten verringert werden durch moderne Küchengeräte (nicht das meine schlecht sind, aber Sie sind definitiv nicht chef-grade ^^), noch, zu sehen, wie dies ist ein traditionelles Gericht, das Bauern wahrscheinlich bereit, in Eisen-Pfannen, würde ich erwarten, dass es vergleichsweise einfach zu omelettes. Was bin ich? Und Nein, das ölen der Pfanne besser nicht helfen, das öl wird einfach absorbiert von der rösti und macht Sie fetthaltiger.

+477
JesterMaster 13.09.2012, 01:49:42

Ich bin Röst-ein 22 lb frischen Schinken und wollen es zu zart. Ich habe gesagt, tief und langsam.

+443
Paul Felso 08.11.2019, 19:34:25

Keines von Ihnen.

Die Liste, die Sie uns gab, enthält keine Konservierungsstoffe. Wie das einfrieren selbst ist eine Methode der Konservierung von Lebensmitteln, die Sie nicht benötigen, und die Liste zeigt, dass Sie nicht und legen Sie nicht in die Nahrungskette.

Es ist ein problem mit deiner Vermutung

Wenn gefrorene Lebensmittel werden formuliert, um noch genießbar ist nach längerer Lagerung

Nein, das sind Sie nicht. Sie sind formuliert in der Regel, und dann eingefroren. Das ist alles dort ist zu ihm. Sie wäre schrecklich, wenn Sie versucht, um Sie zu speichern, ohne zu frieren.

+433
Steve Hughes 30.05.2015, 04:28:50

Wenn Sie eine Schale, die ich natürlich probieren, durch den Prozess des Kochens, bis es fertig ist. Ich war extra vorsichtig - Jedes mal, wenn ich den Geschmack von der Schale ich einen neuen Löffel - Das bedeutet, dass ich eine Menge von Löffel bereit die ganze Zeit, und haben zu verbringen eine erhebliche Menge an Aufwand, um Sie sauber zu halten.

Ist das gängige Praxis? Oder ist dieser zu hart im Vergleich zu der norm (in den restaurants). Gibt es irgendwelche "tricks", die Menschen benutzen, um zu bekommen, die Möglichkeit der Einführung Ihres eigenen Keime in die Schale, oder minimieren Sie dieses Risiko?

EDIT: ich bin daran interessiert, die gängige Praxis in der kommerziellen Einstellungen (ich habe ein kleines home-cooking-Geschäft, und ich will richten Sie mich mit der norm in restaurants etc..)

+405
Austin G 01.04.2015, 21:49:25
  1. Ich kenne keinen kalorischen Messungen für Bananen, die gehören der Schale. Sie davon aus, dass Sie Sie verwerfen.

  2. Da Sie keine Waage haben, so können Sie auch die Ungefähre Kalorien, indem man die Länge einer Banane.

+-------------+---------------------------+---------------+-----------+
| Banana Größe | Länge | Gewicht | Kalorien |
+-------------+---------------------------+---------------+-----------+
| Extra Klein | Unter 6 Zoll (15 cm) | 2.9 oz (81g) | 72 |
| Small | 6 – 7 Zentimeter (15 – 18 cm) | 3.6 oz (101g) | 90 |
| Mittel | 7 – 8 Zoll (18 – 20 cm) | 4.2 oz (118g) | 105 |
| Large | 8 – 9 Zoll (20 – 23 cm) | 4.8 Unzen (136 G) | 121 |
| Extra Groß | Über 9 Zoll (23 cm) | 5.4 oz (152g) | 135 |
+-------------+---------------------------+---------------+-----------+
  • Quelle: HealthFitnessExperts.com
  • Bananen variieren: Größen und die entsprechenden GEWICHTE sind Ungefähre Angaben.
  • Kalorien bezogen auf das Gewicht gezeigt in Gramm.

  1. Es gibt viele verschiedene Sorten von Bananen, Sie variieren in der Länge und auch Gewicht ändern, wie Sie Reifen. Also mit einem "durchschnittlichen Gewicht", um Ihre Kalorien zählen ist nicht sehr präzise. Wie Sie sehen können, von der ungefähren Kalorien oben, kann dies eine erhebliche kalorische Unterschied, und wenn in einem Rezept könnte wesentlich das Ergebnis beeinflussen.
+396
Jill Jones 29.10.2013, 19:51:47

Gerade als potter:

  1. Nein.

  2. Ja.

Herd-Glas-und Keramik-Kochfeld Kochgeschirr sind verkauft und auf der ganzen Welt verwendet, und kommen in einer Vielzahl von verschiedenen Arten, einschließlich Steingut, flameware -, Steinzeug -, Borosilikat-Glas, und hoch-Temperatur-Keramik-Materialien wie vitrelle. Sie haben mehrere Vorteile gegenüber Metall-Kochgeschirr, vor allem für langsame, selbst Kochen, wie braises -, schmor -, und öl-Wilderei.

Alle von Ihnen sollte entweder langsam erhitzt, oder mit einer großen Menge von Flüssigkeit/Speisen zu verhindern, dass Sie von der Heizung zu schnell oder ungleichmäßig, das kann dazu führen, Sie zu knacken. Steingut Keramik wie cazuelas sind auch getränkt in kaltem Wasser vor der Heizung.

Dies bedeutet, dass high-Hitze, leere-pan-Techniken wie stir-braten oder trockenen Pfanne anbraten nicht gerade eine gute Idee. Sie können erhalten Glas-und Keramik-Kochgeschirr bis zu hohen Temperaturen, aber Sie brauchen, um stellen Sie sicher, um es langsam ... und auch zu kühlen langsam ab.

Referenzen:

+380
Darren Enns 01.08.2014, 09:46:19

Honig nicht ausläuft. Es ist die einzige Nahrung, die nicht. Allerdings sollte man nie füttern, um Kinder unter dem Alter von einem Jahr unabhängig von seiner frische.

Wenn Sie finden, dass es hat kristallisiert, können Sie eine Mikrowelle, die es neu zu verflüssigen, aber stellen Sie sicher, Sie tun es in sehr kurzen Abständen; so wenig als zehn Sekunden zu einer Zeit, und nie in einem Kunststoff-Behälter. Zucker heizt schnell und sehr viel heißer sind als andere Flüssigkeiten, so dass es Schmelzen wird durch Ihre Honig-Bären, bevor Sie sagen können, gerade Recht. Wenn Sie möchten, erhitzen Sie es in der Kunststoff-Behälter, erhitzen Sie einen Behälter mit Wasser, die groß genug zu halten, das die Honig-Bären mit einer kleinen extra-Raum. Dann legen Sie den Behälter in das heiße Wasser zu verflüssigen, den Honig.

Ich habe noch um herauszufinden, unter welchen Bedingungen es kristallisiert und die es nicht, aber ich bin sicher, es gibt einige trick, um es. Ich denke, dass die Temperatur was damit zu tun hat, aber ich habe Honig kristallisieren in den Sommer und bleibt die Flüssigkeit im winter, also wer weiß.

+297
ymom2 21.10.2014, 01:28:00

Türkei Speck ist meist problematisch, die in anderen Rezepten, wo das Fett ist ein Hauptbestandteil nicht nur der Geschmack, sondern die Struktur der Schale. Das erste Beispiel, die Federn in den Sinn ist die Soße; - rendering das Fett in Türkei Speck ist niemals ergeben die Menge, die er im Schweinefleisch Speck. Auch, für Fett-Eier, wo Sie den Speck und dann die Eier Kochen und die Oberseite der Eier durch Spritzwasser der Speck Fett auf die Oberseite, die Türkei Speck wird nicht genug für diese Technik.

Türkei Speck ist auch nicht schmeckt, wenn kandierte denn es hat weniger von einem intensiven Geschmack-pair-Mädchen mit dem braunen Zucker. Türkei Speck nicht wirklich die Konsequenz, wenn gebratenes Schweinefleisch Speck, so dass, wenn Sie beabsichtigen, eine Platte mit der Türkei Speck würden Sie wahrscheinlich gut tun, um zu Backen statt braten.

Diese Bedenken beiseite, Türkei Speck ist nicht Schweinefleisch Speck, aber es funktioniert in den allermeisten Situationen gut. Das heißt, relativ zu dem Unterschied, konnte man auch mit fakin' bakin (oder Ihre eigenen, in dünne Scheiben geschnitten, mariniert und gebraten) tempeh-Streifen, wenn Sie mochte, und Sie würde in der Lage sein, Ihnen zu dienen, auf eine Käse-Platte, wie Sie sind vegan.

+235
BruceNewEngland 02.06.2017, 00:58:45

Dieses problem kann meistens gelöst werden, indem einfach organisiert, darüber, wie Sie Dinge tun.

Ich bin keineswegs ein Experte auf diesem, und ich mache gelegentlich fallen zurück in die Falle (vor allem, wenn ich nur Kochen für mich)

Wir haben einen einfachen workflow, der tut uns gut, obwohl, so ist es hier.

Einmal in der Woche (meist Sonntag) setzen wir uns mit unserem bewährten Koch-Buch (es ist ein einfaches Kochen Buch mit viele Rezepte drin, die meisten von denen relativ wenige Zutaten)

Wir haben dann wählen vier (wir haben festgestellt, dass dies nur über trifft die Markierung für eine Wochen, und ermöglicht einen 'off-Tagen', wenn wir keine Lust zu Kochen) Rezepte aus diesem Kochbuch und bestellen Sie alle benötigten Zutaten, online (wir auch Bilanz ziehen, was wir bereits haben, Aufmerksamkeit auf etwas, dass muss verwendet bald, Abfälle zu vermeiden)

Die Zutaten werden in der Regel kommen an einem Montag Abend bei ungefähr 5pm. Wir notieren Sie sich die Ablaufdaten der wichtigsten Zutaten der Gerichte, und wir können die Basis einer groben Kochen Priorität von dieser.

Die meisten Mahlzeiten, die wir wählen, neigen dazu, rund 30 Minuten dauern, um zu Kochen, einschließlich prep-Zeit, aber von Zeit zu Zeit, dass wir Abenteurer sind. Wir haben einige Lieblings-Rezepte, die wir, um Zutaten für mehr regelmäßig zu. (Ein Favorit; toad in the hole, dauert über eine Stunde zu machen, aber nur etwa zehn Minuten prep-Zeit - den rest der Zeit wird damit verbracht, zu warten, für Sie zu Kochen in den Ofen)

Die 30 Minuten-Marke ist eine Art von Schlüssel, wie das ist in etwa, wie lange es dauert, bis der pre-heat-Ofen, nehmen Sie eine gefrorene pizza aus der Tiefkühltruhe, warten, bis es zu Kochen und zu Essen beginnen. So das ist mein Benchmark.

Wir tun natürlich kaufen die gelegentliche gefrorene Mahlzeit oder Dinge, die gekocht werden kann, mit null-prep-Zeit (Tiefkühlpizza!) für wenn sind wir super müde/faul.

Wir haben noch einige Abfall-und all dies tut, aber wie ich schon sagte, ich bin kein Experte - es funktioniert immer noch viel billiger jedoch.

Einige weitere Tipps/Hinweise:

  1. Alle Utensilien, die wir besitzen, ist spülmaschinenfest, sobald wir fertig sind Kochen/Essen, laden wir den Geschirrspüler und legen Sie es auf diesem Weg, alles ist sauber und bereit benutzt zu werden, am folgenden Tag (nichts ist schlimmer, als wenn Sie das Geschirr Spülen, BEVOR Sie mit dem Kochen beginnen, und das war schon immer mein Untergang in der Vergangenheit. Wird so streng wie möglich mit dem waschen WIRKLICH hilft.)

  2. Einfrieren überschüssige, die Sie machen, wenn Sie kaufen Portionen Mikrowellen-sichere Container, Sie reichern sich schließlich einen Gefrierschrank voll von leckeren Speisen, schob für ein paar Minuten und auf dem Teller schneller als Sie sich vorstellen können.

  3. Stellen Sie sicher, Sie haben einen guten Vorrat von Dosen gehackte Tomaten. Ernst. Wenn alle Stricke reißen, können Sie pasta auf, Kochen Sie die Tomaten mit Zwiebeln/Gewürze/alles was Sie sonst noch haben, die ist zu gehen, dann kombinieren Sie die beiden in eine wirklich schnelle und einfache Mahlzeit (ersetzen Sie die Nudeln mit gebratenem Rindfleisch und Sie haben eine vage form von Chili/bolognese-sauce)

Der andere große Vorteil dieser Methode ist, sind wir selten in den Geschäften/super-Märkte, also wir sind selten geneigt, um Lebensmittel zu kaufen, die wir nicht brauchen. Vereinzelt werden wir brauchen, um ein paar Eier oder Milch oder Brot, aber wenn man mit solchen begrenzten und besonderen shopping-Liste (eher als "etwas für das Abendessen"), die Sie sparen ein Vermögen.

Die cook book verwenden wir 90% der Zeit nicht ein Starkoch billigte man - wir haben mehrere von denen, aber Sie neigen dazu, viel mehr kompliziert und erfordern mehr (und bei) Zutaten. (Natürlich, manchmal ist der zusätzliche Aufwand ist es Wert!)

Nach einer Weile, dies zu tun, finden Sie Ihre Kochkünste verbessern und die Menge an Zeit benötigt, um zu Kochen nach unten geht, vor allem, wenn Sie haben ein Lieblingsgericht oder zwei, die Sie Kochen regelmäßig.

Also im Grunde denke ich, die Lösung ist zu organisieren und auch halten Sie Ihre Küche sauber.

+226
vinder 05.10.2013, 20:06:58

Ich habe gerne mit diesem Guten Rezept Isst in der Vergangenheit, die verwendet Sahne plus Gelatine; haben Sie versucht, diese noch?

+75
Roger Remacle 29.03.2012, 19:20:35
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