Was ist der Geschmack, die Qualität macht Käse "scharf"? Gibt es andere Gewürze oder Lebensmittel, die mit diesem "scharfen Geschmack?

Ich Liebe den Geschmack von scharfen Käse (vor allem cheddar) und Frage mich, was genau es ist, dass macht im Alter von Käse-Geschmack schärfer. Ich wurde auch gefragt, ob es irgendwelche Zutaten, die emulieren diese scharfen Geschmack.

+369
Pedro Luis Azeredo Perez 20.03.2016, 21:35:20
38 Antworten

Ich habe bestimmte Nahrungsmittel-Allergien selbst. Während ich würde vorsichtig sein, wenn dabei jede Art von Experimenten, die mehr verarbeitet das Essen, im Allgemeinen, die weniger allergisch ich bin. Stell ich mir sehr verarbeitet ketchup ist vielleicht ok sein. Aber ich bin kein medizinischer Experte, natürlich.

+966
user260228 03 февр. '09 в 4:24

Entfernen Sie die Schale und wickeln Sie es in Alufolie ?

Setzen Sie es direkt auf den Grill (mit Schale) ?

Wie viel Zeit ?

+958
CurtisJC 10.04.2017, 01:34:34

Auf günstigen Stahl-Töpfe benutze ich einen sehr feinen Schmirgelpapier, die verwendbar ist, in Wasser. (Sand-Papier, würde zerfallen.) Ich benutze eine alte Links auf der Seite, die für diesen speziellen Zweck, es ist also nicht zu rau. Sie kann sehr feine Abstufungen. Meine Töpfe sind wirklich sehr sauber und ich habe sogar zeitweise reinigen Sie die Basis. Obwohl einige die Pfannen, die Sie nicht tun sollten, denn Sie haben spezielle Kupfer imprägniert Muster eingraviert. Offensichtlich nicht verwendet werden, auf nicht-stick oder besonderen Oberflächen.

+890
ontheroad 07.08.2012, 12:57:47

Hat jemand Ideen für die Verwendung von Knoblauch scapes? Dies sind die grünen Triebe, die der oberirdische Teil der Knolle Knoblauch. Denken Sie an etwas, das ein bisschen wie ein Lauch Aussehen, aber dünner, straffer und lockig. Sie sind in der Saison jetzt (Juli), und wir haben immer einige in unserer CSA-box, die jede Woche für die letzten paar Wochen.

Die häufigste Verwendung für Sie zu sein scheint, in pesto. Ich habe versucht, die erste Zeit haben wir einige, aber das Ergebnis war einfach zu stark für mich, und ich bin ein echter Knoblauch-Liebhaber. (Meine sechs Jahre alte Tochter liebt klassische basilikum-pesto, aber Sie dachte, das scape pesto war schrecklich.) Sie sind milder und viel "grüner" im Geschmack als die Knolle Knoblauch, aber Sie haben noch einen ziemlich starken kick, wenn roh.

+885
Kr Satendrasingh 28.06.2019, 00:33:37

Wenn Sie daran interessiert sind, die auf die Einbeziehung der Geschmack profile der Angostura-bitter versuchen Sie, ein wenig Zimt, Nelken und Muskatnuss. Beim Kochen ist der Alkohol verdampft so oder so, also das einzige, was Sie wirklich nach der Kräuter-Geschmack des Getränks. Hoffe, das hilft :)

+877
David Rachwalik 28.06.2011, 14:44:52

Eine Selbstreinigung der Backofen nicht sauber Pfannen setzen, es sind nur die bits von Ofen Wand, die das Recht haben, die Oberfläche und heiß genug. Wenn die Pfanne, die Sie in setzen war schmutzig, alles, was Sie getan haben ist, brennen Sie das Essen auf Sie.

Edelstahl ist nicht ein Ende, es ist ein material, so dass Sie möglicherweise in der Lage zu entfernen, die Verfärbung durch Polieren oder Schleifen. Aber wenn Sie machen die Oberfläche rau, Lebensmittel-stick, um es.

+818
Amirul Asyraf 18.07.2019, 00:18:51

Die meisten der Rezepte, die ich gesehen habe (inklusive Gutes Essen) empfehlen simmering der Hafer in 4 Tassen Flüssigkeit 1 Tasse Hafer. Alton Brown empfiehlt 3 Tassen Wasser für ~25 Minuten und dann (1/2 Tasse Milch + 1/2 Tasse Buttermilch) für ~10 Minuten.

Allerdings würde ich gerne tun, Weg mit Wasser vollständig (nur neugierig). Könnte ich nur köcheln lassen, 1 Tasse Hafer in 4 Tassen Milch für ~40mins? Oder ist die ersten ~25 Minuten von simmering in Wasser entwickelt, um die Wasseraufnahme?

Auch, wenn jemand gekocht hat Hafer meist in der Milch vor, würde ich gerne hören, Ihre Meinung auch.

+811
Lennon 12.04.2012, 01:53:19

Gut, wenn Sie mit Freunden zum Essen, sind Sie wahrscheinlich bereit, einige extra-Aufwand sowieso. Möglicherweise klingt wie Wegwerf-Beratung, aber es ist nicht so gemeint: zum Beispiel, wenn meine vegetarischen Freunde kommen vorbei, ich stellen Sie sicher, dass vegetarisches Essen (duh), oder ich gehe im buffet-Stil: solange es genug Vegetarische Gerichte, die nicht alle von Ihnen brauchen, um so zu sein.

Die gleiche Sache (buffet) könnte arbeiten für mehrere Allergien.

Einige Male, jedoch sicher, du bist müde, in Eile, oder Sie will nicht 'gewachsen'. Ich bekomme, dass. Offenbar gibt es kommerzielle Produkte gibt, die Ihnen helfen können (ein Beispiel bietet), und amazon hat unzählige Kochbücher zu diesem Thema als gut. (Ein Beispiel, und einer mehr) (beachten Sie Auch die "Kunden, Die Diesen Artikel Gekauft haben, Kauften Auch' - Abschnitt).

Viel Glück!

+804
m4gg13 05.05.2012, 23:18:27

Menschen tun Bier Kühler kocht mit einem sous vide Thermostat (in der Tat, seine bereits von Anova, eine der häufigsten sous vide-tool-Hersteller) - in Erster Linie für die Vergangenheit die ~20 liter Spezifikation der Thermostat zu sagen 40-60 Liter (z.B. durch schneiden Sie ein Loch in die Oberseite der Kühler-Deckel und kleben Sie den Thermostat nach unten in Ihr, sprühen Sie einige Isolierung in das Loch, wie gut).

Für einen kleinen Behälter (z.B. ein Suppentopf, Schmortopf) bei Raumtemperatur, die gemeinsamen Thermostaten haben mehr als genug Energie zum heizen und zirkulieren das Wasser. Aber, könnten Sie wickeln die Sache mit Handtücher (wie in der Anova-link oben) oder etwas zu helfen, verhindern den Wärmeverlust. Dies kann helfen, mit dem erreichen höherer temps auch wenn man verliert viel Wärme. Aber ja, der Thermostat wäre, weniger zu arbeiten hart an der Heizung, wenn Sie verhindert Verdunstung Verlust und isolierte container.

Ich normalerweise nicht Fleisch/Eier, und in meinem Suppentopf die ich für sous vide, meine Anova (den aktuellen bluetooth-Modell) hat kein problem die Aufrechterhaltung temps. Also, ich verwende keine Handtücher oder irgend etwas, nur weil es eine weitere Sache zu beschäftigen. Ich vermute, die meisten Menschen verwenden holländische öfen oder stockpots oder cambro-Behälter nur für die Bequemlichkeit, und auch bekommen, feine Leistung vom Thermostat.

+771
Postmodern Knight 01.10.2019, 14:42:41

Ich Liebe scharfes Essen. Alles, was mit ghost pepper wird sofort verschlungen. Ich aber weiß nicht, wie die negativen Auswirkungen, wenn es darum geht, die Beseitigung der Abfälle.

Gibt es irgendetwas, was Sie setzen in Ihrem würzige Gerichte, pflegen die Würze, aber zu neutralisieren, die es während der Verdauung?

+763
gab3sz 04.08.2017, 16:07:57

Keine persönliche Erfahrung, aber

Teig Nässe

Die feuchter der Teig, desto leichter ist es zu ziehen. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, den Teig dehnbar, etwas Wasser hinzufügen. Sie möchten, dass der Teig zu feucht genug, so dass er an der Arbeitsfläche kleben bleibt, oder Ihre hand, wenn Sie lassen Sie es sitzen für 10 Sekunden oder so. Nach, dass, wenn Sie fügen Sie mehr Wasser, wird es zu schwierig zu handhaben und wird es bleiben für alles.

Wärme

Wärmer der Teig ist stretchier. Je wärmer Sie halten den Teig, wie Sie versuchen zu ziehen, das bessere Weg von Ihnen werden sein. Es ist nicht notwendig, die pull-richtige Nudeln, aber es kann den Unterschied machen, wenn Sie gerade erst den Dreh raus.

Üben

Sie können die Praxis mit dem gleichen Stück Teig für Stunden. Falls er zu trocken ist, einfach feuchten Sie Ihre Hände oder Tauchen Sie den Teig in etwas Wasser zu rewet es.

Quelle: www.lukerymarz.com

+739
xShirase 14.08.2014, 21:16:42

Ich kann mir denken, das hinzufügen von alkali oder Säure - Stoffe, die hauptsächlich als Mittel zum ändern der ph-Wert des Teiges. Und hinzufügen kann verstanden werden als die in den Teig, oder auf seiner Oberfläche.

Alkali - /basic-Zusatzstoffe oder Zutaten

  • Gluten nur funktioniert , wenn PH-Wert zwischen 3 und 11. Außerhalb dieser Werte wird, verliert es seine Stärke aus.

    Vor erreichen der PH-Wert>11 es wird Mehl haben eine höhere absorption.

  • Es ist eine Möglichkeit, den Teig zu entspannen, wie die Technik verwendet, um die Strecke Nudeln wie bisher zitiert in dieser Frage (@TFD und @Tschad Antworten), und auch in dieser Frage. Zu machen, dass die Art von Nudeln, fügen Sie die Lauge auf das Mehl, was es in den Teig.

  • Eine andere Art und Weise basic Stoffe verwendet, in den Teig geben Ihnen ein Bad in Natronlauge, als die deutschen mit Ihren Laugengebäck (die bekanntesten diejenigen, die außerhalb der Bundesrepublik Deutschland sind vermutlich die Brezels/Brezeln). Die Lauge macht Sie haben Ihre charakteristische Kruste Braun und hart und Dünn, wie eine gute Wurst.

Saure Zusatzstoffe oder Zutaten

Säuren können auch Schwächen die gluten, aber Brot machen ist nicht so seltsam, hinzufügen von bestimmten Säuren, oder wollen Sie einen sauren Teig.

  • Einer der Gründe auf, die ein saures Letzte Brot ist, es wird helfen, erhöhen die Haltbarkeit, denn es wird als Konservierungsmittel wirken.

  • Außer, dass, es ist eine sehr verbreitete Säure in Teige: Zitronensäure / Ascorbinsäure / E-300. Es hilft, den Teig zu steigen, mehr und schneller und besser verwaltbare und haben einen Krümel, der etwa wie Zuckerwatte. Lesen Sie mehr über Ascorbinsäure auf die Seite der Echten Brot-Kampagne, und in diesem YouTube video können Sie sehen, seine Wirkung im Teig.

  • Ein weiterer Grund für den Wunsch einen niedrigen PH-Teig ist zu vermeiden, Stärke-Abbau. Mehle, Enzyme (amylase), die bis Ende erniedrigender es. Aber, dass die enzymatische Aktivität beendet mit einem PH-Wert<4.5. Dies ist sehr gut bekannt mit 100% Roggen-Brot:

    Ich weiß die Frage Staaten Weizen-Mehl, aber in diesem Beispiel ist Klär. Roggen-Mehl hat einen niedrigen gluten -, und es hat irgendwie eine "niedrige Qualität" (wenn im Vergleich mit "normalen" Weizen-Mehl). Einige Rezepte-Aufruf für starke gluten Weizen-Mehl zu behalten Gasblasen von der Hefe, die einen nicht gefangen von Roggen ist gluten. Aber in der 100% - Roggen-Brot-gas kann auch gefangen werden. Deshalb ist in der Regel Roggenbrot mit Sauerteig, die Essig-und Milchsäuren. Sie geben dem Teig die richtige PH-Wert und die Stärke im Roggen erhalten geliert und fangen die Gase in eine ähnliche (wenn auch weniger effektive Art und Weise) als gluten. Manchmal, anstelle von Sauerteig, Hefe und Säure Hinzugefügt werden als Zutaten.

    Das war ein konkretes Beispiel mit Roggen, sondern Weizen-Mehl hat auch stärken, und Sie können auch geliert, geben eine unverwechselbare Sauerteig - Note zu 100% aus Weizen Brot.

Sauren und basischen zur gleichen Zeit

(Danke @ChrisSteinbach mich daran erinnert, es)

  • Beim mischen einer Säure und einer base, um eine Chemische Reaktion passiert, neutralisieren sich beide und loslassen CO2 gas:

    Nahc3 + H+ → Na+ + CO2 + H2O

    Das gas wird verwendet, um Sauerteig, der Teig, als in ein chemisches leavener. I. E. in der irischen Brot oder eine typische Kuchen.

Zeug, das ist nicht Sauer noch basic... noch

  • Als Chemische leaveners Verbesserung ist, möchte man die Reaktion ließ sich nicht starten, so bald als Säure, base und Wasser gemischt werden, aber ein bisschen später. Diese woud lassen Sie etwas mehr Zeit für die Arbeit auf den Teig. Einige Salze haben die Eigenschaft, erniedrigende bei hohen Temperaturen in die Säure, hilft (in der Regel in den Backofen) für eine zweite Anstieg.
+701
Danny Vanderbyl 02.07.2012, 10:17:49

Ich habe eine Stevia-pflanze wächst auf meinem deck und ich würde gerne verwenden Sie es in einem Rezept. Kennt jemand eine Möglichkeit zur Nutzung von Stevia-Blättern?

+655
rejektor 13.12.2013, 03:09:20

In Spanien, jedes ei hat geschreiben das Letzte Datum, das Sie Essen sollten, so dass wir keine Probleme haben (wenn Sie kaufen die Eier im Supermarkt, die frischen Eier vom Huhn sind unterschiedlich).

Wenn du Angst hast das ei ist nicht gut, weil es hat eine lange Zeit, in der frisge, Sie können steckte es in eine Tasse Wasser, wenn es schwimmt, ist nicht gut, wenn es sinkt, ist es ok.

+652
Marcelo Pinheiro 28.10.2019, 14:55:53

Ja, stellen Sie Joghurt statt. Ich mache Joghurt nur in meine Töpfe. Es kommt wirklich anders, sehr lecker und geschmeidigere. Und an einem Tag wird es so dick, dass ich es verwenden können, an Stelle von saurer Sahne, mit all den Rezepten.

+648
Antoine D 12.12.2010, 07:47:40

Eiweiß sind ein ziemlich guter. Unsere lokalen Lebensmittelgeschäft verkauft auch Sie in der Milch-Karton-Container.

+611
annamaria 23.09.2012, 17:39:42

Ich würde nicht halten Sie zu viel Lager (Wortspiel beabsichtigt) in den snap die Knochen Ding. Hühner-Rassen variieren, einige Knochen stärker ausgeprägt sein kann je nach Rasse, Größe des Huhns, und ob es gefroren war oder nicht. Das wichtigste ist, Sie mochte das Ergebnis. Wenn kleinere Knochen waren immer matschig, dass ist ein ziemlich gutes Indiz dafür, dass Sie würde gekocht worden ist viel.

+586
Rahul Parihar 15.02.2016, 02:55:30

Dies ist wahrscheinlich ein nicht zu beantworten ist die Frage, wie jeder Käse charge ist anders, und wie vergleichen Sie 6 Jahre alten Käse 12 Jahre alten Käse von der gleichen charge? Einfrieren von Käse zu stoppen Alterung, macht es sehr ändern auf eine andere Weise

Käse Alter in eine inverse exponentielle Weise, gerade Linie Wein. Es nimmt schrittweise mehr und mehr für die Geschmacksrichtungen zu ändern

Auch Käse nicht ändern in eine Richtung des Geschmacks, und im Laufe der Zeit werden Sie ganz anders aus, wo Sie begonnen hat, also 12 Jahre alten Käse haben keinen Bezug zu 2 Jahr alten Käse der gleichen Art

Über lange Zeiten der textur verändert bis zu dem Punkt nicht, was die Leute denken, der Käse ist mehr, auch mehr von einer paste

Die meisten Menschen suchen im Alter von Käse sind vollkommen glücklich in den 18 Monaten bis 3 Jahren, Klammer, danach wird es etwas seltsam

Erinnern Käse ist im Alter von rund 4°C, was für die meisten Menschen erfordert elektrische Kühlung, die ist damit teurer für jedes Jahr, für nicht viel Gewinn. Man kann nicht einfach schieben Sie etwas Käse in den Keller und hoffe, es stellt sich heraus, OK

+586
frankf 09.05.2010, 22:45:07

Ich habe zwei verschiedene Texturen, während schneiden von rohem Hühnerfleisch.

  1. Zart, so dass ich kaum noch anwenden müssen Druck mit dem Messer
  2. Sehr harte und "zähe" Gefühl

Tut Huhn kommen in allen Formen und Größen, und ist das etwas, was sollte ich beachten? Wie beeinflusst die Garzeiten?

+552
Hamish S 05.04.2019, 09:59:34

Ich bin nicht vertraut mit dem Rezept, das Sie beziehen, aber in den meisten Schwamm-Kuchen (z.B. Victoria-Schwamm) die butter muss gemischt werden mit dem Zucker sehr gut, wie der erste Schritt. Der einfachste Weg ist find ich zu Schmelzen/zu erweichen es in der Mikrowelle für ein paar Sekunden und dann mischen in dem Zucker mit einem hölzernen Löffel. Von dort hat man dann fügen Sie Eier, Mehl und alles weitere wie coca.

+468
Boogerboy 01.09.2011, 16:09:53

Für die langfristige Lagerung von TVP, sobald es gekocht wurde, ich bevorzuge es, Backen Sie es in zerfällt so, dass die Feuchtigkeit reduziert wird (und es fügt sich ein in die toothsomeness), bevor die Speicherung. Backen Sie es in zerfällt, nur das Layout in kleinen meatball-Stil Haufen auf Pergament und Backen, bis Sie durchgetrocknet war.

Dies ist vorteilhaft, in beiden Gefrierschrank (ja, es friert sehr gut und wieder aufwärmt, die in etwa die gleiche Zeit wie wenn gekühlt) und die kühlschranklagerung, da die Feuchtigkeit wird brennen in den Gefrierschrank und schalten Sie den TVP textur körnig, und in den Kühlschrank es genießen können einige streunende riecht leicht.

Wenn Sie nass ist, finde ich, dass die Speicherung es für zwischen 3-5 Tagen macht es nicht zu matschig und schlapp, wenn wieder erwärmt, für mehr als das finde ich es besser einfrieren nicht wegen der Verschmutzung, sondern weil es bewahrt die textur besser und der Geschmack und nimmt weniger ein Kühlschrank Platz.

+408
Anne Cook 08.06.2012, 15:38:19

Bill Granger's-Serie der Bücher sind toll, meiner Meinung nach. Seine Rezepte sind einfach, frisch und lecker.

+386
abdur rahman al hasan 28.06.2012, 20:52:04

Nicht. Eis ist hart. Es schmilzt langsam. Konzentrieren Sie sich stattdessen auf schöpfen.

Holen Sie sich die größten Löffel, den Sie haben, oder im Idealfall, ein Eisportionierer. Füllen Sie eine Tasse mit kochendem Wasser, oder so heiß, wie Ihr Wasserhahn wird es bekommen. Dip-Löffel/Schaufel in das Wasser. Scoop. Dip. Scoop. Schütteln Sie das Wasser ab, wie Sie gehen.

Wie eine heiße Löffel über das Eis.

+314
joaquinvu 17.08.2010, 02:33:34

Beim braten schnitzel, ist es am besten, um Wärme Ihre Pfanne zuerst, dann fügen Sie öl, oder fügen Sie öl kalt ist, dann Wärme ? Auch Oliven-oder veg. öl?

Auch, die Wärme langsam oder Kurbel bis die Wärme sofort ?

+306
BB rie 26.06.2011, 22:37:42

Ich habe wohl eine ziemlich grundlegende Frage - aber dies ist das erste, was ich versucht habe zur Vorbereitung in meinem Leben, die waren nicht mit kochendem Nudeln und Käse hinzufügen anschliessend.

Ich freue mich auf das Backen Hühnerbrust in Folie Pakete mit Creme von Pilz, Karotten, Kartoffeln etc etc. Die Sache ist die, ich bin nur das Kochen für zwei Personen, also Wenn ich die Proportionen auf mein Rezept bin ich gonna haben eine Menge übrig, so dass ich dachte, ich würde den übrig gebliebenen Champignon/Kartoffel/Karotten-Mischung in eine Suppe (evtl. durch Zugabe von etwas Sahne Hähnchen, um es zu verdicken-up). Leider fügt eine Ebene der Arbeit, was ich Tue, und angesichts der Tatsache, dass ich nicht wollen, um zu starten erhitzen, bis meine Freundin ist auf dem Weg über (die etwas unberechenbare Zeit-Weise) aber es wollen bereit sein, wenn Sie hier bekommt (20 Minuten oder so) Frage ich mich, ob ich vorbereiten kann, einige der Dinge, die vor der Zeit.

Ich sehe keinen Grund dafür, ich kann nicht schneiden Sie das Fett aus dem Huhn oder waschen/peal/dice das Gemüse, aber wird das Gemüse bekommen, matschig oder lose textur, wenn ich mischen Sie Sie mit der Creme der Pilz bis zu einer Stunde, bevor ich die Heizung es? Ich nehme an, wenn ich dies tun, wäre es ok zu kühlen? Vielen Dank für deine Hilfe. Wenn etwas, das ich bin spouting klingt wie völliger Quatsch oder würde fürchterlich schmecken, fühlen Sie sich bitte frei, mich wissen zu lassen! =)

+301
Giuseppe Di Lollo 29.04.2019, 07:40:36

Ich bin auf der Suche zu machen, dieses für Valentinstag, aber ich fand es zu spät, um dem Schiff die Form aus den USA (ich bin in Melbourne, Australien). Sein, dass dies ein technologisch rückständiges Land, und das ist unmöglich, irgendetwas zu finden lokale online, gibt es hier jemand aus Melbourne, wer weiß oder hat eine Idee, wo ich vielleicht in der Lage zu finden, eine anatomisch geformte Herz Form.

Sorry, wenn dies ist off-topic - fühlen Sie sich frei, um zu schließen

Darko Z

+256
Tofandel 06.08.2011, 16:07:33

Nachdem Sie haben gebrochen unten in den Nelken, die ich in der Regel zerschlagen Sie Sie leicht mit dem Daumen oder der Seite des Messers, und die harte Schale (die Schale) Risse, machen es ganz einfach, einfach abziehen mit der hand.

Meine Frau benutzt dieses Gerät, das ist im Grunde ein Gummi-Zylinder, Rollen Sie die Zehen in und es bricht die Schale. Es funktioniert OK, aber ich kann die Zehe für Zehe schälen schneller als jeder, den ich kenne ;--)

+234
hayden 12.12.2017, 18:50:29

Ich habe versucht zu machen, pizza-Teig von Grund auf für eine Weile jetzt, aber ich habe echte Probleme die es zu steigen...

Manchmal klappt es Prima und der Teig ist gut, aber manchmal ist es nie steigt und ist essbar nur in der lockersten Sinne des Wortes. Ich kann nicht scheinen, um zu finden einen Reim oder Grund, es.

+200
Sheetal Vishwakarma 25.12.2016, 09:46:15

Ich habe eine Mikrowelle die Kartoffeln und fügte hinzu, Birds Eye gefrorene Gemüse mit der Käse-sauce. es ist toller snack oder Beilage!

+166
TimWolla 10.05.2014, 21:34:32

Wenn ich will, um eine wirklich überlegene Gemüse oder Meeresfrüchte und Fisch, welche Art von öl sollte ich benutzen, und welche Temperatur sollte ich erhitzen Sie es auf?

Ich habe mit raffiniertem Erdnussöl (Lion & Globe Marke) und eine Erwärmung um rund 375F. Aber die Ergebnisse sind nicht so gut, wie ich es gerne. Würde mit einer anderen Art von öl helfen?

+138
Xijiang Miao 19.12.2015, 20:08:55

Mit elektrische Thermometer, die die Temperatur-sensor ist in der Regel in der Spitze, damit Sie sollte nicht müssen, legen Sie mehr als etwa die Hälfte ein Zoll, je nach Modell. Analoges Fleisch-Thermometer müssen mehrere Zentimeter.

Wenn Sie Glück haben, Ihre thermometer die Anweisungen sagen. Zum Beispiel, ein Thermapen Bedürfnisse 1/8 ist in nach zu den Anweisungen.

+121
Magnesium12 04.09.2014, 09:32:02

Kaufen Sie "hot house" Tomaten, besonders off-season. Werden Sie gut zu gehen.

+106
Grekkk1994 10.08.2014, 08:29:01

Dein problem ist wahrscheinlich zwischen den Schritten 3 und 4. Wenn das öl Plätschern, es ist die Entwicklung von Graten und Rinnen unterschiedlicher Dicke des öls. Die Tröge oder dünne stellen sind die wahrscheinlichste Ursache für das kleben.

Nachdem das öl hat begonnen sich zu kräuseln, drehen Sie die Hitze nach unten und kippen Sie die Pfanne, so dass die Grate und Mulden im öl von alleine aus, dann fügen Sie die potstickers. Warten Sie eine minute oder zwei, bevor er die Hitze zurück.

+73
Harsha Biyani 17.03.2012, 05:29:42

Ich bin gerade zurück aus Argentinien mit drei mate-Kürbisse und begann die Vorbereitung für den ersten Einsatz (setzen Sie die yerba, fügen Sie kaltes Wasser und lassen für ~1 Tag, wurde mir gesagt, ist das erste, was zu tun ist).

Zu meiner überraschung, der erste, der anfing undicht zu Recht während des ersten Tages, und die beiden anderen geknackt während der ersten Sitzung - eine davon ist aus Holz, der andere aus tatsächlichen gourd.

Also meine Frage ist, ist das einfach nur Pech oder könnte es sein, weil einige Fehler in der, wie ich es vorbereitet - zum Beispiel mit Wasser, das zu heiß?

+55
Somdip Dey 14.11.2017, 07:53:27

Mögliche Duplikate:
Warum funktioniert meine hausgemachte pasta um sich selbst zu bleiben, während Sie Kochen?

Habe ich gerade gemacht, frische pasta zum ersten mal, und obwohl es nett war es zusammenzuhalten. Brauchen Sie, es zu verlassen, nach dem Walzen, für einen Zeitraum von Zeit, oder Sie können verwenden Sie es sofort?

+55
Carlos N 19.08.2010, 04:55:01

Die wichtigste Frage wäre: Waren Sie vollständig in Wasser getaucht?

Wenn ja, es gibt eine sehr geringe Wahrscheinlichkeit Bakterien entwickeln konnte, in der Kälte (vorausgesetzt, Kältetechnik, Kälte)

ABER um sicherzustellen, dass bei der Vorbereitung derartiger Fleisch, die ich in der Regel legen Sie es auf hohe temp für die kurze Zeit. Den ersten Schritt zu halten Feuchtigkeit in Fleisch und Sekunde drastisch ändern Temperatur zu töten, die Oberfläche Kreaturen.

Es kann sein, braten ohne öl (sehr sehr heiße Pfanne) oder einfach gegrillt auf offenen blauen Flamme für ein paar Sekunden. Fahren Sie dann mit Fleisch, wie Sie es wünschen.

Tipp: Saure marinates hatte den gleichen Zweck, Bakterien zu töten und entfernen Sie alle ungerade Geschmack/Geruch, den das Fleisch bekommen könnte in der Lagerung.

+38
Matt Butler 11.11.2013, 05:10:00

Ich mache eine mayonnaise langsam rühren eine Tasse extra light Olivenöl in zwei Eiern Eigelb und einem Esslöffel dijon-Senf. Die mayonnaise ist nicht so dick wie store gekauft mayo, aber es ist dick genug, um sich zu verbreiten.

Allerdings, wenn ich rühren in der festen Zutaten, um eine aioli die emulsion wird plötzlich sehr Dünn. Es nicht zu brechen, aber es verwandelt sich in eine Flüssigkeit. Dies geschah mit dem gehackten Knoblauch und gehackte Muscheln. Manchmal nach dem rühren in der festen Bestandteile es sieht aus, als wenn es Blasen kommen aus der emulsion.

Was sind die Ursachen, und wie kann ich es verhindern?

+19
LanceLafontaine 15.03.2018, 15:25:51

Das Leben auf einer obstwiese, wir wachsen viele mehr äpfel als wir Essen können und so speichern Sie in der garage den ganzen Winter, wo es kalt ist. Sie sind in einer box, aber mit Luft zirkuliert um Sie herum und die Zeitung zwischen die einzelnen Schichten von äpfeln. Warum ist die Haut des apple-go 'festkochend'? Auch, wie kann das verhindert werden?

+14
T3chDad 13.03.2010, 03:33:51

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