@rumtscho Dank, ich würde Zustimmen, dass dies ein Duplikat ist, überrascht es nicht kommen, wenn ich mit der Bezeichnung der Frage (oder auf eine google-Suche, bevor ich probiert..). Ich erwarte vollständig, dass dies eine schwierige Frage zu beantworten (am besten), aber ich war sehr überrascht, vor. Da eine Antwort schlüssiger als das ist unwahrscheinlich, dass demnächst werde ich diesen hier löschen kurz. (wartet ein paar Minuten, so dass Sie die chance haben, siehe meine Antwort.) +1 für Honig! Ich Liebe Honig und haben erst vor kurzem - im letzten Jahr oder zwei begann wirklich zu lieben Honig! @Ska die pan-Temperatur nicht ändern müssen, dass viel. Sie in der Regel nur ein enges Zeitfenster, in dem die Temperatur hoch genug ist, um ein gut anbraten, aber nicht hoch genug, um über dem öl-Rauchpunkt-oder, noch schlimmer, char das steak. Können Sie braten praktisch jedem steak bei der gleichen Temperatur, mit der gute Ergebnisse, kleine änderungen in temp sind notwendig für die Perfektion. Aber je nach Herd, Pfanne, Fleisch Dichte und Fleisch Dicke, es wird eine *andere Einstellungen* für die stellen Sie Ihren Herd auf erreichen einer Pfanne die Temperatur bleibt im optimalen Bereich während des gesamten Prozesses. Das klingt wie die Art von Frage, wo die einzige Antwort sein wird, die Meinung von jemand anderem. Welche ist die beste für was? Gehen Sie für eine bestimmte textur, die Technik ? Auch, welche Art von öl/SCHMALZ hat den "professionellen" Einsatz? Mit SCHMALZ statt öl macht einen großen Unterschied. @JAD Stephens Antwort-Messung-unabhängig: Wenn das Rezept fordert für Nelken, gilt die Antwort in Einheiten von Nelken. Wenn es Anrufe für Köpfe, mit Einheiten der Köpfe! Jeder "instant lese thermometer, die ich sah sagte, es könnte noch bis zu 30 Sekunden. Die Verzögerung war mein problem die erste Zeit. Es sah aus wie, ich hätte zu verbringen die $150 um ein thermometer, das könnte wirklich zu Lesen, schnell und präzise genug. Können Sie etwas sagen über die Größe? Ich Stelle Sie mir Walnuss große, aber die einzige Antwort, die nahelegt, Kichererbsen richtig sein könnte shapewise, wenn Sie sehr viel kleiner sind. Was Teig, gibt es mehrere Arten? Was machen Sie daraus? Und zarter im Vergleich zu was, ist kein ei zu löschen, oder rohes ei, oder etwas anderes? post ein Rezept, das gibt die Konsistenz, die Sie mögen, und wir können helfen, mit Substitutionen @user110084 ich denke, es ist besser mit den Bearbeitungen, und wenn Ihr sonst noch etwas zu Bearbeiten, gehen Sie für es. Ich bin nicht geneigt, jede andere Art von Maßnahmen - wenn überhaupt, haben diese Frage beantwortet, hilft, zeigen, dass diese Vorurteile unberechtigt. ... der stark von Ihnen positiv bewertet werden Antwort über die regionale Küche, ironischerweise auch geschrieben von Aaronut. Dies könnte sprechen, für Fragen zu "X ist Teil einer Küche" braucht zu sein whitelisted. Es ist eine schwierige situation, und ich glaube nicht, dass einen ähnlichen Präzedenzfall entstanden ist, vor. Es war leider geholfen, die OP auf Meta-nie Abgabe einer Annahme-mark, und durch die Tatsache, dass wir so wenig voting-zahlen auf Meta. Das ganze ist größer als diese eine Frage, die ich denke, eine neue Meta-Frage nur diskutieren, was die Folgen sein sollte. Das ist dumm, aber wenn du keine kleinen Kinder, könnte man hinzufügen, einige weitere Kaugummi und lassen Sie Sie spielen mit ihm. :P @rumtscho Klebeband entfernen ist, was wir nennen sticky tape hier in der UK. Ich denke, es ist oder war ein Markenname, aber es wird überall, unabhängig von der Marke. In der Tat - und da die Eier mit öl in Ihnen, Sie werden braten, nur ohne *zusätzliche* öl. Danke @Stefano, ich habe eigentlich einige Zuhause, so werde ich es versuchen. Ich denke, es würde fallen in die 'Natürliche' Kategorie - keine schädlichen Chemikalien und nicht übermäßig raffiniert. @Peter Taylor: haben Sie noch eine Menge Salz in das Wasser zur Steigerung der Siedetemperatur von einer spürbaren Menge. Die Erhöhung von 1°C der Siedepunkt des Wassers, die Sie hinzufügen müssen, um die ~60g Salz. ... und welche Art von Ofen sind Sie mit (klein -, groß -, gas -, Heißluft -)? Hat das Fleisch, die Sie verwenden eingefroren worden, bevor (gefrorenes Fleisch Veröffentlichungen viel mehr feucht!)? Ihr Lager wird viel trübere, wenn Sie dies tun; das kann sich auch auf Rezepte (andere als basic Suppen), die Sie verwenden, den Bestand in. Von "nicht-öl" meinst du "nicht-Fett"? und von "nicht-Zucker" meinst du allen Zucker? Ja, wir haben es versucht, und es war wie Leder auf der Oberseite und matschig, aber immer noch ledrig, auf der Unterseite. 2 1/2 Tassen Allzweck-Mehl, 1 TL Salz koscher, 1 EL Kristallzucker, 2 Stöcke kalte butter und kaltes Wasser, gemischt mit ein wenig Apfelessig und Eis in ihm. Vermischt die trockenen Zutaten zusammen, dann die butter-Stücke. Habe ich eine Gebäck-Mixer zu schneiden Sie die Beißer in. Ich dann fügt 1-2 EL in eine Zeit des kalten-Wasser-Gemisch, bis der Teig zusammen kamen. Teilen Sie die Teig in die Hälfte, geformt, in Scheiben, in Plastikfolie eingewickelt und in den Kühlschrank stellen über Nacht. Ich vermute, dass die wirklich unwahrscheinlich, was hier zu finden ist eine offizielle Quelle mit Informationen, die sowohl für die EU und die USA. Etwas, herausgegeben von der US-Regierung ist viel weniger wahrscheinlich, um auch über die EU-Informationen. (Und wenn es tut, ist es keine "offiziellen" Informationen für die EU.) 1800 Watt ist eine Menge power für zu Hause. IIRC home-Raum-Heizungen sind gesetzlich begrenzt auf 1500 Watt. Viele von uns lebt immer noch in Häusern mit 15 amp regler und Schlauch Verdrahtung. Hmm, ich dachte, Dextrine sind verdauliche Kohlenhydrate. Den nur dextrin ich darüber weiß, ist maltodextrin, das ist eine leicht verdauliche kurzkettige Stärke. Sieht aus wie Benefiber verwendet "Weizen-dextrin". Werde ich haben, um mehr zu sehen, dass. Danke für die Idee! Ich denke, es ist eine Art der Formatierung, Konvertierung problem der 1/4-Zoll-Scheiben. Mein Verständnis ist, dass es furanocoumarin verbindungen, die Ursache der Wechselwirkungen. Auch bei der pomelo. Ich habe noch nie erlebt, die einem Fischbestand, mich; scheint, dass Sie müssten, um zu sammeln, durchaus ein paar Köpfe und Knochen zu bekommen, etwas sinnvolles aus ihm heraus. @Joe, Sie haben verschiedene blade-Baugruppen. Sieht aus wie zwei Größen von Quadrat Schnitte, und eine Brotschneidemaschine. Ich habe gerade so etwas wie eine von diesen zu zerschneiden, Tomaten und Paprika zum chili. Es funktioniert ziemlich gut. Aber auch die größeren Quadrate, die vielleicht kleiner sein, als die Sie in einen Salat, 8X8 mm oder so??? Genaue Uhrzeit ist schwer zu beurteilen, da wir nicht wissen, wie es vorbereitet worden oder gespeichert werden. Zum Beispiel, war das etwas, was kommerziell gemacht? Wenn dem so ist, wurde es verkauft in ein Glas und Regal-stabil, oder wurde es verkauft an den Kühlregalen? Haben Sie in Betracht gezogen, nur nicht Austrocknen, da komplett? Ich habe einen Freund, mit falschen Zähnen, und das ist, was Sie tut, für Ihr Obst Leder. Die Aufrechterhaltung der ein wenig Feuchtigkeit sorgt für ein weicheres, weniger anhänglich Leder. Ich weiß nicht, ob dies ein Mythos ist oder nicht, aber ich-glaube-ich-gehört-es-aus-ein-Kerl-aber-auch-können-haben-davon geträumt, dass Sellerie (wie Eisbergsalat) erfordert mehr Kalorien zu verbrennen, als darin enthalten ist; daher macht es einen Netto-Verlust in Bezug auf die Kalorienzufuhr (also zusätzlich zu den Geschmack, es kann es als ein Gewicht-Verlust-Sache). Ich denke, es hängt davon ab, den Gaumen der Verkoster und was Sie gewohnt sind... schließlich viele Menschen, wie "Cool Whip" - obwohl ich denke, es ist empörend und kann nicht verstehen, wie jemand annehmen könnte, es als Ersatz für echte Schlagsahne! :) Meine Erfahrung ist, dass bei "Raumtemperatur", butter Vereisung ist in Ordnung, aber wenn Sie beabsichtigen, Ihre Torte in eine wärmere Umgebung oder in direkter Sonneneinstrahlung, melty Vereisung könnte in der Tat ein Problem. Ich werde Sie nicht beantworten, weil ich habe noch nie gemacht, aber ich sah mehrere Rezepte. Sie alle rufen für das spannen nach dem ersten Kochen und das nachfüllen mit sauberem Wasser. Einige nennen für eine über-Nacht-einweichen erste, einige nicht. Dein Rezept ist direkt in der Linie.

In Frikadellen oder Hackbraten oder auch Burger, breadcrumbs sind manchmal Hinzugefügt, mit ei.

Das Brot, wenn ungewürztes, ändert sich nicht der Geschmack viel außer, es zu verdünnen.

Die textur ist definitiv anders. Es ist glatter und spongier. Die breadcrumbs auch aufsaugen, die Flüssigkeit, damit das Produkt nicht verlieren, wie viel und bleibt feuchter.

Puristen oft beklagen die Verwendung von Paniermehl in Dinge wie burger-patties. Für mich - ich will hinzufügen, Semmelbrösel, wenn ich in der Stimmung für die breadier textur - oft, wenn ich das hinzufügen zusätzlicher flüssiger Aromen, wie Worcestershire-oder flüssiger Rauch und stärken wollen, die Struktur ein bisschen.

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