An der Unterseite der Frage oder Antwort, die Sie verweisen möchten, gibt es einen "share" - link, geben Sie eine URL, die Sie kopieren und einfügen können in ein anderes Frage / Antwort / Kommentar. Ich habe versucht, und scheiterte. So wie ich bin, Kochen Sie die Eier, nicht die Pfanne sehr heiß ist, so gibt es kaum Dampf. Nachdem ich die Eier aus der Pfanne, ließ ich die Pfanne auf dem Herd zu erwärmen, und setzen Sie ihn dann unter Wasser, aber die meisten Eier blieben da. @FuzzyChef: Marmor ist porös, die ist, warum Marmor-Arbeitsplatten verfärbt. Ich weiß nicht, Sie alle haben übersehen, oder missverstanden, was ich gesagt habe. Alles was ich versuchte zu sagen ist, dass die gefrorenen Beeren gemeint ist, gefrorene unter -18 C. Wenn es aufgetaut ist, sollte Sie gegessen werden, innerhalb von Tagen, nicht Wochen. So einfach ist das. Vielen Dank für Ihre Stimme mich ab. @TimN: Es ist *völlig normal* Vorwärmen von Pfannen vor dem hinzufügen von Lebensmitteln, und Sie vorzuwärmen komplett leer (mit Ausnahme von Teflon, wo Sie fügen Sie das öl kalt ist, um sicherzustellen, dass das öl zu Rauchen gibt Ihnen die Warnung vor dem Teflon zu heiß wird). nette url.. da lmgtfy gefiltert wird :P @Luciano ich meine über das rote Fleisch tho... Ah! Das macht viel mehr Sinn. :D Mein Eindruck ist, dass die Flüssigkeit Unzen sind in der Regel verwendet, um beziehen sich auf Wasser-basierende Flüssigkeiten und Volumen Messung von Schüttgütern überspringen von Esslöffel auf Bruchteile einer Tasse (in amerikanischen Rezepten). In heißen weißen über öle. Aber das ist eine Meinung, gebildet aus übersee, wo die Rezepte erwarten, dass Köche zu eigenen Maßstäben und verwenden Sie Sie für etwas mehr als ein paar Esslöffel außer Flüssigkeiten. +1 für Sie und für die OP: Holen Sie sich einige Skalen, Sie sind es Wert. Könnten Sie ein paar mehr details? Wie schnell (Tag, Woche)? Gibt es andere Zutaten, die neben Wasser, Mehl, starter, & Salz? Wenn Sie eine japanische Markt in der Nähe haben, könnten Sie schärfen von Messern für die Kunden, oder jemanden kennen, der es kann. Hinzufügen Backpulver reagiert mit irgendeiner sauren zu Salzen. Also das Essen schmeckt schlecht. Du bist die erste Anregung der Verwendung von Zucker ist wahrscheinlich am besten. Ich persönlich bin es ein versuchen Sie es erneut mit einem besseren Wein. Immer Geschmack ein Wein, bevor Sie ihn in Ihre Schale. Wenn der Wein schmeckt schlecht, dann wird die resultierende sauce wird auch schlecht schmecken. @PeterPoint: Gut zu wissen :) Obwohl ich immer noch tun, zu verwalten, dass ohne öl-stöbern gehen Sie auf: schließen Sie Einfach den Deckel und lassen Sie es semi-Dampf bis zur Fertigstellung. Sprossen sind nur sehr junge Pflanzen. Sollten Sie behandelt werden und gewaschen, genau wie full-size-Pflanzen, und sollte nicht mehr Risiko als normale Pflanzen. Ich habe nicht diesen Artikel? Nicht abdecken mit Folie trap Dampf, halten Feuchtigkeit *in* der Lasagne? Das scheint das Gegenteil zu sein von dem, was der OP sucht. Ich würde auch hinzufügen, dass pita-chips wäre eine solide option, wenn Sie Sie haben herumliegen. Detempering ist nicht ein Problem mit Schleifsteinen. Es ist definitiv von Bedeutung, wenn mit Elektrowerkzeugen zu schärfen, die ich angesprochen in der Antwort, die ich gepostet. gerade überprüft Sie die Kommentare anderer und wieder erinnerte. ich bin mir ziemlich sicher, dass die Antwort ist, dass die Wörter "Tafel -" und "Zylinder" beinhalten größere Mengen von Fleisch. halten Sie die Lautstärke konsistent, Kugeln sollte haben das höchste Volumen zu Oberfläche-Verhältnis, und Kochen Sie die langsamsten, es ist nur, dass ein Zylinder der gleichen _VOLUME_ Fleisch würde eine geringere Dicke, so dass der Vergleich "gleich" dicken ist grundsätzlich ein Vergleich verschiedener Mengen von Fleisch (also Ihre Kochen Zeiten, soll ja weit auseinander). V = 4π(r^3)/3 vs π(r^2)h vs L x B x h...aber danke für den Versuch! dies ist definitiv unintuitiv :) Was meinst du mit Kurbeln die Hitze? Ah, ja, die Sprache. Ich meinte Bio, danke für die Klärung :) @Peter : es ist einfacher zu erwärmen pesto, wenn Sie es machen, ohne Käse, und fügen Sie es, nachdem es erhitzt wurde. (es friert auch gut ohne Käse) Sicher, ich sah nur diese Lösung des parboiling Sie von jemand anderem. Ich werde sicherlich versuchen, sein klarer nächsten Zeit. Also nichts in das Wasser, oder Folgen Sie Fabby ' s Vorschlag mit so wenig Wasser wie möglich? Ich in dünne Scheiben geschnitten Sie, wenn ich versuchte, um Sie Freitag einfach in Scheiben schneiden und anbraten und das klappte nicht bei allen gut. Zwei Anmerkungen: (1) Es gibt Hähnchen, Fleisch Essen!?! (2) "standard weiße Eier" - hier in Großbritannien, weißen Eier sind Recht schwer zu finden. In der Regel, die Eier haben braune Schalen. Sie tragen Sie bei walmart, das ist, wo ich got mine. Der filter ist vernietet, Schaft und Griff. Für die Reinigung, ich in der Regel nur geben ihm eine gute Spülen mit Seife und Wasser und hoffe, es Drang überall dort, wo es unbedingt erforderlich ist. Ich habe noch nicht gestorben! :) Ja, Zahnseide ist eines Armen Mannes Käse Draht. die Regel mit Meeresfrüchten ist, wenn es schlecht riecht, sollten Sie es nicht Essen. Frische Meeresfrüchte riecht leicht briney und nicht fischig. Schließlich, in Bezug auf die Kühlschrank-temp., verwenden Sie ein geeignetes thermometer und in regelmäßigen Abständen zu überprüfen. Die Temperatur variiert nach oben und unten aufgrund der Aktivität und Auftauen. Die temp. die Kontrolle selbst ist nicht hilfreich. Das Wetter wurde ganz wackelig in diesem Jahr, und basilikum verstoßen. Nein, verwenden Sie so wenig öl wie möglich, um leicht beschichten Sie; vielleicht einen Teelöffel oder einen Esslöffel.

Verb - marinieren = zu Gurke in Salzlake, Wasser. Marine.

Substantiv - marinade = die verwendete Flüssigkeit als medium zu marinieren.

Wikipedia über "Fisch-Sauce":

Fisch-sauce ist eine bernsteinfarbene Flüssigkeit, extrahiert aus der fermentation von Fisch mit Meersalz.

Aus der definition/Etymologie das Wort "marinieren" - - -> natürlich, Sie können. Es ist Ihre Küche und Ihre Vorlieben für Geschmack.

Ich bin sicher, dass die marinieren nur Aromen die äußeren Schichten von Fleisch und sollten Sie schneiden Wunden in das Fleisch zu ermöglichen, um die marinade zu durchdringen.

Vielmehr wird Ihre Frage sollte sein,

wie kann ich marinieren mit Vietnamesisch/Thai-Fisch-sauce?

Ich denke in der Tat, man könnte sogar die Frage stellen,

Wie kann ich marinieren Fleisch mit australischen Vegemite oder britische Marmite?

Ich denke, zu bewahren und zu ergänzen, die fischige Duft (die meisten Menschen würden es vorziehen, nennen es fischig Geruch),

  • die marinade wird beibehalten, um ein Teil der Soße.
  • sollten Sie Knoblauch-Pulver und gehackte Schalotten gemischt und in die marinade (Fisch-sauce).
  • etwas schwarze Essig
  • Ich habe versucht, mischen in curry-Pulver, Zimt.

Und dann das marinieren Absolventen in eine marinieren/Wilderei-Prozess auf der gleichen Pfanne durch drehen die Temperatur hoch. Was ich beschreibe ist eine form von Wilderei, die ich tun, bei niedrigen temp Grillen in einem geschlossenen Ofen.

Ich marinieren auf 100F für ein paar Stunden und dann drehen Sie die Temperatur bis pochieren, auf 200 F über ein paar Stunden mit verschiedenen Anlagen/Geräte erhöhen das Fleisch (chicken wings/Viertel) zu nahe an den Ofen-Elemente wie möglich, ohne Sie zu berühren. Etwa einen Zentimeter Abstand.

Und schließlich dreht die Temperatur auf 350F für 30 Minuten auf "Versuch" zu erzielen, der die mitunter überraschend knusprigen Haut

Drehen Sie das Fleisch über zu günstigen Zeiten. Das langsame Grillen erzeugen kann ziemlich erstaunlich knackig auf der Haut. (Allerdings gab es einmal, als der Lachs wurde trocken und faserig, die nach dem verlassen es dort für zu lang.)

Ich bin sicher, es gibt eine Menge Raum für Verbesserungen in meinem kulinarischen timing-Fähigkeiten. Und ich habe nur versucht, die Wilderei Geflügel und Lachs. Ich habe destroy hat ein paar ziemlich Hering, indem Sie den gleichen Prozess. Und die Türkei Flügel/Viertel wäre noch nicht einmal gekocht oder zugänglich zu absorbieren jede marinade unter den gleichen Prozess.

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